বিশ্বের কোন দেশ চায় সবচেয়ে বেশি চায় চীন, ব্রিটেন বা জাপান?
এতে কোন সন্দেহ নেই যে চীন বছরে 1.6 বিলিয়ন পাউন্ড (প্রায় 730 মিলিয়ন কিলোগ্রাম) চা খায়, যা এটিকে বৃহত্তম চা গ্রাহক করে তোলে।তবে সম্পদ যতই সমৃদ্ধ হোক না কেন, একবার মাথাপিছু শব্দটি উল্লেখ করা হলে, র্যাঙ্কিং নতুন করে সাজাতে হবে।
আন্তর্জাতিক চা কমিটির পরিসংখ্যান দেখায় যে চীনের বার্ষিক মাথাপিছু চা খাওয়ার পরিমাণ বিশ্বে মাত্র 19তম।
চীন এমনকি শীর্ষ দশে নেই, এবং নিম্নলিখিত দেশগুলি চীনের চেয়ে বেশি চা পছন্দ করে:
চা 1: তুরস্ক
বিশ্বের প্রথম মাথাপিছু চা ব্যবহার, যার বার্ষিক মাথাপিছু চা ব্যবহার 3.16 কেজি, এবং প্রতি বছর গড়ে 1,250 কাপ চা।
তুরস্ক প্রতিদিন 245 মিলিয়ন পর্যন্ত ব্যবহার করে!
"AY! AY! AY! [Cai]" হল তুর্কি ক্যাচফ্রেজ, যার অর্থ "চা! চা! চা!"
তুরস্কের প্রায় সর্বত্রই "টিহাউস" আছে।বড় শহর হোক বা ছোট শহর, যতদিন ছোট দোকান আছে, চায়ের কেবিনেট আর চায়ের স্টল আছে।
আপনি যদি চা পান করতে চান, তাহলে কাছের টিহাউসে ওয়েটারকে সংকেত দিন, এবং তারা আপনাকে এক কাপ গরম চা এবং চিনির কিউব সহ একটি উপাদেয় চায়ের ট্রে নিয়ে আসবে।
তুর্কিরা যে চা পান করে তার বেশিরভাগই কালো চা।কিন্তু তারা চায়ে দুধ যোগ করে না।তারা মনে করেন যে চায়ে দুধ যোগ করা চায়ের গুণমান নিয়ে সন্দেহ এবং অশালীন।
তারা চায়ে চিনির কিউব যোগ করতে পছন্দ করে এবং কিছু লোক যারা হালকা চা পছন্দ করে লেবু যোগ করতে পছন্দ করে।সামান্য মিষ্টি চিনির কিউব এবং টাটকা এবং টক লেবু চায়ের ক্ষিপ্রতাকে পাতলা করে, চায়ের আফটারটেস্টকে পূর্ণ এবং দীর্ঘতর করে তোলে।
চা 2: আয়ারল্যান্ড
আন্তর্জাতিক চা কমিটির পরিসংখ্যান দেখায় যে আয়ারল্যান্ডে বার্ষিক মাথাপিছু চা ব্যবহার তুরস্কের পরেই দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, জনপ্রতি 4.83 পাউন্ড (প্রায় 2.2 কিলোগ্রাম)।
আইরিশ মানুষের জীবনে চা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।জাগ্রত করার একটি ঐতিহ্য আছে: যখন কোন আত্মীয় মারা যায়, পরিবার এবং বন্ধুদের পরের দিন ভোর পর্যন্ত বাড়িতে নজরদারি রাখতে হয়।রাতারাতি, চুলায় সবসময় জল ফুটানো হয় এবং গরম চা ক্রমাগত তৈরি করা হয়।সবচেয়ে কঠিন সময়ে, আইরিশরা চায়ের সাথে থাকে।
ভালো আইরিশ চাকে প্রায়ই "সোনার চা পাত্র" বলা হয়।আয়ারল্যান্ডে, লোকেরা তিনবার চা পান করতে অভ্যস্ত: সকালের চা সকালে, বিকেলের চা 3 থেকে 5 টার মধ্যে এবং সন্ধ্যায় এবং রাতে একটি "উচ্চ চা"ও রয়েছে।
চা 3: ব্রিটেন
ব্রিটেন চা উৎপাদন না করলেও চাকে প্রায় ব্রিটেনের জাতীয় পানীয় বলা যেতে পারে।আজ, ব্রিটিশরা প্রতিদিন গড়ে 165 মিলিয়ন কাপ চা পান করে (কফি খাওয়ার প্রায় 2.4 গুণ)।
