Yn eich dysgu i wahaniaethu ar gip Robusta ac Arabica!
Yn yr erthygl flaenorol, rhannodd YPAK lawer o wybodaeth am y diwydiant pecynnu coffi gyda chi. Y tro hwn, byddwn yn eich dysgu i wahaniaethu rhwng y ddau brif amrywiaeth o Arabica a Robusta. Beth yw nodweddion ymddangosiad gwahanol ohonynt, a sut gallwn ni eu gwahaniaethu ar gip!
Arabica a Robusta
Ymhlith y mwy na 130 o gategorïau mawr o goffi, dim ond tri chategori sydd â gwerth masnachol: Arabica, Robusta, a Liberica. Fodd bynnag, y ffa coffi a werthir ar y farchnad ar hyn o bryd yw Arabica a Robusta yn bennaf, oherwydd eu manteision yw "cynulleidfaoedd ehangach"! Bydd pobl yn dewis plannu gwahanol fathau yn ôl gwahanol anghenion
Oherwydd mai ffrwyth Arabica yw'r lleiaf ymhlith y tair prif rywogaeth, mae ganddo'r enw arall o "rywogaethau grawn bach". Mantais Arabica yw bod ganddo berfformiad rhagorol iawn mewn blas: mae'r arogl yn fwy amlwg ac mae'r haenau'n gyfoethocach. Ac mor amlwg â'i arogl yw ei anfantais: cynnyrch isel, ymwrthedd gwan i glefydau, a gofynion heriol iawn ar gyfer yr amgylchedd plannu. Pan fydd yr uchder plannu yn is nag uchder penodol, bydd yn anodd goroesi rhywogaethau Arabica. Felly, bydd pris coffi Arabica yn gymharol uwch. Ond wedi'r cyfan, mae blas yn oruchaf, felly hyd heddiw, mae coffi Arabica yn cyfrif am gymaint â 70% o gyfanswm y cynhyrchiad coffi yn y byd.
Robusta yw'r grawn canol ymhlith y tri, felly mae'n amrywiaeth grawn canolig. O'i gymharu ag Arabica, nid oes gan Robusta berfformiad blas amlwg. Fodd bynnag, mae ei fywiogrwydd yn hynod o ddygn! Nid yn unig y mae'r cynnyrch yn uchel iawn, ond mae'r ymwrthedd i glefydau hefyd yn rhagorol iawn, ac mae'r caffein hefyd ddwywaith yn fwy nag Arabica. Felly, nid yw mor fregus â rhywogaethau Arabica, a gall hefyd "dyfu'n wyllt" mewn amgylcheddau uchder isel. Felly pan welwn y gall rhai planhigion coffi hefyd gynhyrchu llawer o ffrwythau coffi mewn amgylcheddau uchder isel, gallwn ddyfalu ymlaen llaw am ei amrywiaeth.
Diolch i hyn, gall llawer o feysydd cynhyrchu dyfu coffi ar uchder isel. Ond oherwydd bod yr uchder plannu yn gyffredinol isel, mae blas Robusta yn chwerwder cryf yn bennaf, gyda rhai blasau te pren a haidd. Mae'r perfformiadau blas hyn nad ydynt mor rhagorol, ynghyd â manteision cynhyrchu uchel a phrisiau isel, yn golygu mai Robusta yw'r prif ddeunydd ar gyfer gwneud cynhyrchion ar unwaith. Ar yr un pryd, oherwydd y rhesymau hyn, mae Robusta wedi dod yn gyfystyr â "ansawdd gwael" yn y cylch coffi.
Hyd yn hyn, mae Robusta yn cyfrif am tua 25% o'r cynhyrchiad coffi byd-eang! Yn ogystal â chael ei ddefnyddio fel deunyddiau crai ar unwaith, bydd rhan fach o'r ffa coffi hyn yn ymddangos fel ffa sylfaen neu ffa coffi arbenigol mewn ffa cymysg.
Felly sut i wahaniaethu rhwng Arabica a Robusta? Mewn gwirionedd, mae'n syml iawn. Yn union fel sychu a golchi'r haul, bydd y gwahaniaethau genetig hefyd yn cael eu hadlewyrchu yn y nodweddion ymddangosiad. A dyma luniau o ffa Arabica a Robusta
Efallai bod llawer o ffrindiau wedi sylwi ar siâp y ffa, ond ni ellir defnyddio siâp y ffa fel gwahaniaeth pendant rhyngddynt, oherwydd mae llawer o rywogaethau Arabica hefyd yn siâp crwn. Mae'r prif wahaniaeth yn gorwedd yn llinell ganol y ffa. Mae'r rhan fwyaf o linellau canol rhywogaethau Arabica yn gam ac nid yn syth! Mae llinell ganol rhywogaeth Robusta yn llinell syth. Dyma'r sail ar gyfer ein hadnabod.
Ond mae angen inni nodi efallai na fydd gan rai ffa coffi nodweddion canolog amlwg oherwydd datblygiad neu broblemau genetig (arabica cymysg a Robusta). Er enghraifft, mewn pentwr o ffa Arabica, efallai y bydd ychydig o ffa gyda llinellau canol syth. (Yn union fel y gwahaniaeth rhwng ffa wedi'u sychu yn yr haul a ffa wedi'u golchi, mae yna hefyd ychydig o ffa mewn llond llaw o ffa wedi'u sychu yn yr haul gyda chroen arian amlwg yn y llinell ganol.) Felly, pan fyddwn yn arsylwi, mae'n well peidio ag astudio achosion unigol , ond i arsylwi ar y plât cyfan neu lond llaw o ffa ar yr un pryd, fel y gall y canlyniadau fod yn fwy cywir.
Am ragor o awgrymiadau ar goffi a phecynnu, ysgrifennwch at YPAK i drafod!
Rydym yn wneuthurwr sy'n arbenigo mewn cynhyrchu'r bagiau pecynnu coffi ers dros 20 mlynedd. Rydym wedi dod yn un o gynhyrchwyr bagiau coffi mwyaf Tsieina.
Rydym yn defnyddio'r falfiau WIPF o ansawdd gorau o'r Swistir i gadw'ch coffi yn ffres.
Rydym wedi datblygu'r bagiau ecogyfeillgar, fel y bagiau compostadwy a'r bagiau ailgylchadwy, a'r deunyddiau PCR diweddaraf a gyflwynwyd.
Dyma'r opsiynau gorau o ddisodli'r bagiau plastig confensiynol.
Mae ein hidlydd coffi diferu wedi'i wneud o ddeunyddiau Japaneaidd, sef y deunydd hidlo gorau ar y farchnad.
Ynghlwm â'n catalog, anfonwch y math o fag, y deunydd, y maint a'r maint sydd ei angen arnoch. Felly gallwn ddyfynnu chi.
Amser postio: Hydref-12-2024
