Tržište specijalitete kafe možda nije u kafićima
Pejzaž kafe je pretrpeo značajne promene poslednjih godina. Iako se može činiti kontraintuitivnim, zatvaranje oko 40.000 kafića širom svijeta poklapa se sa značajnim porastom prodaje kafe u zrnu, posebno u segmentu specijalitete kafe. Ovaj paradoks postavlja zanimljivo pitanje: da li se tržište specijalitete kafe udaljava od tradicionalnih kafea?
Propadanje kafea
Pandemija je bila katalizator promjena u mnogim industrijama, a industrija kafe nije izuzetak. Za mnoge ljubitelje kafe, zatvaranje kafića je čista stvarnost. Oko 40.000 kafića zatvoreno je, prema izvještajima industrije, ostavljajući prazninu u društvenom tkivu zajednica koje su nekada cvjetale na aromi svježe skuvane kafe. Faktori koji doprinose padu uključuju promjene potrošačkih navika, ekonomske pritiske i porast rada na daljinu, što je smanjilo pješački promet u urbanim područjima.
Zatvaranje ovih lokala ne pogađa samo bariste i vlasnike kafića, već i mijenja način na koji potrošači uživaju u kafi. S manje dostupnih kafića, mnogi ljubitelji kafe okreću se drugim izvorima kako bi dobili svoj lijek za kofein. Ova promjena dovela je do sve većeg interesa za kuvanje i specijalitet kafe u zrnu, koji su sada dostupniji nego ikad.
Porast specijaliteta kafe u zrnu
Iako su kafići zatvoreni, izvoz kafe u zrnu raste. Ovaj rast je posebno očigledan u sektoru specijalne kafe, gde potražnja za visokokvalitetnim, etički proizvedenim zrnima kafe nastavlja da raste. Potrošači postaju sve pronicljiviji u izboru kafe, tražeći jedinstvene okuse i održive prakse. Ovaj trend je doveo do procvata tržišta specijaliteta kafe koje to ne čini'ne moraju se oslanjati na tradicionalne kafeterije.
Specialty kava je definisana svojim kvalitetom, profilom okusa, te brigom i pažnjom koja se ulaže u njenu proizvodnju. Zrna kafe koja ispunjavaju određene kriterijume, kao što su ona koja se uzgajaju na velikim nadmorskim visinama i beru se ručno, često se klasifikuju kao specijalna zrna kafe. Kako potrošači saznaju više o kafi, sve su spremniji da ulažu u vrhunska zrna kafe koja pružaju vrhunski doživljaj okusa.
Okrećemo se kućnom pivarstvu
Uspon domaće proizvodnje je odigrao ključnu ulogu u promjeni krajolika tržišta kafe. Budući da su kafići zatvoreni, mnogi potrošači sami kuhaju kafu kod kuće. Pojava visokokvalitetnih zrna kafe i opreme za kuvanje olakšala je ovu promjenu, olakšavajući pojedincima da preslikaju iskustvo kafića u vlastite kuhinje.
Kućno kuvanje omogućava ljubiteljima kafe da isprobaju različite metode kuvanja, kao što su kafa za prelivanje, francuske prese i aparati za espreso. Ovaj praktični pristup ne samo da povećava uvažavanje kafe, već i podstiče dublju povezanost s napitkom. Kao rezultat toga, vjerojatnije je da će potrošači ulagati u specijalna zrna kafe jer nastoje poboljšati svoje iskustvo kuhanja kod kuće.
Uloga online maloprodaje
Digitalno doba je revolucioniralo način na koji potrošači kupuju kafu. Uz porast e-trgovine, specijalne pržionice kafe pronalaze nove načine da dođu do kupaca. Online maloprodaja omogućava potrošačima da kupe razne specijalitete kafe u zrnu iz cijelog svijeta, često sa samo nekoliko klikova.
