L'impacte de la disminució de les vendes de Starbucks en la indústria del cafè
Starbucks s'enfronta a grans reptes, amb les vendes trimestrals que experimenten la caiguda més gran en quatre anys
En els darrers mesos, les vendes de Starbucks, la marca de cadena més gran del món, han caigut bruscament. La recessió ha provocat un efecte dominó a la indústria del cafè, provocant un canvi important en les preferències dels consumidors. A mesura que més consumidors passen del cafè de cadena al cafè especial, l'impacte en les torradores i les cafeteries és profund. Els grans de cafè que abans van satisfer la demanda popular ja no satisfan els gustos canviants dels bevedors de cafè més exigents. Aquest article explora els factors darrere de Starbucks'el descens de les vendes, l'auge del cafè especial i la necessitat que les torradores i cafeteries s'adaptin a aquest panorama canviant.
Caiguda de les vendes de Starbucks
Starbucks ha estat durant molt de temps sinònim de cultura del cafè, dominant el mercat amb la seva presència omnipresent i la seva extensa carta. No obstant això, informes recents suggereixen que l'empresa s'enfronta a un fort descens de les vendes. Hi ha molts factors que contribueixen a aquest descens, com ara l'augment de la competència, les preferències canviants dels consumidors i les pressions econòmiques.
La competència s'intensifica
El mercat del cafè s'ha saturat cada cop més amb massa opcions. Les cafeteries especialitzades, els torradors locals i les cafeteries artesanes estan apareixent a pobles i ciutats d'arreu del món. Aquests establiments sovint prioritzen la qualitat per sobre de la quantitat, oferint mescles úniques i grans de cafè d'origen únic que atrauen els consumidors que busquen una experiència de cafè més personalitzada. Com a resultat, molts bevedors de cafè estan recorrent a aquestes alternatives, i Starbucks s'ocupa d'una base de clients cada cop més reduïda.
Canvi de les preferències dels consumidors
Avui'Els consumidors estan més informats i exigents que mai. Cada cop són més conscients del cafè'Els orígens, els mètodes d'elaboració i les implicacions ètiques de la seva compra. Aquest canvi de pensament ha provocat una demanda creixent de cafè especial, que sovint es considera de més qualitat i més sostenible que el cafè de cadena. L'estandardització a les cadenes de cafè està perdent atractiu a mesura que els consumidors busquen sabors i experiències úniques.
Pressió econòmica
La situació econòmica també va contribuir al descens de les vendes de Starbucks. L'augment del cost de la vida i la inflació obliguen els consumidors a reavaluar els seus hàbits de despesa. Moltes persones opten per un cafè més assequible o per fer el seu propi cafè a casa, la qual cosa afecta encara més els beneficis de Starbucks. La comoditat de les cafeteries especialitzades, que sovint ofereixen una experiència més íntima i personalitzada, també contribueix a aquesta tendència.
L'auge del cafè especial
Mentre Starbucks està lluitant, la indústria del cafè especial està en auge. Els consumidors recorren cada cop més a torradors locals i cafeteries independents que prioritzen la qualitat i l'artesania. Aquest canvi no és només una tendència; Representa un canvi fonamental en la manera de percebre i consumir el cafè.
Qualitat per sobre de quantitat
El cafè especial es caracteritza per la seva qualitat, centrant-se en l'obtenció de grans de cafè d'alta qualitat i utilitzant mètodes d'elaboració acurats. Els torradors estan invertint en grans de cafè especialitzats millors, sovint procedents directament dels agricultors que practiquen una agricultura sostenible i ètica. Aquest compromís amb la qualitat ressona amb els consumidors que estan disposats a pagar una prima per productes de qualitat.
