Dünyanın hansı ölkəsi çayı ən çox Çin, Britaniya və ya Yaponiya sevir?
Çinin ildə 1,6 milyard funt-sterlinq (təxminən 730 milyon kiloqram) çay istehlak etdiyinə şübhə yoxdur ki, bu da onu ən böyük çay istehlakçısı edir.Bununla belə, resurslar nə qədər zəngin olsa da, adambaşına düşən söz qeyd olunandan sonra reytinqi yenidən tərtib etmək lazım gələcək.
Beynəlxalq Çay Komitəsinin statistikası göstərir ki, Çinin adambaşına illik çay istehlakı dünyada yalnız 19-cu yerdədir.
Çin hətta ilk onluğa da daxil deyil və aşağıdakı ölkələr çayı Çindən daha çox sevir:
Çay 1: Türkiyə
Adambaşına illik çay istehlakı 3,16 kq və adambaşına ildə orta hesabla 1250 stəkan çay olan dünyada ilk adambaşına çay istehlakı.
Türkiyə gündə 245 milyona qədər istehlak edir!
"AY! AY! AY! [Cai]" türk dilində "Çay! Çay! Çay!" deməkdir.
Türkiyənin demək olar ki, hər yerində “çayxanalar” var.İstər böyük şəhərlərdə, istərsə də kiçik qəsəbələrdə, nə qədər ki, kiçik mağazalar var, çay şkafları, çay köşkləri var.
Çay içmək istəyirsinizsə, yaxınlıqdakı çayxananın ofisiantına işarə etməyiniz kifayətdir, onlar sizə bir stəkan isti çay və şəkər kubları olan zərif çay nimçəsini gətirəcəklər.
Türklərin içdiyi çayın əksəriyyəti qara çaydır.Amma çaya heç vaxt süd qatmırlar.Çaya süd qatmağı çayın keyfiyyətinə şübhə və tərbiyəsizlik hesab edirlər.
Onlar çaya şəkər kublarını, yüngül çayı sevən bəziləri isə limon əlavə etməyi xoşlayırlar.Bir az şirin şəkər kubları və təzə və turş limonlar çayın büzücülüyünü sulandırır, çayın dadını daha dolğun və uzun edir.
Çay 2: İrlandiya
Beynəlxalq Çay Komitəsinin statistikası göstərir ki, İrlandiyada adambaşına düşən illik çay istehlakı Türkiyədən sonra ikinci yerdədir və adambaşına 4,83 funt (təxminən 2,2 kiloqram) təşkil edir.
İrlandiyalıların həyatında çay çox önəmlidir.Oyanıqlıq ənənəsi var: qohum rəhmətə gedəndə ailə və dostlar ertəsi gün səhərə qədər evdə oyaqlıq keçirməli olurlar.Gecədə həmişə ocaqda su qaynadılır və davamlı olaraq isti çay dəmlənir.Ən çətin vaxtlarda irlandları çay müşayiət edir.
Yaxşı İrlandiya çayı tez-tez "qızıl çay" adlanır.İrlandiyada insanlar üç dəfə çay içməyə öyrəşiblər: səhər çayı səhər, günorta çayı saat 3-5 arasındadır, axşam və gecə də “yüksək çay” olur.
Çay 3: Britaniya
İngiltərə çay istehsal etməsə də, çayı az qala Britaniyanın milli içkisi adlandırmaq olar.Bu gün britaniyalılar hər gün orta hesabla 165 milyon stəkan çay içirlər (təxminən qəhvə istehlakından 2,4 dəfə çoxdur).
Çay səhər yeməyi, yeməkdən sonra çay, günorta çayıdır-kurs və iş arasında "çay fasilələri".
Bəzi insanlar deyirlər ki, bir insanın əsl britaniyalı olub-olmadığını müəyyən etmək üçün onun yuxarı dodaqlarının bərk-bərk büzülməsinə və qara çaya az qala fanatik sevgisinin olub-olmamasına baxmaq kifayətdir.
Onlar ən çox ingilis səhər yeməyi qara çayı və hər ikisi qarışıq çay olan Earl Grey qara çayını içirlər.Sonuncu Çindəki Wuyi dağından olan Zhengshan Xiaozhong kimi qara çay növlərinə əsaslanır və berqamot yağı kimi sitrus ədviyyatları əlavə edir.Unikal ətri ilə məşhurdur.
Çay 4: Rusiya
Ruslara gəldikdə'hobbi dedikdə ağla gələn ilk şey içki içməyi sevmələridir.Əslində, bir çox insan bunu etmir'Bilmirəm ki, içməkdən fərqli olaraq ruslar çayı daha çox sevirlər.Demək olar ki"şərabsız yemək yeyə bilərsiniz, amma edə bilərsiniz'çaysız bir gün keçirməyin”.Məlumatlara görə, ruslar hər il amerikalılardan 6 dəfə, çinlilərdən 2 dəfə çox çay istehlak edirlər.
