Na šta treba obratiti pažnju kada kuvam kafu pomoću filter papira?
Kuhanje od filter papira je da se papirni filter prvo stavi u posudu sa rupama, zatim u filter papir sipa prašak kafe, a zatim odozgo sipa vrelu vodu. Sastojci kafe se prvo otapaju u vrućoj vodi, a zatim kroz otvore na filter papiru i filter šolji teku u šolju. Nakon upotrebe samo bacite filter papir zajedno sa ostatkom.
1. Prva poteškoća pri kuhanju filter papira je ta što se ekstrakcija i filtracija odvijaju u isto vrijeme, vrijeme ekstrakcije se ne može kontrolisati. A vrijeme ekstrakcije je važan faktor u određivanju okusa kafe. Razlika između kuvanja na filter papiru i kuvanja klipom i sifonom je u tome što se ubrizgavanje tople vode i filtriranje tečnosti kafe odvijaju istovremeno. Dakle, čak i ako je vrijeme od početka sipanja tople vode do kraja samo 3 minute, topla voda se sipa nekoliko puta, tako da stvarno vrijeme vađenja nije više od 3 minute.
2. Druga poteškoća je što je vrijeme ekstrakcije različito u zavisnosti od količine kafe u prahu i veličine čestica. Na primjer, kada klip ili sifon skuhaju više šoljica, trebate samo udvostručiti količinu kafe u prahu i vode da biste skuhali isti okus kafe. Ali ova metoda se ne može koristiti za metodu kapanja filter papira. Jer će vrijeme ekstrakcije biti duže ako se ulije topla voda nakon povećanja količine kafe u prahu. Ako želite da povećate broj šoljica, potrebno je malo po malo smanjivati udio kafe u prahu ili preći na kafu u prahu sa većim česticama. Da biste promijenili okus, možete koristiti kafu u prahu istog kvaliteta sa velikim česticama za kuhanje, tako da se vrijeme ekstrakcije mijenja i okus prirodno mijenja. Ako se veličina čestica kafe u prahu ne promijeni, okus možete promijeniti i podešavanjem temperature vode.
3.TheTreća poteškoća je što je vrijeme ekstrakcije različito za različite šoljice za filter kafu. Budući da različite čaše filtera za kafu filtriraju različitim brzinama, šolja filtera za kafu takođe utiče na ukus.
Različite vrste filtera za kafu pogodne su za različite scenarije. Koje su vrste filtera za kafu? Pogledajte YPAK-ovu recenziju dijeljenja za detalje:Jesu li vrećice za kafu koje vise u ušima biorazgradive?
Vrijeme objave: 02.08.2024
