Naučte vás rozlišovat Robusta a Arabica na první pohled!
V předchozím článku s vámi sdílel mnoho znalostí o odvětví balení kávy. Tentokrát vás naučíme rozlišit dvě hlavní odrůdy Arabica a Robusta. Jaké jsou různé charakteristiky vzhledu a jak je můžeme na první pohled rozlišit!
Arabica a Robusta
Mezi více než 130 hlavních kategorií kávy mají komerční hodnotu pouze tři kategorie: Arabica, Robusta a Liberica. Kávová zrna jsou však v současné době prodávána na trhu hlavně Arabica a Robusta, protože jejich výhody jsou „širší publikum“! Lidé se rozhodnou zasadit různé odrůdy podle různých potřeb
Protože ovoce Arabica je nejmenší ze tří hlavních druhů, má alias „druhů malých zrn“. Výhodou Arabica je, že má velmi vynikající výkon v chuti: Aroma je výraznější a vrstvy jsou bohatší. A stejně prominentní jako její vůně je jeho nevýhodou: nízký výnos, slabý odolnost proti chorobám a velmi náročné požadavky na výsadbové prostředí. Pokud je výška výsadby nižší než určitá výška, bude obtížné přežít druhy Arabica. Cena kávy Arabica bude proto relativně vyšší. Nakonec je však chuť nejvyšší, takže dnes káva Arabica představuje až 70% celkové produkce kávy na světě.
Robusta je střední zrno mezi těmito třemi, takže se jedná o odrůdu středního zrnu. Ve srovnání s Arabica nemá Robusta výrazný výkon chuti. Jeho vitalita je však nesmírně houževnatá! Nejen, že je výnos extrémně vysoký, ale odolnost proti chorobám je také velmi vynikající a kofein je také dvakrát pro Arabica. Proto není tak křehká jako druhy Arabica a může také „růst divoce“ v prostředí s nízkou výškou. Takže když vidíme, že některé kávové rostliny mohou také produkovat hodně ovoce kávy v prostředí s nízkou výškou, můžeme předběžně odhadnout jeho rozmanitost.
Díky tomu může mnoho výrobních oblastí pěstovat kávu v nízkých nadmořských výškách. Ale protože výsadba výsadby je obecně nízká, je příchuť robusty hlavně silná hořkost, s nějakou příchutí čaje ze dřeva a ječmene. Díky těmto ne tak, aby se vyskytovala výkony aroma v kombinaci s výhodou vysoké produkce a nízkými cenami, činí z Robusty hlavním materiálem pro výrobu okamžitých produktů. Současně se z těchto důvodů Robusta stala synonymem „nekvalitní“ v kruhu kávy.
Doposud Robusta představuje asi 25% globální produkce kávy! Kromě použití jako okamžitých surovin se malá část těchto kávových zrn objeví jako základní fazole nebo speciální kávová zrna ve smíšených fazolích.
Jak tedy odlišit Arabica od Robusty? Ve skutečnosti je to velmi jednoduché. Stejně jako sušení a mytí slunce se i genetické rozdíly odrážejí také ve charakteristikách vzhledu. A následující jsou obrázky fazolí Arabica a Robusta
Možná si mnoho přátel všimlo tvaru fazolí, ale tvar fazolí nelze použít jako rozhodující rozdíl mezi nimi, protože mnoho druhů Arabica má také tvar. Hlavní rozdíl spočívá ve střední linii fazolí. Většina středních linek druhů Arabica je křivá a ne rovná! Střední linie druhů Robusta je přímka. To je základ pro naši identifikaci.
Musíme si však poznamenat, že některé kávové zrna nemusí mít zřejmé charakteristiky středové linie kvůli vývoji nebo genetickým problémům (smíšená Arabica a Robusta). Například v hromadě fazolí Arabica může být několik fazolí s přímými středovými liniemi. (Stejně jako rozlišení mezi sluncem sušeným a omytým fazolemi je také několik fazolí v hrsti fazolí sušených sluncem se zjevnou stříbrnou kůží ve středové linii.) Proto, když pozorujeme, je tedy nejlepší studovat jednotlivé případy , ale pozorovat celou desku nebo hrst fazolí současně, aby výsledky mohly být přesnější.
Další tipy na kávu a obaly napište prosím na YPAK a diskutujte!
Jsme výrobce specializující se na výrobu kávových batových tašek po více než 20 let. Stali jsme se jedním z největších výrobců kávových tašek v Číně.
Používáme nejkvalitnější ventily WIPF ze švýcarska, aby vaše káva byla svěží.
Vyvinuli jsme ekologické tašky, jako jsou kompostovatelné tašky a recyklovatelné tašky, a nejnovější zavedené PCR materiály.
Jsou to nejlepší možnosti výměny konvenčních plastových sáčků.
Náš kapající kávový filtr je vyroben z japonských materiálů, což je nejlepší filtrační materiál na trhu.
Připojte náš katalog, pošlete nám prosím typ tašky, materiál, velikost a množství, které potřebujete. Takže vás můžeme citovat.
Čas příspěvku: říjen-12-2024
