Koliko je važno za pasulj kafe da ostanem svjež?
Američka interkontinentalna razmjena rekla je u utorak da je tokom najnovijih kafe proces skladištenja certifikacije i ocjenjivanja kafe, oko 41% zrna kafe Arabica ne bi ispunilo zahtjeve i odbilo da se pohranjuje u skladište.
Izvještava se da je ukupno 11.051 vrećice (60 kilograma po vrećici) zrna kafe bilo u skladištenje za certificiranje i ocjenjivanje, od čega su 6.475 vreća certificirane i 4.576 vreća odbijena.
S obzirom na vrlo visoke stope odbijanja za ocjenu certifikacije u posljednjih nekoliko rundi, to može ukazivati na to da su veliki udio nedavnih serija dostavljenih na razmjene kave koji su prethodno certificirani, a zatim prorezali, a zatim su promenili nove certifikate kako bi se izbjegle kazne za izgradnju izleta.
Praksa, poznata na tržištu kao ponovna certifikacija, zabranjena je razmjenom leda na dan 30. novembra, ali neke su mnoge prikazane prije tog datuma još uvijek ocjenjuju.
Poreklo tih serija varira, a neke su male serije zrna kafe, što može značiti da neki trgovci pokušavaju potvrditi kafu koja je pohranjena u skladištima u zemlji odredišta (zemlja uvoznica) na određeno vrijeme.
Iz ovoga možemo zaključiti da se svježina zrna kafe sve više cijeni i igra važnu ulogu u ocenama kafe.
Kako osigurati svježinu zrna kafe tokom prodajnog roka je smjer koji smo istraživali. YPAK ambalaža koristi uvezene WiPF zračne ventile. Ovaj vazdušni ventil prepoznat je u industriji ambalaže kao najbolji vazdušni ventil za održavanje ukusa kafe. To može učinkovito izolirati ulazak kisika i prazniti plin koji se generira kafom.
Pošta: dec-07-2023
