"التكاليف الخفية" لإنتاج القهوة
في اليوم'وفي أسواق السلع الأساسية، سجلت أسعار البن مستويات قياسية بسبب المخاوف من عدم كفاية العرض وزيادة الطلب. ونتيجة لذلك، يبدو أن منتجي حبوب البن لديهم مستقبل اقتصادي مشرق.
ومع ذلك، يكشف تقرير جديد عن السياسات أصدرته منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) حقيقة نتجاهلها في كثير من الأحيان: هناك في الواقع العديد من التكاليف الخفية وراء إنتاج القهوة.
ويكشف التقرير حقيقة مفادها أن وراء سعر القهوة في السوق، هناك في الواقع تأثيرات بيئية واجتماعية بعيدة المدى. ومن الانبعاثات الكبيرة للغازات الدفيئة إلى انتشار عمالة الأطفال والتفاوت في الدخل، فإن هذه الأمور تجعلنا نتساءل عما إذا كانت هذه الأسعار القياسية تعكس حقا الوضع الحالي"التكلفة الحقيقية"من القهوة؟
وأشارت الفاو إلى أن التقرير يركز بشكل خاص على صناعة القهوة في شرق أفريقيا، مذكّرة بأن العديد من التكاليف الكبيرة المتعلقة بالنظم الغذائية لا تنعكس في أسعار السوق.
ويسمي التقرير هذه التكاليف"العوامل الخارجية"- وبعبارة أخرى، العواقب غير المباشرة للأنشطة الاقتصادية، مثل الأضرار البيئية والظلم الاجتماعي والفقر. وهذه العوامل الخارجية، على عكس تكاليف الإنتاج المباشرة، مثل العمالة أو الأسمدة، غالبًا ما يتم التغاضي عنها في التسعير وتؤثر بشكل خاص على المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة ومجتمعاتهم.
تكشف الدراسة المتعمقة المكونة من 50 صفحة حقيقة مذهلة: إنتاج القهوة في إثيوبيا وأوغندا وتنزانيا ينطوي على تكاليف خفية ضخمة. وتشمل هذه التكاليف تغير المناخ، وتلوث المياه، وعمالة الأطفال، والفجوات في الأجور بين الجنسين، والفجوة بين ما يكسبه مزارعو البن وما يحتاجون إليه لكسب عيش كريم.
في البلدان الثلاثة التي شملتها الدراسة، وخاصة إثيوبيا، تمثل فجوة الدخل المعيشي أكبر تكلفة خفية، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار باب المزرعة وهوامش الربح المحدودة، خاصة بالنسبة لمزارعي الروبوستا.
ووجدت الدراسة أيضًا أن العوامل البيئية، مثل انبعاثات الغازات الدفيئة واستخدام المياه، تضيف تكلفة مخفية كبيرة لكل كيلوغرام من القهوة المنتجة في البلدان الثلاثة.
تشمل العوامل الخارجية الاجتماعية والبيئية في إنتاج القهوة ما يلي: عمالة الأطفال: يضطر العديد من الأطفال في مزارع البن في شرق إفريقيا إلى القيام بأعمال شاقة، مثل قطف كرز البن وفرزه، مما يحرمهم في كثير من الأحيان من التعليم. وحسبت الدراسة أن هذه التكلفة تصل إلى 0.42 دولار لكل كيلوغرام من القهوة، خاصة في أوغندا، حيث المشكلة أكثر خطورة. عدم المساواة بين الجنسين: في صناعة القهوة، غالباً ما تحصل النساء على أجر أقل من الرجال الذين يقومون بنفس الوظيفة. وعلى الرغم من أن هذه الفجوة في الدخل تختلف من مكان لآخر، إلا أنها تعكس عدم المساواة بين الجنسين السائد في القطاع الزراعي بأكمله. التكاليف البيئية: تؤدي زراعة القهوة في بعض الأحيان إلى إزالة الغابات وزيادة انبعاثات الغازات الدفيئة وتلوث المياه. تختلف هذه التكاليف البيئية الخفية اعتمادًا على طريقة الزراعة. على سبيل المثال، غالبًا ما تنتج أساليب الزراعة المكثفة ذات الإنتاجية العالية المزيد من التلوث.
إن ارتفاع سعر القهوة عند المنبع يعني أن الموزعين سيضطرون إلى رفع الأسعار في نفس الوقت. من أجل جعل المستهلكين أكثر استعدادًا لدفع ثمن السعر، عليهم أن يبدأوا بنكهة القهوة، وتغليف القهوة، والعلامة التجارية المتميزة، وما إلى ذلك. ويمكن للمستهلكين رؤية العلامة التجارية وتغليف القهوة بشكل مباشر، الأمر الذي يجب أن يذكر أهمية تغليف القهوة الشركات المصنعة.
نحن شركة تصنيع متخصصة في إنتاج أكياس تغليف القهوة لأكثر من 20 عامًا. لقد أصبحنا أحد أكبر مصنعي أكياس القهوة في الصين.
نحن نستخدم أفضل صمامات WIPF السويسرية للحفاظ على قهوتك طازجة.
لقد قمنا بتطوير الأكياس الصديقة للبيئة، مثل الأكياس القابلة للتحلل والأكياس القابلة لإعادة التدوير، وأحدث مواد PCR المقدمة.
إنها أفضل الخيارات لاستبدال الأكياس البلاستيكية التقليدية.
فلتر القهوة المقطرة الخاص بنا مصنوع من مواد يابانية، وهي أفضل مادة ترشيح في السوق.
وقت النشر: 02 يناير 2025
