কফি উৎপাদনের "লুকানো খরচ"
আজকের মধ্যে'অপর্যাপ্ত সরবরাহ এবং বর্ধিত চাহিদার উদ্বেগের কারণে পণ্যের বাজার, কফির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। ফলস্বরূপ, কফি বিন উৎপাদকদের একটি উজ্জ্বল অর্থনৈতিক ভবিষ্যত বলে মনে হচ্ছে।
যাইহোক, জাতিসংঘের ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন (এফএও) দ্বারা প্রকাশিত একটি নতুন নীতি প্রতিবেদন এমন একটি সত্য প্রকাশ করে যা আমরা প্রায়শই উপেক্ষা করি: কফি উৎপাদনের পিছনে আসলে অনেক লুকানো খরচ রয়েছে।
প্রতিবেদনটি একটি সত্য প্রকাশ করে যে কফির বাজার মূল্যের পিছনে বাস্তবে সুদূরপ্রসারী পরিবেশগত এবং সামাজিক প্রভাব রয়েছে। বৃহৎ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন থেকে শুরু করে ব্যাপক শিশুশ্রম এবং আয়ের বৈষম্য, এগুলো আমাদের অবাক করে দেয় যে এই রেকর্ড মূল্যগুলি সত্যিই প্রতিফলিত করে কিনা"সত্য খরচ"কফি?
FAO উল্লেখ করেছে যে রিপোর্টটি পূর্ব আফ্রিকার কফি শিল্পের উপর বিশেষভাবে ফোকাস করে, আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য ব্যবস্থার সাথে সম্পর্কিত অনেক গুরুত্বপূর্ণ খরচ বাজারের দামে প্রতিফলিত হয় না।
রিপোর্ট এই খরচ কল"বাহ্যিকতা"- অন্য কথায়, অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের পরোক্ষ পরিণতি, যেমন পরিবেশগত ক্ষতি, সামাজিক অবিচার এবং দারিদ্র। শ্রম বা সারের মতো প্রত্যক্ষ উৎপাদন খরচের বিপরীতে এই বাহ্যিকতাগুলি প্রায়ই মূল্য নির্ধারণের ক্ষেত্রে উপেক্ষা করা হয় এবং বিশেষ করে ক্ষুদ্র কৃষক এবং তাদের সম্প্রদায়কে প্রভাবিত করে।
50-পৃষ্ঠার গভীর গবেষণায় একটি চমকপ্রদ তথ্য প্রকাশ করা হয়েছে: ইথিওপিয়া, উগান্ডা এবং তানজানিয়ায় কফি উৎপাদনে বিপুল পরিমাণ লুকানো খরচ বহন করে। এই খরচগুলির মধ্যে রয়েছে জলবায়ু পরিবর্তন, জল দূষণ, শিশুশ্রম, লিঙ্গ মজুরির ব্যবধান এবং কফি চাষীরা যা উপার্জন করে এবং তাদের একটি শালীন জীবনযাপনের জন্য যা প্রয়োজন তার মধ্যে ব্যবধান।
অধ্যয়ন করা তিনটি দেশে, বিশেষ করে ইথিওপিয়ায়, জীবিত আয়ের ব্যবধান সবচেয়ে বড় লুকানো খরচ, প্রধানত কম ফার্ম-গেটের দাম এবং সীমিত লাভের মার্জিনের কারণে, বিশেষ করে রোবাস্তা কৃষকদের জন্য।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পরিবেশগত কারণগুলি, যেমন গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জল ব্যবহার, তিনটি দেশে উত্পাদিত প্রতি কিলোগ্রাম কফিতে একটি উল্লেখযোগ্য লুকানো খরচ যোগ করে।
কফি উৎপাদনের সামাজিক ও পরিবেশগত বাহ্যিকতাগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: শিশু শ্রম: পূর্ব আফ্রিকান কফি খামারগুলিতে অনেক শিশুকে ভারী কাজ করতে হয়, যেমন কফি চেরি বাছাই এবং বাছাই করা, যা প্রায়শই তাদের শিক্ষা থেকে বঞ্চিত করে। সমীক্ষায় গণনা করা হয়েছে যে এই খরচ প্রতি কিলোগ্রাম কফির জন্য 0.42 ডলার, বিশেষ করে উগান্ডায়, যেখানে সমস্যাটি আরও গুরুতর। লিঙ্গ বৈষম্য: কফি শিল্পে, মহিলারা প্রায়ই একই কাজ করে পুরুষদের তুলনায় কম উপার্জন করে। যদিও এই আয়ের ব্যবধান বিভিন্ন জায়গায় পরিবর্তিত হয়, তবে এটি লিঙ্গ বৈষম্যকে প্রতিফলিত করে যা সমগ্র কৃষি খাতে বিরাজমান। পরিবেশগত খরচ: ক্রমবর্ধমান কফি কখনও কখনও বন উজাড়, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জল দূষণের দিকে পরিচালিত করে। এই লুকানো পরিবেশগত খরচ রোপণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ ফলন সহ সেই নিবিড় রোপণ পদ্ধতিগুলি প্রায়শই আরও দূষণ তৈরি করে।
উৎসে কফির দাম বেড়ে যাওয়া মানে ডিস্ট্রিবিউটরদের একই সঙ্গে দাম বাড়াতে হবে। ভোক্তাদের মূল্য দিতে আরও ইচ্ছুক করার জন্য, তাদের কফির স্বাদ, কফি প্যাকেজিং, ব্র্যান্ড প্রিমিয়াম ইত্যাদি দিয়ে শুরু করতে হবে। ভোক্তারা সরাসরি কফির ব্র্যান্ড এবং প্যাকেজিং দেখতে পারেন, যাতে কফি প্যাকেজিংয়ের গুরুত্ব উল্লেখ করতে হয়। নির্মাতারা
আমরা 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে কফি প্যাকেজিং ব্যাগ উত্পাদনে বিশেষজ্ঞ প্রস্তুতকারক। আমরা চীনের বৃহত্তম কফি ব্যাগ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে একজন হয়েছি।
আপনার কফি তাজা রাখতে আমরা সুইস থেকে সেরা মানের WIPF ভালভ ব্যবহার করি।
আমরা পরিবেশ-বান্ধব ব্যাগ তৈরি করেছি, যেমন কম্পোস্টেবল ব্যাগ এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ এবং সর্বশেষ চালু করা পিসিআর উপকরণ।
তারা প্রচলিত প্লাস্টিকের ব্যাগ প্রতিস্থাপনের সেরা বিকল্প।
আমাদের ড্রিপ কফি ফিল্টারটি জাপানি উপকরণ দিয়ে তৈরি, যা বাজারের সেরা ফিল্টার উপাদান।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-02-2025
