Уплыў падзення продажаў Starbucks на кававую прамысловасць
Starbucks сутыкаецца з сур'ёзнымі праблемамі: квартальныя продажы адчуваюць самае вялікае падзенне за апошнія чатыры гады
За апошнія месяцы продажы Starbucks, найбуйнейшага ў свеце сеткавага брэнда, рэзка ўпалі. Спад выклікаў хвалевы эфект у кававай прамысловасці, выклікаўшы сур'ёзны зрух у спажывецкіх перавагах. Па меры таго, як усё больш спажыўцоў пераходзяць з кавы па сеткі на каву спецыяльнага прызначэння, уплыў на абсмажвальнікі і кавярні становіцца глыбокім. Кававыя збожжа, якія калісьці задавальнялі масавы попыт, больш не задавальняюць зменлівыя густы патрабавальных аматараў кавы. У гэтым артыкуле разглядаюцца фактары Starbucks'падзенне продажаў, рост спецыяльнай кавы і неабходнасць абсмажвальнікаў і кавярняў адаптавацца да гэтага зменлівага ландшафту.
Продажы Starbucks падаюць
Starbucks даўно стаў сінонімам кававай культуры, дамінуючы на рынку дзякуючы паўсюднай прысутнасці і шырокаму меню. Аднак апошнія справаздачы паказваюць, што кампанія сутыкнулася з рэзкім зніжэннем продажаў. Ёсць шмат фактараў, якія спрыяюць гэтаму падзенню, у тым ліку ўзмацненне канкурэнцыі, змяненне спажывецкіх пераваг і эканамічны ціск.
Канкурэнцыя абвастраецца
Рынак кавы становіцца ўсё больш насычаным занадта вялікім выбарам. Спецыялізаваныя кавярні, мясцовыя абсмажваньні і рамесныя кавярні з'яўляюцца ў гарадах па ўсім свеце. Гэтыя ўстановы часта аддаюць перавагу якасці, а не колькасці, прапаноўваючы унікальныя сумесі і кававыя збожжа аднаго паходжання, якія падабаюцца спажыўцам, якія шукаюць больш персаналізаванага вопыту кавы. У выніку многія аматары кавы звяртаюцца да гэтых альтэрнатыў, у выніку чаго Starbucks мае справу са скарачэннем кліенцкай базы.
Змена спажывецкіх пераваг
сёння'спажыўцы больш інфармаваныя і патрабавальныя, чым калі-небудзь раней. Яны ўсё больш усведамляюць каву'паходжанне, метады піваварства і этычныя наступствы яго пакупкі. Такі зрух у мысленні прывёў да росту попыту на спецыялізаваную каву, якую часта лічаць больш якаснай і больш устойлівай, чым сеткавая кава. Стандартызацыя ў кававых сетках губляе прывабнасць, паколькі спажыўцы шукаюць унікальныя густы і ўражанні.
Эканамічны ціск
Эканамічная сітуацыя таксама спрыяла падзенню продажаў Starbucks. Рост кошту жыцця і інфляцыя прымушаюць спажыўцоў перагледзець свае звычкі выдаткаў. Многія людзі выбіраюць больш даступную каву або вараць каву самастойна дома, што яшчэ больш уплывае на прыбытак Starbucks. Зручнасць спецыялізаваных кавярняў, якія часта прапануюць больш інтымны і персаналізаваны вопыт, таксама спрыяе гэтай тэндэнцыі.
Рост спецыяльнай кавы
Пакуль Starbucks перажывае цяжкасці, індустрыя спецыяльнай кавы квітнее. Спажыўцы ўсё часцей звяртаюцца да мясцовых абсмажвальнікаў і незалежных кавярняў, якія аддаюць перавагу якасці і майстэрству. Гэты зрух - не проста тэндэнцыя; Гэта ўяўляе сабой фундаментальную змену ў тым, як людзі ўспрымаюць і ўжываюць каву.
Якасць перад колькасцю
Спецыяльная кава характарызуецца сваёй якасцю, упорам на пошук высакаякасных кававых зерняў і выкарыстанне дбайных метадаў заварвання. Абсмажвальнікі ўкладваюць сродкі ў лепшую каву ў спецыяльных зернях, якую часта атрымліваюць непасрэдна ад фермераў, якія практыкуюць устойлівае і этычнае земляробства. Гэтая прыхільнасць да якасці рэзаніруе ў спажыўцоў, якія гатовыя плаціць прэмію за якасную прадукцыю.
Унікальны смакавы профіль
Адным з найбольш прывабных аспектаў спецыяльнай кавы з'яўляюцца разнастайныя смакавыя профілі, якія яна прапануе. У адрозненне ад асобных густаў кавы па ланцугу, спецыяльная кава можа прадэманстраваць унікальныя характарыстыкі зерняў, на якія ўплываюць такія фактары, як рэгіён, вышыня і спосабы апрацоўкі. Гэта разнастайнасць дазваляе спажыўцам глыбей цаніць каву, даследуючы новыя густы і знаходзячы каву, якая ім больш за ўсё падыходзіць.
