Jak důležité je, aby kávová zrna zůstala čerstvá?
Americká burza ICE Intercontinental Exchange v úterý uvedla, že během poslední certifikace a procesu hodnocení skladování kávy bylo asi 41 % kávových zrn Arabica považováno za nesplňující požadavky a odmítlo být skladováno ve skladu.
Uvádí se, že za účelem certifikace a třídění bylo uskladněno celkem 11 051 sáčků (60 kilogramů na sáček) kávových zrn, z toho 6 475 sáčků bylo certifikováno a 4 576 sáčků bylo odmítnuto.
Vzhledem k velmi vysokému počtu zamítnutí pro klasifikaci certifikace v posledních několika kolech to může naznačovat, že velká část nedávných šarží předložených na burzy jsou kávy, které byly dříve certifikovány a poté certifikovány, přičemž obchodníci hledají nové certifikace, aby se vyhnuli trestu za zatuchlost.
Praxe, na trhu známá jako recertifikace, je burzami ICE zakázána od 30. listopadu, ale některé šarže zobrazené před tímto datem jsou stále hodnoceny srovnávači.
Původ těchto šarží se liší a některé jsou malé šarže kávových zrn, což může znamenat, že se někteří obchodníci pokoušejí certifikovat kávu, která byla po určitou dobu skladována ve skladech v cílové zemi (země dovozu).
Z toho můžeme usuzovat, že čerstvost kávových zrn je stále více ceněna a hraje důležitou roli v kvalitě kávy.
Jak zajistit čerstvost kávových zrn v období prodeje je směr, kterým jsme zkoumali.Balení YPAK používá dovážené vzduchové ventily WIPF.Tento vzduchový ventil je v obalovém průmyslu uznáván jako nejlepší vzduchový ventil pro udržení chuti kávy.Dokáže účinně izolovat vstup kyslíku a vypouštět plyn generovaný kávou.
Čas odeslání: prosinec-07-2023
