انخفاض تأثير مبيعات ستاربكس على صناعة القهوة
تواجه ستاربكس تحديات شديدة ، حيث شهدت المبيعات الفصلية أكبر انخفاض في أربع سنوات
في الأشهر الأخيرة ، انخفضت مبيعات ستاربكس ، أكبر علامة تجارية في العالم ، بشكل حاد. أدى الانكماش إلى تأثير تموج في صناعة القهوة ، مما أدى إلى تحول كبير في تفضيلات المستهلك. مع تحول المزيد من المستهلكين من سلسلة القهوة إلى القهوة المتخصصة ، يكون التأثير على المحمصين والمقاهي عميقًا. حبوب القهوة التي كانت ترضي مرة واحدة للطلب الشعبي ترضي الأذواق المتغيرة لمشربيات القهوة المميزين. تستكشف هذه المقالة العوامل التي تقف وراء ستاربكس'انخفاض المبيعات ، وصعود القهوة المتخصصة ، والحاجة إلى المحمصين والمقاهي للتكيف مع هذا المشهد المتغير.
انخفاض مبيعات ستاربكس
لطالما كانت ستاربكس مرادفًا لثقافة القهوة ، حيث تهيمن على السوق بوجودها في كل مكان وقائمة واسعة. ومع ذلك ، تشير التقارير الحديثة إلى أن الشركة تواجه انخفاضًا حادًا في المبيعات. هناك العديد من العوامل التي تسهم في هذا الانخفاض ، بما في ذلك زيادة المنافسة ، وتغيير تفضيلات المستهلك والضغوط الاقتصادية.
المنافسة تكثف
أصبح سوق القهوة مشبعًا بشكل متزايد بالعديد من الخيارات. تظهر المقاهي المتخصصة والمحمصات المحلية والمقاهي الحرفيين في المدن والمدن حول العالم. غالبًا ما تعطي هذه المؤسسات الجودة على الجودة على الكمية ، حيث تقدم مزيجًا فريدًا وحبوب القهوة ذات الأصل الواحد التي تروق للمستهلكين الذين يبحثون عن تجربة قهوة أكثر تخصيصًا. نتيجة لذلك ، يلجأ العديد من يشربون القهوة إلى هذه البدائل ، تاركين ستاربكس يتعاملون مع قاعدة عملاء متقلصة.
تغيير تفضيلات المستهلك
اليوم'المستهلكون أكثر من أي وقت مضى من أي وقت مضى. لقد أصبحوا على دراية متزايدة بالقهوة'أصول S وطرق التخمير والآثار الأخلاقية لشرائها. أدى هذا التحول في التفكير إلى زيادة الطلب على القهوة المتخصصة ، والتي تعتبر غالبًا ذات جودة أعلى وأكثر استدامة من سلسلة القهوة. يفقد التقييس في سلاسل القهوة جاذبية حيث يبحث المستهلكون عن نكهات وخبرات فريدة.
الضغط الاقتصادي
كما ساهم الوضع الاقتصادي في انخفاض مبيعات ستاربكس. زيادة تكاليف المعيشة والتضخم تجبر المستهلكين على إعادة تقييم عادات الإنفاق الخاصة بهم. يختار الكثير من الناس المزيد من القهوة بأسعار معقولة أو تخمير القهوة الخاصة بهم في المنزل ، مما يؤثر على أرباح ستاربكس. تسهم راحة المقاهي المتخصصة ، والتي تقدم غالبًا تجربة أكثر حميمية وشخصية ، في هذا الاتجاه.
صعود القهوة المتخصصة
بينما تكافح ستاربكس ، فإن صناعة القهوة المتخصصة تزدهر. يلجأ المستهلكون بشكل متزايد إلى المحمصين المحليين والمقاهي المستقلة التي تعطي الأولوية للجودة والحرفية. هذا التحول ليس مجرد اتجاه. إنه يمثل تغييرًا أساسيًا في الطريقة التي يرى بها الناس القهوة ويستهلكونها.
الجودة على الكمية
تتميز القهوة المتخصصة بجودتها ، مع التركيز على مصادر حبوب القهوة عالية الجودة واستخدام طرق التخمير الدقيقة. يستثمر المحمصون في حبوب القهوة المتخصصة ، وغالبًا ما يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين الذين يمارسون الزراعة المستدامة والأخلاقية. يتردد هذا الالتزام بالجودة مع المستهلكين الذين يرغبون في دفع علاوة على المنتجات عالية الجودة.
ملف تعريف نكهة فريدة
أحد الجوانب الأكثر جاذبية للقهوة المتخصصة هو ملفات تعريف النكهة المتنوعة التي يقدمها. على عكس النكهات الفردية لقهوة السلسلة ، يمكن للقهوة المتخصصة أن تعرض الخصائص الفريدة للفاصوليا ، والتي تتأثر بعوامل مثل المنطقة والارتفاع والمعالجة. يتيح هذا التنوع للمستهلكين تطوير تقدير أعمق للقهوة من خلال استكشاف النكهات الجديدة والعثور على القهوة التي تناسبهم بشكل أفضل.
