Рынак спецыялізаванай кавы можа быць не ў кавярнях
У апошнія гады ландшафт кава перанесла значныя зрухі. Хоць гэта можа здацца контрінтуітыўным, закрыццё каля 40 000 кафэ па ўсім свеце супадае са значным ростам продажаў кававых зерняў, асабліва ў спецыялізаваным сегменце кавы. Гэты парадокс выклікае цікавае пытанне: ці змяняецца рынак спецыялізаванага кавы ад традыцыйных кавярняў?
Зніжэнне кафэ
Пандэмія стала каталізатарам змены ў многіх галінах, і кававая індустрыя не з'яўляецца выключэннем. Для многіх аматараў кавы, закрыццё кафэ - гэта яркая рэальнасць. Паводле галіновых паведамленняў, каля 40 000 кафэ зачыніліся, пакінуўшы пустэчу ў сацыяльнай тканіны суполак, якія калісьці квітнелі на водары свежапрычатай кавы. Фактары, якія садзейнічаюць зніжэнню, ўключаюць змены спажывецкіх звычак, эканамічны ціск і рост дыстанцыйнай працы, якая знізіла трафік у гарадскіх раёнах.
Закрыццё гэтых месцаў не толькі ўплывае на барыстаў і ўладальнікаў кафэ, але і змяняе спосаб узаемадзеяння спажыўцоў з кавай. З меншай колькасцю кавярняў, многія аматары кавы звяртаюцца да іншых крыніц, каб выправіць кафеін. Гэты зрух прывёў да росту цікавасці да хатняга піваварства і спецыяльных кававых зерняў, якія цяпер больш даступныя, чым калі -небудзь.
Рост спецыяльных кававых зерняў
Хоць кафэ закрытыя, экспарт кававых зерняў расце. Гэты рост асабліва відавочны ў спецыялізаваным кававым сектары, дзе попыт на якасную, этычна атрыманую кававыя зерні працягвае расці. Спажыўцы становяцца ўсё больш патрабавальнымі да выбару кавы, шукаючы унікальных густаў і ўстойлівых практык. Гэтая тэндэнцыя прывяла да квітнеючага рынку кавы'Не абавязкова спадзявацца на традыцыйныя кавярні.
Спецыяльная кава вызначаецца яго якасцю, смакавым профілем, а таксама сыходам і ўвагай, якія ўваходзяць у яго вытворчасць. Кававыя зерні, якія адпавядаюць пэўным крытэрыям, напрыклад, вырошчваюцца на вялікіх вышынях і выбіраюцца ўручную, часта класіфікуюцца як спецыяльныя кававыя зерні. Паколькі спажыўцы даведаюцца больш пра каву, яны ўсё часцей гатовыя інвеставаць у прэміум -кававыя зерні, якія забяспечваюць цудоўны смак.
Звяртаючыся да хатняга піваварства
Рост хатняга піваварства адыграў ключавую ролю ў зменлівым ландшафце рынку кавы. З закрытымі кафэ, многія спажыўцы робяць уласную каву дома. З'яўленне якасных кававых зерняў і піваварнага абсталявання палегчыла гэтую змену, што палягчала людзям паўтараць вопыт кафэ на ўласных кухнях.
Home Brewing дазваляе аматарам кавы паспрабаваць розныя метады піваварства, такія як каву, французскія прэсы і эспрэса-машыны. Гэты практычны падыход не толькі павышае ўдзячнасць за каву, але і спрыяе больш глыбокай сувязі з напоем. У выніку спажыўцы з большай верагоднасцю ўкладваюць сродкі ў спецыяльныя кававыя зерні, калі імкнуцца павысіць свой досвед піваварства.
Роля інтэрнэт -рознічнага гандлю
Лічбавая эпоха зрабіла рэвалюцыю ў тым, як спажыўцы купляюць каву. З ростам электроннай камерцыі, спецыяльныя кававыя смажанні знаходзяць новыя спосабы дасягнення кліентаў. Інтэрнэт -рознічны гандаль дазваляе спажыўцам набываць розныя спецыяльныя кававыя зерні з усяго свету, часта з некалькімі пстрычкамі.
