Научи ви да различавате Робуста и Арабика с един поглед!
В предишната статия YPAK сподели с вас много знания за индустрията за опаковане на кафе. Този път ще ви научим да различавате двата основни сорта арабика и робуста. Какви са различните характеристики на външния им вид и как можем да ги различим с един поглед!
Арабика и Робуста
Сред повече от 130 основни категории кафе само три категории имат търговска стойност: арабика, робуста и либерика. Кафето на зърна, което в момента се продава на пазара, обаче е основно арабика и робуста, защото предимствата им са „по-широки аудитории“! Хората ще изберат да засаждат различни сортове според различните нужди
Тъй като плодът на арабика е най-малкият сред трите основни вида, той носи псевдонима на "дребнозърнест вид". Предимството на Арабика е, че има много отлични вкусови характеристики: ароматът е по-изразен и слоевете са по-богати. И също толкова изявен, колкото аромата му, е неговият недостатък: нисък добив, слаба устойчивост на болести и много високи изисквания към средата на засаждане. Когато надморската височина на засаждане е по-ниска от определена височина, видовете Арабика ще бъдат трудни за оцеляване. Следователно цената на кафето арабика ще бъде относително по-висока. Но в края на краищата вкусът е върховен, така че към днешна дата кафето арабика представлява цели 70% от общото производство на кафе в света.
Робуста е средното зърно сред трите, така че е среднозърнест сорт. В сравнение с арабика, робуста няма забележимо вкусово представяне. Неговата жизненост обаче е изключително издръжлива! Не само добивът е изключително висок, но и устойчивостта на болести е много отлична, а кофеинът също е два пъти по-висок от този на арабика. Следователно, той не е толкова деликатен, колкото видовете Арабика, и може също така да "растат диво" в среда на ниска надморска височина. Така че, когато видим, че някои кафеени растения също могат да произвеждат много кафеени плодове в среда с ниска надморска височина, можем да направим предварителна предположение за тяхното разнообразие.
Благодарение на това много производствени зони могат да отглеждат кафе на ниска надморска височина. Но тъй като надморската височина на засаждане обикновено е ниска, вкусът на робуста е предимно силна горчивина, с аромат на дърво и ечемичен чай. Тези не толкова отлични вкусови характеристики, съчетани с предимствата на високото производство и ниските цени, правят Робуста основният материал за производство на инстантни продукти. В същото време, поради тези причини, Робуста се превърна в синоним на "лошо качество" в кръга на кафето.
Досега Робуста представлява около 25% от световното производство на кафе! Освен че се използват като незабавни суровини, малка част от тези кафеени зърна ще се появят като основни зърна или специални кафеени зърна в смесени зърна.
И така, как да различим Арабика от Робуста? Всъщност е много просто. Точно както сушенето и прането на слънце, генетичните различия ще бъдат отразени и във външните характеристики. Следват снимки на зърна Арабика и Робуста
Може би много приятели са забелязали формата на зърната, но формата на зърната не може да се използва като решаваща разлика между тях, тъй като много видове арабика също имат кръгла форма. Основната разлика е в средната линия на зърната. Повечето от средните линии на видовете Арабика са криви, а не прави! Средната линия на вида Robusta е права линия. Това е основата за нашата идентификация.
Но трябва да отбележим, че някои кафеени зърна може да нямат очевидни централни характеристики поради развитие или генетични проблеми (смесена арабика и робуста). Например, в купчина зърна арабика може да има няколко зърна с прави централни линии. (Точно като разликата между изсушен на слънце и измит боб, има и няколко зърна в шепа изсушен на слънце боб с очевидна сребриста кора в централната линия.) Следователно, когато наблюдаваме, най-добре е да не изучаваме отделни случаи , а да се наблюдава едновременно цялата чиния или шепа боб, за да са по-точни резултатите.
За повече съвети относно кафето и опаковането, моля, пишете на YPAK, за да обсъдим!
Ние сме производител, специализиран в производството на торбички за опаковане на кафе повече от 20 години. Станахме един от най-големите производители на торбички за кафе в Китай.
Ние използваме най-качествените WIPF клапани от Швейцария, за да запазим вашето кафе свежо.
Разработихме екологично чисти торбички, като торбички за компостиране и торбички за рециклиране, както и най-новите въведени PCR материали.
Те са най-добрият вариант за замяна на конвенционалните найлонови торбички.
Нашият капков филтър за кафе е изработен от японски материали, които са най-добрият филтърен материал на пазара.
Приложен е нашият каталог, моля, изпратете ни вида на чантата, материала, размера и количеството, от което се нуждаете. Така че можем да ви цитираме.
Време на публикуване: 12 октомври 2024 г