المجتمع والخبرة
غالبًا ما تؤكد المقاهي المتخصصة على المجتمع والخبرة ، مما يخلق مساحات جذابة حيث يمكن للعملاء الاتصال على حب مشترك للقهوة. تستضيف العديد من هذه الأماكن الأحداث والتذوق والندوات لتعزيز تجربة العملاء. يتناقض هذا التركيز على مشاركة المجتمع مع الطبيعة غير الشخصية للمقاهي المتسلسلة ، مما يجعل المقاهي المتخصصة أكثر جاذبية للمستهلكين الذين يبحثون عن شعور بالانتماء.
تحتاج المحمصون والمقاهي إلى التكيف
مع تطور مشهد القهوة ، يجب أن تتكيف المحمصون والمقاهي مع الاحتياجات المتغيرة للمستهلكين. تراجع ستاربكس هو دعوة للاستيقاظ لهذه الصناعة ، وتسليط الضوء على أهمية الجودة والاستدامة وتجربة العملاء.
شراء حبوب تخصص أفضل
للتنافس في سوق القهوة المتخصصة ، يجب على المحمصين إعطاء الأولوية لمصادر حبوب القهوة عالية الجودة. يتضمن ذلك بناء علاقات مع المزارعين والموردين الذين يشاركونهم الالتزام بالاستدامة والممارسات الأخلاقية. من خلال الاستثمار في حبوب البن الأفضل ، يمكن أن يخلق المحمصون مزيجًا فريدًا تبرز في سوق مزدحم وجذب المستهلكين على استعداد لدفع ثمن الجودة.
تكنولوجيا تخمير مبتكرة
بالإضافة إلى مصادر حبوب القهوة عالية الجودة ، يجب على المقاهي أيضًا استكشاف تقنيات التخمير المبتكرة لتعزيز نكهة منتجاتها ورائحة منتجاتها. يمكن أن تعزز طرق مثل Pour-Over و Siphon Brewing و Cold Brewing تجربة القهوة ، مما يسمح للعملاء بتقدير الفروق الدقيقة في كل كوب. يعد تدريب الباريستا في هذه التقنيات أمرًا بالغ الأهمية ، حيث يمكن للموظفين المعروفين تقديم رؤى واقتراحات قيمة للعملاء.
عبوات القهوة الراقية
عندما يصبح المستهلكون أكثر تميزًا ، يصبح عرض منتجات القهوة ذا أهمية متزايدة. يمكن أن تزيد عبوات القهوة الراقية من القيمة المتصورة لحبوب القهوة المتخصصة ، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. يساعد التصميم المدروس والمواد المستدامة ووضع العلامات المفيدة على إنشاء تجربة إيجابية للعملاء تشجع على تكرار عمليات الشراء وولاء العلامة التجارية.
بناء صورة العلامة التجارية القوية
في سوق شديدة التنافس ، يعد بناء صورة قوية للعلامة التجارية أمرًا بالغ الأهمية للمقاهي والمحمصات. هذا لا يتضمن فقط إنشاء شعار لا يُنسى وجمالية ، ولكن أيضًا توصيل مهمة وقيم واضحة. ينجذب المستهلكون بشكل متزايد إلى العلامات التجارية التي تتماشى مع معتقداتهم ، سواء كان ذلك'S الاستدامة ، مشاركة المجتمع أو التزام بالجودة. من خلال توصيل قصتهم بفعالية ، يمكن لشركات القهوة تطوير قاعدة عملاء مخلصة.
نحن شركة تصنيع متخصصة في إنتاج أكياس تعبئة القهوة لأكثر من 20 عامًا. لقد أصبحنا واحداً من أكبر الشركات المصنعة للأكياس في الصين.
نستخدم أفضل صمامات WIPF من سويسريين للحفاظ على قهوتك طازجة.
لقد قمنا بتطوير الحقائب الصديقة للبيئة ، مثل الأكياس القابلة للسماد والأكياس القابلة لإعادة التدوير ، وأحدث مواد PCR التي تم تقديمها.
إنها أفضل الخيارات لاستبدال الأكياس البلاستيكية التقليدية.
يتكون مرشح القهوة بالتنقيط الخاص بنا من مواد يابانية ، وهي أفضل مواد مرشح في السوق.
إرفاق الكتالوج الخاص بنا ، يرجى إرسال نوع الحقيبة والمواد والحجم والكمية التي تحتاجها. حتى نتمكن من الاقتباس لك.
وقت النشر: أكتوبر -25-2024
