Колко е важно кафените зърна да останат свежи?
Американският леден междуконтинентален борса заяви във вторник, че по време на последния процес на сертифициране на складиране и класиране, около 41% от кафените зърна на Арабика се считат за не отговарят на изискванията и отказаха да се съхраняват в склада.
Съобщава се, че общо 11 051 торби (60 килограма на торба) кафени зърна са поставени на съхранение за сертифициране и класиране, от които са сертифицирани 6 475 торби и 4,576 торби са отхвърлени.
Като се има предвид много високите проценти на отхвърляне за класифициране на сертифициране през последните няколко кръга, това може да показва, че голяма част от последните партиди, представени на борсите, са кафета, които преди това са били сертифицирани и след това десертифицирани, като търговците търсят нови сертификати, за да избегнат наказанието на зърната.
Практиката, известна на пазара като сертификация, се забранена от борсите на лед към 30 ноември, но някои лотове, показани преди тази дата, все още се оценяват от грейдерите.
Произходът на тези партиди варира, а някои са малки партиди кафени зърна, което може да означава, че някои търговци се опитват да сертифицират кафе, което се съхранява в складове в страната на местоназначение (държава внос) за определен период от време.
От това можем да заключим, че свежестта на кафените зърна все повече се цени и играе важна роля в оценките на кафе.
Как да гарантираме свежестта на кафените зърна през периода на продажбите е посоката, която изследваме. YPAK Packaging използва вносни въздушни клапани WIPF. Този въздушен клапан е разпознат в опаковката като най -добрият въздушен клапан за поддържане на аромата на кафето. Той може ефективно да изолира влизането на кислород и да изхвърли газа, генериран от кафе.
Време за публикация: DEC-07-2023
