Вывучыце таямніцу суадносін кававага парашка-вада: чаму рэкамендуецца суадносіны 1:15?
Чаму 1:15 суадносіны кававага парашка-вады заўсёды рэкамендуецца для кавы, якая выліваецца? Кававыя пачаткоўцы часта збянтэжаныя ў гэтым. На самай справе, суадносіны кававага парашка-вады-адзін з важных параметраў, якія вызначаюць густ кубкі кавы з ручным. У свеце спецыяльнай кавы здабыча ўжо не метафізіка, але мае строгую навуковую тэорыю. Гэтая тэорыя дазваляе нам больш стабільна і лёгка паўтараць працэс піваварства, атрымліваючы лепшы густ кавы.
Чаму рэкамендуецца суадносіны кававага парашка 1:15? Як аматар кавы, вы ніколі не задумваліся пра суадносіны кававага парашка-вады, якое выкарыстоўваецца пры заварванні ўручную каву? Чаму мы звычайна рэкамендуем суадносіны кававага парашка 1:15? YPAK возьме вас, каб даведацца больш пра таямніцу суадносін кававага парашка і чаму гэта стаўленне стала залатым стандартам для ручной кавы.
Па-першае, давайце разбярэмся ў канцэпцыі суадносін кававага парашка і вады.
Як вынікае з назвы, каэфіцыент кававага парашка і вады ставіцца да суадносін кававага парашка да вады. Гэта стаўленне вызначае канцэнтрацыю і хуткасць здабычы кавы, што, у сваю чаргу, уплывае на водар кавы. Сярод рэкамендаваных суадносін кавы-парашка для вады для кавы, якая праводзіць ручной, 1:15-гэта адносна бяспечнае стаўленне.
Такім чынам, чаму гэта суадносіны кававага парашка 1:15? Ці азначае гэта, што іншыя каэфіцыенты непрымальныя?
На самай справе, змены ў суадносінах кававага парашка-вады паўплываюць на канцэнтрацыю і хуткасць здабычы кавы. Прасцей кажучы, чым больш вады ўводзяць, тым ніжэй канцэнтрацыя кавы, і вышэй адносную хуткасць здабычы кавы.
Калі вы выкарыстоўваеце суадносіны кававага парашка і вады 1:10 для заварвання, канцэнтрацыя кавы будзе вельмі высокай, і густ можа быць занадта моцным; Калі вы выкарыстоўваеце суадносіны кававага парашка і вады для заварвання 1:20, канцэнтрацыя кавы будзе вельмі нізкай, і можа быць складана паспрабаваць пэўны водар кавы.
Для пачаткоўцаў, якія з'яўляюцца пачаткоўцамі ў ручной каве, суадносіны кававага парашка 1:15-гэта адносна бяспечнае стаўленне. Гэта можа паменшыць уплыў зменных і забяспечыць, каб канчатковы густ кавы адносна стабільны.
Зразумела, калі ў вас ёсць уласнае разуменне параметраў піваварства, вы можаце наладзіць суадносіны кававага парашка і вады ў залежнасці ад уласнага густу і характарыстыкі бабоў, каб атрымаць каву, які больш адпавядае вашаму густу.
Некаторыя людзі любяць больш моцны густ, таму яны могуць выбраць больш высокае суадносіны кавы і вады, напрыклад, 1:14; Хоць некаторым любяць больш лёгкі густ, таму яны могуць выбраць меншае суадносіны кавы і вады, напрыклад, 1:16. Сапраўды гэтак жа, некаторыя бабы могуць быць вельмі ўстойлівымі да здабычы, а суадносіны кававага парашка да вады ад 1:15 не могуць цалкам паказаць свой шарм. У гэты час суадносіны кававага парашка да вады можа быць належным чынам павялічана, напрыклад, 1:16 і вышэй. Увогуле, суадносіны кававага парашка да вады ўручную каву не фіксуецца. Яго можна гнутка наладзіць у залежнасці ад асабістага густу і характарыстык бабоў.
Як даследаваць таямніцу каэфіцыента кавы да парашка да вады?
Суадносіны кававага парашка да вады ад 1:15-гэта не абсалютная праўда, а для пачаткоўцаў, якія з'яўляюцца новымі ў ручной каве, гэта стаўленне лягчэй асвоіць.
Пакуль мы хочам, мы можам паспрабаваць розныя метады, пакуль мы можам выпусціць больш чароўныя водары з кававых зерняў, мы можам працягваць спрабаваць і наладжваць.
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated . That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
Калі некалькі зменных замацоўваюцца, рэгуляванне суадносін кававага парашка-вады-гэта рэгуляванне часу піваварства. Уплыў часу заварвання на водар кавы на самай справе вельмі вялікі. У працэсе заварвання кавы ёсць "густ здабычы кавы". Кава заварванне з самага пачатку да канца з павелічэннем вады і цягам часу.
Першы этап: здабыча араматычных рэчываў і кіслотнасці.
Другі этап: прысмакі і карамелізаваныя рэчывы.
Трэці этап: горыч, целу, розныя водары і іншыя негатыўныя водары.
Такім чынам, мы можам кантраляваць суадносіны кававага парашка-вады, а потым кіраваць часам піваварства, каб паказаць найлепшы водар кавы.
Час паведамлення: студзень-02-2025
