Hoe belangrik is dit vir koffiebone om vars te bly?
Die US ICE Intercontinental Exchange het Dinsdag gesê tydens die jongste koffiepakhuissertifisering en -graderingsproses is sowat 41% van Arabica-koffiebone geag nie aan die vereistes te voldoen nie en het geweier om in die pakhuis gestoor te word.
Daar word berig dat 'n totaal van 11 051 sakkies (60 kilogram per sak) koffiebone vir sertifisering en gradering gestoor is, waarvan 6 475 sakke gesertifiseer is en 4 576 sakke afgekeur is.
Gegewe die baie hoë afkeurkoerse vir sertifiseringsgradering oor die afgelope paar rondtes, kan dit aandui dat 'n groot deel van die onlangse groepe wat aan uitruilings ingedien is, koffie is wat voorheen gesertifiseer is en toe gedesertifiseer is, met handelaars wat nuwe sertifiserings soek om verouderingsboonstraf te vermy.
Die praktyk, wat in die mark bekend staan as hersertifisering, word vanaf 30 November deur ICE-uitruilings verbied, maar sommige lotte wat voor daardie datum gewys is, word steeds deur gradeers geëvalueer.
Die oorsprong van hierdie groepe verskil, en sommige is klein bondels koffiebone, wat kan beteken dat sommige handelaars probeer om koffie te sertifiseer wat vir 'n tydperk in pakhuise in die land van bestemming (invoerland) gestoor is.
Hieruit kan ons aflei dat die varsheid van koffiebone toenemend gewaardeer word en 'n belangrike rol speel in koffiegrade.
Hoe om die varsheid van koffiebone gedurende die verkoopstydperk te verseker, is die rigting wat ons ondersoek het.YPAK-verpakking gebruik ingevoerde WIPF-lugkleppe.Hierdie lugklep word in die verpakkingsbedryf erken as die beste lugklep om die geur van koffie te behou.Dit kan die toegang van suurstof effektief isoleer en die gas wat deur koffie gegenereer word, afvoer.
Postyd: Des-07-2023
