Els "costos ocults" de la producció de cafè
En avui'En els mercats de matèries primeres, els preus del cafè han arribat a màxims històrics a causa de la preocupació per l'oferta insuficient i l'augment de la demanda. Com a resultat, els productors de gra de cafè semblen tenir un futur econòmic brillant.
No obstant això, un nou informe polític publicat per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) revela un fet que sovint passem per alt: en realitat hi ha molts costos ocults darrere de la producció de cafè.
L'informe revela un fet que darrere del preu de mercat del cafè, hi ha impactes ambientals i socials de gran abast. Des de grans emissions de gasos d'efecte hivernacle fins al treball infantil generalitzat i la disparitat d'ingressos, això ens fa preguntar-nos si aquests preus rècord reflecteixen realment el“cost real”de cafè?
La FAO va assenyalar que l'informe se centra específicament en la indústria del cafè a l'Àfrica oriental i ens recorda que molts costos significatius relacionats amb els sistemes alimentaris no es reflecteixen en els preus del mercat.
L'informe denomina aquests costos“externalitats”- és a dir, les conseqüències indirectes de les activitats econòmiques, com el dany ambiental, la injustícia social i la pobresa. Aquestes externalitats, a diferència dels costos directes de producció, com la mà d'obra o els fertilitzants, sovint es passen per alt en els preus i afecten especialment els petits agricultors i les seves comunitats.
L'estudi en profunditat de 50 pàgines revela un fet sorprenent: la producció de cafè a Etiòpia, Uganda i Tanzània comporta uns costos ocults enormes. Aquests costos inclouen el canvi climàtic, la contaminació de l'aigua, el treball infantil, les bretxes salarials de gènere i la bretxa entre el que guanyen els cafès i el que necessiten per guanyar-se una vida digna.
Als tres països estudiats, especialment Etiòpia, la bretxa d'ingressos vitals és el cost ocult més gran, principalment a causa dels baixos preus a la sortida de la granja i dels marges de benefici limitats, especialment per als agricultors Robusta.
L'estudi també va trobar que els factors ambientals, com les emissions de gasos d'efecte hivernacle i l'ús d'aigua, afegeixen un cost ocult significatiu a cada quilogram de cafè produït als tres països.
Les externalitats socials i ambientals en la producció de cafè inclouen les següents: Treball infantil: molts nens a les granges de cafè de l'Àfrica oriental han de fer treballs pesats, com ara collir i classificar cireres de cafè, que sovint els priva d'educació. L'estudi calcula que aquest cost arriba als 0,42 dòlars per quilo de cafè, especialment a Uganda, on el problema és més greu. Desigualtat de gènere: a la indústria del cafè, les dones sovint guanyen menys que els homes fent la mateixa feina. Tot i que aquesta bretxa d'ingressos varia en diferents llocs, reflecteix la desigualtat de gènere que predomina a tot el sector agrari. Costos mediambientals: el cultiu de cafè de vegades provoca la desforestació, l'augment de les emissions de gasos d'efecte hivernacle i la contaminació de l'aigua. Aquests costos ambientals ocults varien segons el mètode de plantació. Per exemple, els mètodes de plantació intensius amb alts rendiments solen produir més contaminació.
L'augment del preu del cafè en origen fa que els distribuïdors hagin d'augmentar els preus al mateix temps. Per tal que els consumidors estiguin més disposats a pagar pel preu, han de començar amb el sabor del cafè, els envasos de cafè, la marca premium, etc. Els consumidors poden veure la marca i l'envàs del cafè de manera més directa, cosa que ha d'esmentar la importància dels envasos del cafè. fabricants.
Som un fabricant especialitzat en la producció de bosses d'embalatge de cafè des de fa més de 20 anys. Ens hem convertit en un dels majors fabricants de bosses de cafè a la Xina.
Utilitzem les vàlvules WIPF de la millor qualitat de Suïssa per mantenir el vostre cafè fresc.
Hem desenvolupat les bosses ecològiques, com ara les bosses compostables i les bosses reciclables, i els últims materials de PCR introduïts.
Són les millors opcions per substituir les bosses de plàstic convencionals.
El nostre filtre de cafè degoteig està fet de materials japonesos, que és el millor material de filtre del mercat.
Hora de publicació: 02-gen-2025
