На што варта звярнуць увагу пры варэнні кавы кропельным заварваннем фільтравальнай паперай?
Капежнае заварванне фільтравальнай паперы заключаецца ў тым, каб спачатку змясціць папяровы фільтр у ёмістасць з адтулінамі, затым усыпаць кававы парашок у фільтравальную паперу, а затым заліць гарачай вадой зверху. Інгрэдыенты кавы спачатку раствараюцца ў гарачай вадзе, а затым цякуць у кубак праз адтуліны фільтравальнай паперы і фільтравальнай кубкі. Пасля выкарыстання проста выкіньце фільтравальную паперу разам з рэшткамі.
1. Першая цяжкасць капежнага варэння фільтравальнай паперы заключаецца ў тым, што, паколькі экстракцыя і фільтраванне адбываюцца адначасова, нельга кантраляваць час экстракцыі. А час экстракцыі - важны фактар, які вызначае густ кавы. Розніца паміж заварваннем фільтравальнай паперай і поршневым і сіфонным заварваннем заключаецца ў тым, што ўпырск гарачай вады і фільтраванне кававай вадкасці адбываюцца адначасова. Такім чынам, нават калі час ад пачатку залівання гарачай вады да канца складае ўсяго 3 хвіліны, гарачая вада заліваецца некалькі разоў, таму рэальны час экстракцыі складае не больш за 3 хвілін.
2. Другая складанасць заключаецца ў тым, што час экстракцыі адрозніваецца ў залежнасці ад колькасці кававага парашка і памеру часціц. Напрыклад, калі поршань або сіфон заварваюць больш кубкаў, вам трэба толькі падвоіць колькасць кававага парашка і вады, каб зварыць каву таго ж густу. Але гэты метад нельга выкарыстоўваць для капежнага метаду фільтравальнай паперы. Таму што час экстракцыі будзе даўжэй, калі гарачую ваду заліць пасля павелічэння колькасці кававага парашка. Калі вы хочаце павялічыць колькасць кубкаў, вам трэба патроху паменшыць долю кававага парашка або перайсці на кававы парашок з больш буйнымі часціцамі. Каб змяніць густ, вы можаце выкарыстоўваць кававы парашок той жа якасці з буйнымі часціцамі для заварвання, так што час экстракцыі зменіцца і густ натуральна зменіцца. Калі памер часціц кававага парашка не змяняецца, вы таксама можаце змяніць густ, рэгулюючы тэмпературу вады.
3.TheТрэцяя цяжкасць заключаецца ў тым, што час экстракцыі адрозніваецца для розных кубкаў кававага фільтра. Паколькі розныя кубкі фільтра для кавы фільтруюць з рознай хуткасцю, кубак фільтра для кавы таксама ўплывае на смак.
Розныя тыпы кававых фільтраў падыходзяць для розных сцэнарыяў. Такім чынам, якія бываюць тыпы кававых фільтраў? Глядзіце агляд сумеснага выкарыстання YPAK для падрабязнасцей:Ці паддаюцца біяраскладанню пакеты з кавай, якія вісяць на вушах?
Час публікацыі: 2 жніўня 2024 г
