Filtr kağızı damcılı dəmləmə ilə qəhvə dəmləyəndə nələrə diqqət etməliyəm?
Süzgəc kağızının damcı ilə dəmlənməsi kağız filtrini əvvəlcə deşikli bir qaba qoymaq, sonra qəhvə tozunu filtr kağızına tökmək və sonra yuxarıdan qaynar su tökməkdir. Qəhvənin inqrediyentləri əvvəlcə qaynar suda həll olunur, sonra isə filtr kağızının və filtr fincanının dəliklərindən stəkana axır. İstifadədən sonra filtr kağızını qalıqlarla birlikdə atın.
1. Süzgəc kağızının damcı ilə dəmlənməsinin birinci çətinliyi ondan ibarətdir ki, ekstraksiya və filtrasiya eyni vaxtda baş verdiyi üçün ekstraksiya vaxtına nəzarət etmək mümkün deyil. Çıxarma müddəti isə qəhvənin dadını müəyyən edən mühüm amildir. Filtr kağızının dəmlənməsi ilə porşenli və sifonlu dəmləmə arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, isti suyun vurulması və qəhvə mayesinin süzülməsi eyni vaxtda baş verir. Buna görə də, isti suyun başlanğıcından axıra qədər olan vaxt cəmi 3 dəqiqə olsa belə, isti su bir neçə dəfə tökülür, buna görə də faktiki çıxarma müddəti 3 dəqiqədən çox deyil.
2. İkinci çətinlik ondan ibarətdir ki, ekstraksiya müddəti qəhvə tozunun miqdarından və hissəciklərin ölçüsündən asılı olaraq fərqlidir. Məsələn, porşen və ya sifon daha çox fincan dəmlədikdə, eyni qəhvə dadını dəmləmək üçün yalnız qəhvə tozunun və suyun miqdarını iki dəfə artırmaq lazımdır. Lakin bu üsul filtr kağızı damcı üsulu üçün istifadə edilə bilməz. Çünki qəhvə tozunun miqdarı artdıqdan sonra içinə qaynar su tökülsə, ekstraksiya müddəti daha uzun olacaq. Kubokların sayını artırmaq istəyirsinizsə, qəhvə tozunun nisbətini yavaş-yavaş azaltmalı və ya daha böyük hissəcikləri olan qəhvə tozuna keçməlisiniz. Dadı dəyişdirmək üçün dəmləmək üçün eyni keyfiyyətdə böyük hissəcikləri olan qəhvə tozundan istifadə edə bilərsiniz ki, ekstraksiya vaxtı dəyişir və dadı təbii olaraq dəyişir. Qəhvə tozunun hissəciklərinin ölçüsü dəyişməzsə, suyun temperaturunu tənzimləyərək dadını da dəyişə bilərsiniz.
3. Theüçüncü çətinlik ondan ibarətdir ki, müxtəlif qəhvə filtri fincanları üçün ekstraksiya müddəti fərqlidir. Fərqli qəhvə filtr stəkanları müxtəlif sürətlərdə süzüldüyü üçün qəhvə filtri fincanı dadına da təsir edir.
Müxtəlif növ qəhvə filtrləri müxtəlif ssenarilər üçün uyğundur. Beləliklə, qəhvə filtrlərinin növləri hansılardır? Ətraflı məlumat üçün YPAK-ın paylaşım icmalına baxın:Qulaqdan asılan qəhvə paketləri bioloji parçalana bilirmi?
Göndərmə vaxtı: 02 avqust 2024-cü il