Гэты пераход на інтэрнэт-крамы асабліва карысны для невялікіх незалежных смажаных рубцоў, якія, магчыма, не маюць рэсурсаў для працы з цагляным і растворам. Карыстаючыся сацыяльнымі медыямі і інтэрнэт -платформамі, гэтыя смажанні могуць стварыць лаяльную кліенцкую базу і падзяліцца захапленнем спецыяльнай кавай. Зручнасць інтэрнэт -крам таксама палегчыла спажыўцам вывучэнне розных густаў і паходжання, што яшчэ больш стымулюе попыт на спецыяльную каву.
Вопыт эканомікі
Нягледзячы на праблемы, з якімі сутыкаюцца кафэ, канцэпцыя "эканомікі вопыту" застаецца актуальнай. Спажыўцы ўсё часцей шукаюць унікальны досвед, і кава не з'яўляецца выключэннем. Аднак гэты досвед пастаянна развіваецца. Замест таго, каб абапірацца выключна на кавярні, спажыўцы шукаюць захапляльны вопыт кавы, які можна атрымліваць асалоду ад дома альбо праз віртуальныя мерапрыемствы.
Падзеі дэгустацыі кавы, класы піваварства і паслугі падпіскі расце, паколькі спажыўцы імкнуцца паглыбіць свае веды пра каву. Гэтыя ўражанні дазваляюць людзям звязацца з кававай супольнасцю і даведацца больш пра нюансы спецыялізаванай кавы, і ўсё з камфорту ўласнага дома.
Устойлівасць і этычнае пошук
Яшчэ адзін фактар, які рухае попыт на спецыяльную каву, - гэта ўсё большая дасведчанасць аб устойлівасці і этычнай пошуку. Спажыўцы ўсё больш усведамляюць уплыў, які іх выбар аказвае на навакольнае асяроддзе і супольнасці, якія вырабляюць каву. У выніку многія людзі выбіраюць спецыялізаваныя кавы, якія аддаюць перавагу ўстойлівай практыцы і справядлівай гандлю.
Змяненне каштоўнасцей спажыўцоў прывяло да павелічэння наяўнасці спецыялізаваных кавы, якія маюць не толькі якасную, але і этычна. Цяпер Roasters больш празрыстыя ў сваёй практыцы пошуку, што дазваляе спажыўцам рабіць абгрунтаваны выбар пра каву, якую яны набываюць. Гэты акцэнт на ўстойлівасці адпавядае больш шырокай тэндэнцыі свядомага спажывання, што яшчэ больш замацавала рынак спецыялізацыі кавы.
Будучыня спецыяльнай кавы
Па меры таго, як ландшафт кавы працягвае развівацца, гэта'Ясна, што рынак спецыяльнай кавы можа выходзіць за рамкі традыцыйных кавярні. Закрыццё тысяч кафэ адкрыла новыя магчымасці для спажыўцоў узаемадзейнічаць з кавай інавацыйна. Ад хаты піваварства да інтэрнэт -рознічнага гандлю рынак спецыялізаванага кавы адаптуецца да змены пераваг спажыўцоў.
У той час як кавярні заўсёды будуць займаць асаблівае месца ў сэрцах аматараў кавы, будучыня спецыяльнай кавы ляжыць у руках спажыўцоў, якія імкнуцца даследаваць, эксперыментаваць і пашыраць свой вопыт кавы. Па меры таго, як попыт на якасную, этычна атрыманая кава працягвае расці, рынак спецыялізаванага кавы гатовы мець светлую будучыню-той, які можа квітнець па -за традыцыйнымі кафэ.
Спецыяльная кававая ўпакоўка ўзрастае
Мы вытворцам, які спецыялізуецца на вытворчасці пакетаў для ўпакоўкі для кавы больш за 20 гадоў. Мы сталі адным з найбуйнейшых вытворцаў кававай сумкі ў Кітаі.
Мы выкарыстоўваем самыя якасныя клапаны WIPF ад швейцарцаў, каб захаваць вашу каву свежай.
Мы распрацавалі экалагічна чыстыя сумкі, такія як кампостныя сумкі і мяшкі, якія можна перапрацаваць, і найноўшыя матэрыялы ПЦР.
Гэта лепшыя варыянты замены звычайных поліэтыленавых пакетаў.
Наш фільтр для капелю, выраблены з японскіх матэрыялаў, які з'яўляецца лепшым фільтрам на рынку.
Прыкладзены наш каталог, калі ласка, дашліце нам тып сумкі, матэрыял, памер і колькасць неабходных вам. Такім чынам, мы можам цытаваць вас.
Час паведамлення: кастрычнік-12-2024