চা সকালের নাস্তার জন্য, খাওয়ার পর চা, বিকেলের চাঅবশ্যই, এবং কাজের মধ্যে "চা বিরতি"।
কিছু লোক বলে যে একজন ব্যক্তি সত্যিকারের ব্রিটিশ কিনা তা বিচার করার জন্য, শুধু দেখুন তার উপরের ঠোঁটটি শক্তভাবে আটকানো আছে কিনা এবং কালো চায়ের প্রতি তার প্রায় ধর্মান্ধ প্রেম আছে কিনা।
তারা প্রায়শই ইংরেজি ব্রেকফাস্ট ব্ল্যাক টি এবং আর্ল গ্রে ব্ল্যাক টি পান করে, উভয়ই মিশ্রিত চা।পরেরটি চীনের উয়ি পর্বতের ঝেংশান জিয়াওঝং-এর মতো কালো চায়ের জাতগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে এবং এতে বার্গামট তেলের মতো সাইট্রাস মশলা যোগ করা হয়েছে।এটি তার অনন্য সুবাসের জন্য জনপ্রিয়।
চা 4: রাশিয়া
যখন রাশিয়ানদের কথা আসে'শখ, প্রথম জিনিস যা মনে আসে তা হল তারা মদ্যপান পছন্দ করে।আসলে, অনেক মানুষ ডন'জানি না যে মদ্যপানের তুলনায় রাশিয়ানরা চা বেশি পছন্দ করে।এটা বলা যায়"আপনি ওয়াইন ছাড়া একটি খাবার খেতে পারেন, কিন্তু আপনি করতে পারেন'চা ছাড়া দিন কাটবে না".রিপোর্ট অনুযায়ী, রাশিয়ানরা প্রতি বছর আমেরিকানদের তুলনায় 6 গুণ বেশি চা খায় এবং চীনাদের চেয়ে 2 গুণ বেশি চা খায়।
রাশিয়ানরা জাম চা পান করতে ভালোবাসে।প্রথমে, একটি চায়ের পাত্রে শক্তিশালী চায়ের পাত্র তৈরি করুন এবং তারপর কাপে লেবু বা মধু, জ্যাম এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।শীতকালে, সর্দি প্রতিরোধ করতে মিষ্টি ওয়াইন যোগ করুন।চায়ের সাথে রয়েছে বিভিন্ন কেক, স্কোন, জ্যাম, মধু এবং অন্যান্য"চা জলখাবার".
রাশিয়ানরা বিশ্বাস করে যে চা পান করা জীবনের একটি দুর্দান্ত উপভোগ এবং তথ্য বিনিময় এবং যোগাযোগ রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম।এই কারণে, অনেক রাশিয়ান প্রতিষ্ঠান আছে"আন্তরিকভাবে"চায়ের সময় নির্ধারণ করুন যাতে সবাই চা পান করতে পারে।
চা 5: মরক্কো
আফ্রিকায় অবস্থিত মরক্কো চা উৎপাদন করে না, তবে তারা সারা দেশে চা পান করতে পছন্দ করে।সকালে ঘুম থেকে উঠে নাস্তা করার আগে অবশ্যই এক কাপ চা পান করতে হবে।
তারা যে চা পান করে তার বেশিরভাগই আসে চীন থেকে এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় চা হল চাইনিজ গ্রিন টি।
কিন্তু মরক্কোররা যে চা পান করে তা শুধু চাইনিজ গ্রিন টি নয়।যখন তারা চা তৈরি করে, তারা প্রথমে পানি ফুটিয়ে, এক মুঠো চা পাতা, চিনি এবং পুদিনা পাতা যোগ করে এবং তারপর কেটলিটি ফুটাতে চুলায় রাখে।দুবার ফুটানোর পর পান করা যেতে পারে।
এই ধরনের চায়ে চায়ের মৃদু সুবাস, চিনির মিষ্টতা এবং পুদিনার শীতলতা রয়েছে।এটি গ্রীষ্মের তাপকে সতেজ এবং উপশম করতে পারে, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বসবাসকারী মরোক্কানদের জন্য খুব উপযুক্ত।