Супольнасць і вопыт
Спецыялізаваныя кавярні часта робяць упор на супольнасць і вопыт, ствараючы прывабныя прасторы, дзе кліенты могуць звязацца з агульнай любоўю да кавы. На многіх з гэтых пляцовак праводзяцца мерапрыемствы, дэгустацыі і семінары для далейшага павышэння якасці кліентаў. Гэты акцэнт на ўдзеле супольнасці кантрастуе з безасабовай прыродай сеткавых кавярняў, што робіць спецыялізаваныя кавярні больш прывабнымі для спажыўцоў, якія шукаюць адчування прыналежнасці.
Абсмажваньні і кавярні трэба адаптаваць
Па меры таго, як кававы ландшафт развіваецца, абсмажвальнікі і кавярні павінны адаптавацца да зменлівых патрэбаў спажыўцоў. Заняпад Starbucks - трывожны званок для галіны, які падкрэслівае важнасць якасці, устойлівага развіцця і вопыту кліентаў.
Купля лепшай спецыяльнай фасолі
Каб канкурыраваць на рынку спецыяльнай кавы, абсмажвальнікі павінны аддаць перавагу пошуку высакаякасных кававых зерняў. Гэта прадугледжвае наладжванне адносін з фермерамі і пастаўшчыкамі, якія падзяляюць прыхільнасць да ўстойлівага развіцця і этычныя практыкі. Інвестуючы ў лепшыя кававыя збожжа, абсмажвальнікі могуць ствараць унікальныя сумесі, якія вылучаюцца на перапоўненым рынку і прыцягваюць спажыўцоў, гатовых плаціць за якасць.
Інавацыйная тэхналогія піваварства
У дадатак да пошуку высакаякасных кававых зерняў кавярні таксама павінны вывучаць інавацыйныя метады піваварства, каб палепшыць густ і водар сваёй прадукцыі. Такія метады, як пераліванне, сіфоннае заварванне і халоднае заварванне, могуць палепшыць адчуванне кавы, дазваляючы кліентам ацаніць нюансы кожнай кубкі. Навучанне барыста гэтым метадам вельмі важна, бо дасведчаны персанал можа даць кліентам каштоўную інфармацыю і прапановы.
Высакаякасная ўпакоўка кавы
Паколькі спажыўцы становяцца больш патрабавальнымі, прэзентацыя кававага прадукту становіцца ўсё больш важнай. Высакаякасная ўпакоўка кавы можа павялічыць уяўную каштоўнасць спецыяльных кававых зерняў, робячы іх больш прывабнымі для спажыўцоў. Прадуманы дызайн, устойлівыя матэрыялы і інфарматыўная маркіроўка - усё гэта дапамагае стварыць пазітыўны вопыт для кліентаў, які стымулюе паўторныя пакупкі і лаяльнасць да брэнда.
Стварыце моцны імідж брэнда
Ва ўмовах высокай канкурэнцыі на рынку стварэнне моцнага іміджу брэнда мае вырашальнае значэнне для кавярняў і абсмажвальнікаў. Гэта прадугледжвае не толькі стварэнне запамінальнага лагатыпа і эстэтыкі, але і перадачу выразнай місіі і каштоўнасцей. Спажыўцоў усё больш прыцягваюць брэнды, якія адпавядаюць іх перакананням's устойлівасць, удзел грамадства або прыхільнасць да якасці. Эфектыўна перадаючы сваю гісторыю, кававыя прадпрыемствы могуць стварыць базу лаяльных кліентаў.
Мы з'яўляемся вытворцам, які спецыялізуецца на вытворчасці пакетаў для ўпакоўкі кавы больш за 20 гадоў. Мы сталі адным з найбуйнейшых вытворцаў кававых пакетаў у Кітаі.
Мы выкарыстоўваем швейцарскія клапаны WIPF лепшай якасці, каб захаваць вашу каву свежай.
Мы распрацавалі экалагічна чыстыя пакеты, такія як пакеты для кампаставання і пакеты для другаснай перапрацоўкі, а таксама найноўшыя матэрыялы для ПЦР.
Гэта лепшы варыянт замены звычайных пластыкавых пакетаў.
Наш кропельны кававы фільтр зроблены з японскіх матэрыялаў, якія з'яўляюцца лепшым фільтруючым матэрыялам на рынку.
Да прыкладаем наш каталог, калі ласка, дашліце нам неабходны тып сумкі, матэрыял, памер і колькасць. Такім чынам, мы можам працытаваць вас.
Час публікацыі: 25 кастрычніка 2024 г
