Na co bych měl věnovat pozornost při vaření kávy s vařením filtračního papíru?
Píchání filtračního papíru má vložit papírový filtr do nádoby s otvory nejprve, poté nalijte prášek kávy do filtračního papíru a poté nalijte horkou vodu z horní části. Složky kávy jsou nejprve rozpuštěny v horké vodě a poté proudí do šálku skrz otvory filtračního papíru a filtračním šálkem. Po použití stačí zahodit filtrační papír spolu se zbytkem.
1. První obtížnost vaření filtračního papíru je to, že protože se vyskytuje extrakce a filtrace současně, nelze doba extrakce kontrolovat. A doba extrakce je důležitým faktorem při určování chuti kávy. Rozdíl mezi vařením filtračního papíru a pístem a vařením sifonu spočívá v tom, že současně dochází k injekci horké vody a filtrace kapaliny kávy. Proto, i když je čas od začátku lití horké vody do konce pouze 3 minuty, horká voda se několikrát nalije, takže skutečná doba extrakce není více než 3 minuty.
2. druhou obtíž je, že doba extrakce je odlišná v závislosti na množství kávového prášku a velikosti částic. Například, když píst nebo sifony vaří více šálků, musíte pouze zdvojnásobit množství kávového prášku a vody, abyste vařili stejnou chuť kávy. Tuto metodu však nelze použít pro metodu kapání filtračního papíru. Protože doba extrakce bude delší, pokud se po zvýšení množství kávového prášku nalije horká voda. Pokud chcete zvýšit počet šálků, musíte poměrně zmenšit podíl kávového prášku nebo se změnit na kávový prášek s většími částicemi. Chcete -li změnit chuť, můžete použít kávový prášek stejné kvality s velkými částicemi k vaření, aby se doba extrakce změnila a chuť se přirozeně změnila. Pokud se velikost částice kávového prášku nezmění, můžete také změnit chuť nastavením teploty vody.
3.Třetí potíže spočívá v tom, že doba extrakce je odlišná pro různé šálky filtru kávy. Vzhledem k tomu, že různé šálky kávového filtru při různých rychlostech, šálek kávového filtru také ovlivňuje chuť.
Různé typy kávových filtrů jsou vhodné pro různé scénáře. Jaké jsou tedy typy kávových filtrů? Podrobnosti viz recenze sdílení YPAK:Jsou kávové tašky zavěšené uší biologicky rozložitelné?
Čas příspěvku: srpen-02-2024