Ovaj prelazak na kupovinu putem interneta posebno je koristan za male nezavisne pečenjare, koji možda nemaju resurse za vođenje običnog kafića. Koristeći društvene mreže i online platforme, ovi pržionici mogu izgraditi bazu lojalnih kupaca i podijeliti svoju strast prema specijalitetnoj kafi. Pogodnost kupovine putem interneta također je olakšala potrošačima istraživanje različitih okusa i porijekla, dodatno stimulirajući potražnju za specijalitetnom kafom.
Experience Economy
Uprkos izazovima sa kojima se suočavaju kafići, koncept „ekonomije iskustva“ ostaje relevantan. Potrošači sve više traže jedinstvena iskustva, a ni kafa nije izuzetak. Međutim, ova iskustva se stalno razvijaju. Umjesto da se oslanjaju samo na kafiće, potrošači sada traže impresivna iskustva kafe u kojima mogu uživati kod kuće ili putem virtualnih događaja.
Događaji za degustaciju kafe, online časovi kuhanja i usluge pretplate postaju sve popularniji jer potrošači žele produbiti svoje znanje o kafi. Ova iskustva omogućavaju pojedincima da se povežu sa zajednicom kafe i nauče više o nijansama specijalitete kafe, sve iz udobnosti vlastitog doma.
Održivost i etički izvori
Još jedan faktor koji pokreće potražnju za specijalnom kafom je rastuća svijest o održivosti i etičkom izvoru. Potrošači su sve svjesniji utjecaja koji njihov izbor ima na okoliš i zajednice koje proizvode kafu. Kao rezultat toga, mnogi ljudi biraju specijalne brendove kave kojima je prioritet održiva praksa i poštena trgovina.
Promjene potrošačkih vrijednosti dovele su do povećanja dostupnosti specijalnih kava koje nisu samo visokog kvaliteta, već su i etički proizvedene. Pržionice su sada transparentnije sa svojim praksama nabavke, omogućavajući potrošačima da donesu informisane odluke o kafi koju kupuju. Ovaj naglasak na održivosti usklađen je sa širim trendom svjesnog konzumerizma, dodatno učvršćujući tržište specijalizirane kave.
Budućnost specijalitete kafe
Kako pejzaž kafe nastavlja da se razvija, to je'Jasno je da se tržište specijalitete kafe može proširiti izvan tradicionalnih kafea. Zatvaranje hiljada kafića otvorilo je nove mogućnosti potrošačima da se bave kafom na inovativne načine. Od kućnog kuhanja do online maloprodaje, tržište specijalizirane kave prilagođava se promjenjivim preferencijama potrošača.
Dok će kafići uvijek imati posebno mjesto u srcima ljubitelja kafe, budućnost specijalitete kafe leži u rukama potrošača željnih istraživanja, eksperimentiranja i poboljšanja svog iskustva kafe. Kako potražnja za visokokvalitetnom, etički proizvedenom kafom nastavlja rasti, tržište specijalizirane kafe je spremno za svijetlu budućnost–onaj koji bi mogao procvjetati izvan tradicionalnih kafića.
Specijalno pakovanje kafe je u porastu
Mi smo proizvođač specijaliziran za proizvodnju vrećica za pakovanje kafe više od 20 godina. Postali smo jedan od najvećih proizvođača kesa za kafu u Kini.
Koristimo najkvalitetnije WIPF ventile iz Švicarske kako bi vaša kafa bila svježa.
Razvili smo ekološki prihvatljive vrećice, kao što su vreće za kompostiranje i vrećice koje se mogu reciklirati, te najnovije uvedene PCR materijale.
One su najbolja opcija za zamjenu konvencionalnih plastičnih vrećica.
Naš filter za kafu na kapaljku napravljen je od japanskih materijala, koji je najbolji filter materijal na tržištu.
U prilogu našeg kataloga, pošaljite nam vrstu torbe, materijal, veličinu i količinu koja vam je potrebna. Tako da možemo da vas citiramo.
Vrijeme objave: 12.10.2024