চা 6: মিশর
মিশরও একটি গুরুত্বপূর্ণ চা আমদানিকারক দেশ।তারা শক্তিশালী এবং মৃদু কালো চা পান করতে পছন্দ করে, কিন্তু তারা তা করে না'চায়ের স্যুপে দুধ যোগ করতে পছন্দ করেন না, কিন্তু বেতের চিনি যোগ করতে পছন্দ করেন।মিশরীয়দের অতিথি আপ্যায়নের জন্য চিনি চা হল সেরা পানীয়।
মিশরীয় চিনি চায়ের প্রস্তুতি তুলনামূলকভাবে সহজ।একটি চায়ের কাপে চা পাতা রেখে ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করার পরে, কাপে প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করুন।অনুপাত হল চিনির পরিমাণের দুই-তৃতীয়াংশ এক কাপ চায়ে যোগ করতে হবে।
মিশরীয়রা চা তৈরির পাত্রের ব্যাপারেও খুব বিশেষ।সাধারণত, তারা ডন'সিরামিক ব্যবহার না, কিন্তু কাচপাত্র.লাল এবং ঘন চা একটি স্বচ্ছ গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, যা দেখতে এগেটের মতো এবং খুব সুন্দর।
চা 7: জাপান
জাপানিরা চা পান করতে খুব পছন্দ করে এবং তাদের উত্সাহ চীনাদের চেয়ে কম নয়।চায়ের অনুষ্ঠানও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে।চীনে, তাং এবং সং রাজবংশের মধ্যে চা অর্ডার করা জনপ্রিয় ছিল এবং মিং রাজবংশের প্রথম দিকে চা তৈরি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।জাপান এটি চালু করার পরে এবং এটিকে কিছুটা উন্নত করার পরে, এটি নিজস্ব চা অনুষ্ঠান চাষ করে।
জাপানিরা চা পান করার জায়গা সম্পর্কে আরও নির্দিষ্ট, এবং এটি সাধারণত একটি চা ঘরে করা হয়।অতিথিদের বসার জন্য গ্রহণ করার পরে, চা তৈরির জন্য দায়ী চা মাস্টার কাঠকয়লার আগুন জ্বালানো, জল ফুটানো, চা বা ম্যাচা তৈরি করার জন্য স্বাভাবিক পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করবেন এবং তারপরে অতিথিদের পরিবেশন করবেন।নিয়মানুযায়ী, অতিথিদের অবশ্যই সম্মানের সাথে উভয় হাতে চা গ্রহণ করতে হবে, প্রথমে তাদের ধন্যবাদ জানাতে হবে, তারপর চায়ের বাটিটি তিনবার ঘুরিয়ে, হালকাভাবে স্বাদ নিতে হবে, ধীরে ধীরে পান করতে হবে এবং ফেরত দিতে হবে।
বেশিরভাগ জাপানি মানুষ স্টিমড গ্রিন টি বা ওলং চা পান করতে পছন্দ করে এবং প্রায় সব পরিবারই খাবারের পর এক কাপ চা খেতে অভ্যস্ত।আপনি যদি ব্যবসায়িক ভ্রমণে থাকেন তবে আপনি প্রায়শই এর পরিবর্তে টিনজাত চা ব্যবহার করবেন।
চা অনুষ্ঠান সংস্কৃতির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।একটি চীনা প্যাকেজিং প্রস্তুতকারক হিসাবে, আমরা আমাদের চা সংস্কৃতি প্রদর্শন কিভাবে সম্পর্কে চিন্তা?কিভাবে আমাদের চা স্বাদ স্পিরিট প্রচার করতে?চা সংস্কৃতি কীভাবে আমাদের জীবনে প্রবেশ করতে পারে?
YPAK আগামী সপ্তাহে আপনার সাথে এই বিষয়ে আলোচনা করবে!
পোস্টের সময়: জুন-০৭-২০২৪