Ruslar mürəbbəli çay içməyi çox sevirlər.Əvvəlcə çaydanda bir qab güclü çay dəmləyin, sonra stəkana limon və ya bal, mürəbbə və digər maddələr əlavə edin.Qışda soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün şirin şərab əlavə edin.Çayı müxtəlif tortlar, çörəklər, mürəbbə, bal və s. müşayiət edir"çay qəlyanaltıları”.
Ruslar hesab edirlər ki, çay içmək həyatdan böyük həzz almaq və məlumat mübadiləsi və əlaqə saxlamaq üçün mühüm vasitədir.Bu səbəbdən bir çox Rusiya qurumları var"təntənəli şəkildə”çay vaxtını elə təyin edin ki, hamı çay içə bilsin.
Çay 5: Mərakeş
Afrikada yerləşən Mərakeşdə çay istehsal olunmur, lakin ölkənin hər yerində çay içməyi sevirlər.Səhər oyandıqdan sonra səhər yeməyindən əvvəl bir stəkan çay içməlidirlər.
İçdikləri çayların çoxu Çindən gəlir, ən çox sevilən çay isə Çin yaşıl çayıdır.
Amma mərakeşlilərin içdiyi çay təkcə Çin yaşıl çayı deyil.Çay dəmləyəndə əvvəlcə suyu qaynadır, üzərinə bir ovuc çay yarpağı, şəkər və nanə yarpağı əlavə edir, sonra çaydanı ocağın üstünə qoyurlar ki, qaynasınlar.İki dəfə qaynadıqdan sonra içmək olar.
Bu növ çayda çayın xoş ətri, şəkərin şirinliyi və nanə sərinliyi var.Tropiklərdə yaşayan Mərakeşlilər üçün çox uyğun olan yay istisini təravətləndirə və rahatlaşdıra bilər.
Çay 6: Misir
Misir həm də çay idxal edən mühüm ölkədir.Güclü və yumşaq qara çay içməyi sevirlər, amma içmirlər't çay şorbasına süd əlavə etməyi xoşlayıram, amma şəkər qamışı əlavə etməyi xoşlayıram.Misirlilər üçün qonaqları əyləndirmək üçün ən yaxşı içki şəkərli çaydır.
Misir şəkər çayının hazırlanması nisbətən sadədir.Çay yarpaqlarını çay fincanına qoyub qaynar su ilə dəmlədikdən sonra stəyə çoxlu şəkər əlavə edin.Nisbət odur ki, şəkərin həcminin üçdə ikisi bir fincan çaya əlavə edilməlidir.
Misirlilər çay hazırlamaq üçün qablara da xüsusi diqqət yetirirlər.Ümumiyyətlə, etmirlər't keramika, lakin şüşə qablar istifadə edin.Qırmızı və qalın çay əqiqə bənzəyən və çox gözəl olan şəffaf stəkanda verilir.
Çay 7: Yaponiya
Yaponlar çay içməyi çox sevirlər və onların həvəsi çinlilərdən heç də az deyil.Çay mərasimi də geniş yayılmışdır.Çində çay sifarişi Tan və Sonq sülalələrində, çay dəmləmə isə Ming sülaləsinin erkən dövründə populyarlaşdı.Yaponiya onu təqdim etdikdən və bir qədər təkmilləşdirdikdən sonra öz çay mərasimini becərdi.
Yaponlar çay içmək üçün yerə daha çox diqqət yetirirlər və bu, adətən çayxanada edilir.Çay dəmləməyə cavabdeh olan çay ustası qonaqları oturmağa qəbul etdikdən sonra adi addımlarla odun yandıracaq, suyu qaynadacaq, çay və ya kibrit dəmləyəcək və sonra növbə ilə qonaqlara təqdim edəcək.Qaydalara görə, qonaqlar çayı iki əllə hörmətlə qəbul etməli, əvvəlcə onlara təşəkkür etməli, sonra çay qabını üç dəfə çevirib yüngülcə dadına baxıb yavaş-yavaş içməli və geri qaytarmalıdırlar.
Yaponların əksəriyyəti buxarda hazırlanmış yaşıl çay və ya oolong çayı içməyi sevir və demək olar ki, bütün ailələr yeməkdən sonra bir fincan çay içməyə öyrəşiblər.Əgər işgüzar səfərdəsinizsə, bunun əvəzinə tez-tez konservləşdirilmiş çaydan istifadə edəcəksiniz.
Çay mərasimi mədəniyyətinin qədim tarixi var.Çin qablaşdırma istehsalçısı olaraq çay mədəniyyətimizi necə nümayiş etdirəcəyimizi düşünürük?Çay dadma ruhumuzu necə təbliğ etmək olar?Çay mədəniyyəti həyatımıza necə daxil ola bilər?
YPAK bunu gələn həftə sizinlə müzakirə edəcək!
Göndərmə vaxtı: 07 iyun 2024-cü il
