Наколькі важна для кававых зерняў заставацца свежым?
У аўторак амерыканскі ICE Intercontinental Exchange заявіў, што падчас апошняй сертыфікацыі і ацэнкі кавы, каля 41% кававых зерняў Арабікі лічыліся не адпавядаць патрабаванням і адмовіліся захоўваць на складзе.
Паведамляецца, што ў агульнай складанасці 11 051 мяшочак (60 кілаграмаў за мяшок) кававых зерняў былі пастаўлены ў сховішча для сертыфікацыі і ацэнкі, з якіх былі сертыфікаваны 6,475 сумкі, а 4576 мяшкоў былі адхіленыя.
Улічваючы вельмі высокія стаўкі адмовы для ацэнкі сертыфікацыі за апошнія некалькі раўндаў, гэта можа сведчыць аб тым, што вялікая доля нядаўніх партый, якія прадстаўляюцца на біржы, - гэта кава, якая раней была сертыфікавана, а потым дэсертызавана, пры гэтым гандляры шукаюць новыя сертыфікаты, каб пазбегнуць пакарання бабовых.
Практыка, вядомая на рынку як паўторную сертыфікацыю, забараняецца абмену ICE па стане на 30 лістапада, але некаторыя лоты, паказаныя да гэтай даты, усё яшчэ ацэньваюцца грэйдэрам.
Вытокі гэтых партый адрозніваюцца, а некаторыя - невялікія партыі кававых зерняў, што можа азначаць, што некаторыя гандляры спрабуюць сертыфікаваць каву, якая захоўваецца на складах у краіне прызначэння (краіна, якая імпартуецца) на працягу пэўнага часу.
З гэтага можна зрабіць выснову, што свежасць кававых зерняў усё часцей ацэньваецца і гуляе важную ролю ў кавы.
Як забяспечыць свежасць кававых зерняў у перыяд продажаў - гэта кірунак, які мы даследавалі. Ypak Packaging выкарыстоўвае імпартныя паветраныя клапаны WIPF. Гэты паветраны клапан прызнаны ў упакоўцы як лепшы паветраны клапан для падтрымання водару кавы. Ён можа эфектыўна ізаляваць увод кіслароду і выкідваць газ, які ўтвараецца кавай.
Час паведамлення: снежань-07-2023