Perfil de sabor únic
Un dels aspectes més atractius del cafè especial són els diferents perfils de sabors que ofereix. A diferència dels sabors únics del cafè de cadena, el cafè especial pot mostrar les característiques úniques dels grans, que estan influenciades per factors com la regió, l'altitud i els mètodes de processament. Aquesta diversitat permet als consumidors desenvolupar una apreciació més profunda pel cafè explorant nous sabors i trobant el cafè que més els convingui.
Comunitat i Experiència
Les cafeteries especialitzades sovint posen l'accent en la comunitat i l'experiència, creant espais acollidors on els clients poden connectar amb un amor compartit pel cafè. Molts d'aquests espais acullen esdeveniments, tastos i seminaris per millorar encara més l'experiència del client. Aquest enfocament en la participació de la comunitat contrasta amb la naturalesa impersonal de les cadenes de cafeteries, fent que les cafeteries especialitzades siguin més atractives per als consumidors que busquen un sentiment de pertinença.
Les rostiteries i les cafeteries s'han d'adaptar
A mesura que el panorama del cafè evoluciona, els torradors i les cafeteries s'han d'adaptar a les necessitats canviants dels consumidors. El declivi de Starbucks és una crida d'atenció per a la indústria, destacant la importància de la qualitat, la sostenibilitat i l'experiència del client.
Compra de millors fesols especials
Per competir en el mercat del cafè especial, els torradors han de prioritzar l'obtenció de grans de cafè d'alta qualitat. Això implica establir relacions amb agricultors i proveïdors que comparteixen un compromís amb la sostenibilitat i les pràctiques ètiques. En invertir en grans de cafè millors, els torradors poden crear mescles úniques que destaquen en un mercat concorregut i atrauen consumidors disposats a pagar per la qualitat.
Tecnologia de cervesa innovadora
A més d'aprovisionar-se de grans de cafè d'alta qualitat, les cafeteries també haurien d'explorar tècniques innovadores d'elaboració de cervesa per millorar el sabor i l'aroma dels seus productes. Mètodes com ara l'abocament, l'elaboració amb sifó i l'elaboració en fred poden millorar l'experiència del cafè, permetent als clients apreciar els matisos de cada tassa. La formació dels baristes en aquestes tècniques és fonamental, ja que el personal expert pot proporcionar informació i suggeriments valuosos als clients.
Embalatge de cafè d'alta gamma
A mesura que els consumidors es tornen més exigents, la presentació del producte de cafè és cada cop més important. Els envasos de cafè de gamma alta poden augmentar el valor percebut dels grans de cafè especialitzats, fent-los més atractius per als consumidors. El disseny atent, els materials sostenibles i l'etiquetatge informatiu ajuden a crear una experiència positiva del client que fomenta les compres repetides i la fidelitat a la marca.
Construir una imatge de marca forta
En un mercat altament competitiu, construir una imatge de marca sòlida és crucial per a cafeteries i torradores. Això implica no només crear un logotip i una estètica memorables, sinó també comunicar una missió i valors clars. Els consumidors se senten cada cop més atrets per les marques que s'alineen amb les seves creences, ja sigui's sostenibilitat, implicació comunitària o compromís amb la qualitat. En comunicar de manera eficaç la seva història, les empreses de cafè poden desenvolupar una base de clients fidels.
Som un fabricant especialitzat en la producció de bosses d'embalatge de cafè des de fa més de 20 anys. Ens hem convertit en un dels majors fabricants de bosses de cafè a la Xina.
Utilitzem les vàlvules WIPF de la millor qualitat de Suïssa per mantenir el vostre cafè fresc.
Hem desenvolupat les bosses ecològiques, com ara les bosses compostables i les bosses reciclables, i els últims materials de PCR introduïts.
Són les millors opcions per substituir les bosses de plàstic convencionals.
El nostre filtre de cafè degoteig està fet de materials japonesos, que és el millor material de filtre del mercat.
Adjunt el nostre catàleg, envieu-nos el tipus de bossa, el material, la mida i la quantitat que necessiteu. Així et podem citar.
Hora de publicació: Oct-25-2024
