„Скритите разходи“ при производството на кафе
В днешния ден'На стоковите пазари цените на кафето достигнаха рекордни нива поради опасения за недостатъчно предлагане и повишено търсене. В резултат на това производителите на кафе на зърна изглежда имат светло икономическо бъдеще.
Въпреки това, нов политически доклад, публикуван от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO), разкрива факт, който често пренебрегваме: зад производството на кафе всъщност има много скрити разходи.
Докладът разкрива факт, че зад пазарната цена на кафето всъщност има широкообхватни екологични и социални въздействия. От големите емисии на парникови газове до широко разпространения детски труд и разликата в доходите ни карат да се чудим дали тези рекордни цени наистина отразяват“истинска цена”на кафе?
FAO посочи, че докладът се фокусира конкретно върху индустрията за кафе в Източна Африка, напомняйки ни, че много значителни разходи, свързани с хранителните системи, не са отразени в пазарните цени.
Докладът нарича тези разходи“външни ефекти”- с други думи, косвените последици от икономическите дейности, като екологични щети, социална несправедливост и бедност. Тези външни ефекти, за разлика от преките производствени разходи, като труд или торове, често се пренебрегват при ценообразуването и засягат особено дребните фермери и техните общности.
Задълбоченото проучване от 50 страници разкрива стряскащ факт: производството на кафе в Етиопия, Уганда и Танзания носи огромни скрити разходи. Тези разходи включват изменението на климата, замърсяването на водата, детския труд, разликите в заплащането на жените и мъжете и разликата между това, което печелят производителите на кафе, и това, от което се нуждаят, за да изкарват достоен живот.
В трите изследвани държави, особено в Етиопия, разликата в доходите за живот е най-големият скрит разход, главно поради ниските изкупни цени и ограничените маржове на печалба, особено за производителите на Робуста.
Проучването установи също, че факторите на околната среда, като емисиите на парникови газове и използването на вода, добавят значителни скрити разходи към всеки килограм кафе, произведен в трите страни.
Социалните и екологичните външни фактори в производството на кафе включват следното: Детски труд: Много деца във фермите за кафе в Източна Африка трябва да вършат тежка работа, като например бране и сортиране на череши за кафе, което често ги лишава от образование. Проучването изчислява, че тази цена достига 0,42 долара за килограм кафе, особено в Уганда, където проблемът е по-сериозен. Неравенство между половете: В кафе индустрията жените често печелят по-малко от мъжете, вършещи същата работа. Въпреки че тази разлика в доходите варира на различните места, тя отразява неравенството между половете, което преобладава в целия селскостопански сектор. Екологични разходи: Отглеждането на кафе понякога води до обезлесяване, увеличени емисии на парникови газове и замърсяване на водата. Тези скрити екологични разходи варират в зависимост от метода на засаждане. Например тези интензивни методи на засаждане с високи добиви често водят до повече замърсяване.
Увеличението на цената на кафето при източника означава, че дистрибуторите трябва да вдигнат цените едновременно. За да направят потребителите по-склонни да плащат за цената, те трябва да започнат с аромат на кафе, опаковка на кафе, първокласна марка и т.н. Потребителите могат да видят марката и опаковката на кафето най-директно, което трябва да спомене важността на опаковката на кафето производители.
Ние сме производител, специализиран в производството на торбички за опаковане на кафе повече от 20 години. Станахме един от най-големите производители на торбички за кафе в Китай.
Ние използваме най-качествените WIPF клапани от Швейцария, за да запазим вашето кафе свежо.
Разработихме екологично чисти торбички, като торбички за компостиране и торбички за рециклиране, както и най-новите въведени PCR материали.
Те са най-добрият вариант за замяна на конвенционалните найлонови торбички.
Нашият капков филтър за кафе е изработен от японски материали, които са най-добрият филтърен материал на пазара.
Време на публикуване: януари-02-2025
