Ngano nga ang mga mandoan sa Kawang sa Indonesia naggamit sa basa nga pag-ayo?
Pag-abot sa Shenhong Coffee, daghang mga tawo ang maghunahuna sa mga Asian Coffee Beans, ang kasagaran nga kape gikan sa Indonesia. Ang pag-akusar sa kape, labi na, bantog tungod sa mellow ug humot nga lami. Sa pagkakaron, adunay duha ka matang sa mandheling kape sa Qianjie nga kape, nga mao ang Lindong mando ug bulawan nga mando. Ang bulawan nga mando sa kape nga gipuy-an gigamit ang basa nga paagi sa pag-ayo. Human sa pagsulod sa baba, adunay sinugba nga toast, pino, caramel, ug kakawuran sa kakaw. Ang lami mao ang mga adunahan ug mabug-at, lainlain ang mga layer, adunahan, ug balanse, ug ang Aftertaste adunay usa ka malungtaron nga katam-is sa karamel.
Ang mga tawo nga kanunay nga nagpalit sa mandheling kape mangutana ngano nga ang basa nga pag-ayo sagad sa mga pamaagi sa pagproseso sa kape? Panguna kini tungod sa lokal nga kahimtang. Ang Indonesia mao ang pinakadako nga nasud sa arkipelago sa kalibutan. Kini nahimutang sa mga tropiko ug sa panguna adunay usa ka tropical rainforest nga klima. Ang kasagaran nga temperatura sa tibuuk nga tuig tali sa 25-27 ℃. Kadaghanan sa mga lugar init ug ulan, ang klima mainiton ug umog, ang oras sa pagsidlak mubo, ug ang kahamugaway labi ka taas sa 70% ~ 90% sa tibuuk nga tuig. Busa, ang ting-ulan nagpalisud alang sa Indonesia aron mamala ang mga berry sa kape pinaagi sa dugay nga pagtapos sa adlaw sama sa ubang mga nasud. Gawas pa, sa panahon sa proseso sa paghugas, pagkahuman sa mga berry sa kape giparking sa tubig, lisud ang pagkuha sa igo nga adlaw aron mamala kini.
Busa, ang basa nga paagi sa pag-undang (Ging Basah sa Indonesian) natawo. Kini nga pamaagi sa pagtambal gitawag usab nga "semi-manghugas nga pagtambal". Ang pamaagi sa pagtambal parehas sa tradisyonal nga paghugas, apan lahi. Ang sayo nga yugto sa basa nga paagi sa pag-ayo parehas sa shampooing. Pagkahuman sa usa ka mubo nga panahon sa pagkaladlad sa adlaw human sa pag-fermentation, ang layer sa karnero direkta nga gikuha kung taas ang sulud sa umog, ug dayon ang katapusang pag-uga ug pag-uga nga gihimo. Kini nga pamaagi mahimo'g mubo nga mubo ang oras sa pagkaladlad sa adlaw sa mga beans sa kape ug mahimong mas dali nga madala.
Dugang pa, ang Indonesia kolonized sa Netherlands nianang panahona, ug ang pagtanum sa kape ug pag-export gikontrol usab sa Dutch. Nianang panahona, ang basa nga pamaagi sa pag-ayo mahimong epektibo nga mub-an ang oras sa pagproseso sa kape ug pagpakunhod sa pag-input sa labor. Daghan ang ganansya sa ganansya, mao nga ang basa nga pamaagi sa pag-ayo sa kadaghanan gipadako sa Indonesia.
Karon, human maani ang mga berry sa kape, ang dili maayo nga kalidad nga kape mapili pinaagi sa flotation, ug dayon ang panit ug pulp sa kape nga adunay pectin ug parchment layer ibutang sa tubig pool for fermentation. Atol sa pag-fermentation, ang pectin layer sa mga beans mahimong madunot, ug ang pag-ferment matapos sa mga 12 hangtod 36 ka oras, ug makuha ang mga beans sa kape nga makuha ang mga beans sa kape. Pagkahuman niana, ang mga beans sa kape nga adunay parchment layer gibutang sa adlaw alang sa pagpauga. Kini nagdepende sa panahon. Human sa pagpauga, ang mga beans sa kape gipaubos sa 30% ~ 50% nga sulud sa umog. Human sa pagpauga, ang parchment layer sa mga beans sa kape gikuha sa usa ka makina nga nagbag-o, ug sa katapusan ang sulud sa kaumog sa mga beans sa kape gipamubo sa 12% pinaagi sa pagpauga.
Bisan kung kini nga pamaagi angay kaayo alang sa lokal nga klima ug gipadali ang proseso sa pagproseso, kini nga pamaagi adunay mga kakulangan usab, kana, dali nga makagama sa mga tiil sa mga karnero. Tungod kay ang proseso sa paggamit sa usa ka shelling machine aron makuha ang parchment layer sa mga kape nga mabangis, dali nga madugmok ang mga tonger sa kape, labi na sa pagtangtang sa mga beans sa kape, labi na sa pagtangtang sa mga tonger sa kape, labi na sa pagtangtang sa mga beans sa kape, labi na sa mga tumoy sa kape. Ang pipila ka mga beans sa kape maghimo mga liki nga parehas sa mga kuko sa mga karnero, busa gitawag sa mga tawo kini nga mga beans nga "mga beans sa mga karnero". Bisan pa, talagsa ra nga makit-an ang "mga hoof beans" sa mga karnero "sa PNW GOLDEN MANDHELLED TEA TEA NGA NAGTUO. Kinahanglan kini tungod sa pagpaayo sa proseso sa pagproseso.
Ang kasamtangan nga PWW Bulawan nga mando gihimo sa kompanya sa kape sa Pwani. Hapit tanan sa labing kaayo nga mga produkto sa Indonesia nakuha sa kini nga kompanya, busa kadaghanan sa mga kape nga gipamaligya sa PWW mao ang kape nga kape. Ug giparehistro sa PWW ang Trademark sa Golden Mandheling, mao nga ang kape lamang nga gihimo sa PWW ang tinuod nga "Golden Mandheling".
Pagkahuman sa pagpalit sa mga beans sa kape, ang PWW maghan-ay alang sa manual nga pagpili tulo ka beses aron makuha ang mga beans nga adunay mga depekto, gagmay nga mga partikulo. Ang nahabilin nga mga beans sa kape dako ug puno sa gagmay nga mga sayup. Kini makapauswag sa kalimpyo sa kape, mao nga ang presyo sa bulawan nga mando labi ka taas kaysa uban pang mando.
Alang sa dugang nga konsultasyon sa industriya sa kape, pag-klik aron sundonYPAK-PACKAGING
Post Oras: Oct-18-2024
