Lær dig at skelne Robusta og Arabica med et øjeblik!
I den forrige artikel delte YPAK meget viden om kaffepakningsindustrien med dig. Denne gang lærer vi dig at skelne de to store sorter af Arabica og Robusta. Hvad er de forskellige udseendeegenskaber ved dem, og hvordan kan vi skelne dem med et øjeblik!
Arabica og Robusta
Blandt de mere end 130 hovedkategorier af kaffe har kun tre kategorier kommerciel værdi: Arabica, Robusta og Liberica. Imidlertid er kaffebønnerne, der i øjeblikket er solgt på markedet, hovedsageligt Arabica og Robusta, fordi deres fordele er "bredere publikum"! Folk vælger at plante forskellige sorter i henhold til forskellige behov
Fordi frugten af Arabica er den mindste blandt de tre store arter, har den aliaset af "lille kornarter". Fordelen ved Arabica er, at den har en meget fremragende præstation i smag: aromaen er mere fremtrædende, og lagene er rigere. Og så fremtrædende som dens aroma er dens ulempe: lavt udbytte, svag sygdomsmodstand og meget krævende krav til plantemiljøet. Når plantehøjden er lavere end en bestemt højde, vil Arabica -arter være vanskelige at overleve. Derfor vil prisen på Arabica kaffe være relativt højere. Men når alt kommer til alt er smagen øverste, så fra i dag tegner Arabica Coffee så meget som 70% af den samlede kaffeproduktion i verden.
Robusta er det midterste korn blandt de tre, så det er en medium kornvariation. Sammenlignet med Arabica har Robusta ikke en fremtrædende smagspræstation. Imidlertid er dens vitalitet ekstremt ihærdig! Ikke kun er udbyttet ekstremt højt, men sygdomsmodstanden er også meget fremragende, og koffeinen er også dobbelt så stor som Arabica. Derfor er det ikke så delikat som Arabica-arter og kan også "vokse vildt" i miljøer i høj højde. Så når vi ser, at nogle kaffeplanter også kan producere en masse kaffefrugter i miljøer med lav højde, kan vi få et foreløbigt gæt om dens variation.
Takket være dette kan mange produktionsområder dyrke kaffe i lave højder. Men fordi plantehøjden generelt er lav, er smagen af Robusta hovedsageligt stærk bitterhed med nogle træ- og byg -te -smag. Disse ikke-så-ekscellent smagspræstationer kombineret med fordelene ved høj produktion og lave priser gør Robusta til det vigtigste materiale til at fremstille øjeblikkelige produkter. På grund af disse grunde er Robusta på grund af disse grunde blevet synonymt med "dårlig kvalitet" i kaffekredsen.
Indtil videre tegner Robusta ca. 25% af den globale kaffeproduktion! Ud over at blive brugt som øjeblikkelige råmaterialer, vises en lille del af disse kaffebønner som basisbønner eller specialkaffebønner i blandede bønner.
Så hvordan kan man skelne Arabica fra Robusta? Faktisk er det meget enkelt. Ligesom soltørring og vask, vil de genetiske forskelle også afspejles i udseendegenskaberne. Og følgende er billeder af Arabica og Robusta Beans
Måske har mange venner bemærket formen på bønnerne, men formen på bønnerne kan ikke bruges som en afgørende forskel mellem dem, fordi mange Arabica -arter også er runde i form. Den største forskel ligger i midtlinjen af bønnerne. De fleste af midlines af Arabica -arter er skævt og ikke lige! Midtlinjen af Robusta -arter er en lige linje. Dette er grundlaget for vores identifikation.
Men vi er nødt til at bemærke, at nogle kaffebønner muligvis ikke har åbenlyse centerlinieegenskaber på grund af udvikling eller genetiske problemer (blandet Arabica og Robusta). I en bunke med Arabica -bønner kan der for eksempel være et par bønner med lige midtlinjer. (Ligesom sondringen mellem soltørrede og vaskede bønner, er der også et par bønner i en håndfuld soltørrede bønner med åbenlyst sølvhud i midten af det.) Derfor er det bedst ikke at studere individuelle tilfælde , men at observere hele pladen eller en håndfuld bønner på samme tid, så resultaterne kan være mere nøjagtige.
For flere tip til kaffe og emballage, skriv venligst til YPAK for at diskutere!
Vi er en producent, der er specialiseret i at fremstille kaffepakkens poser i over 20 år. Vi er blevet en af de største kaffeposeproducenter i Kina.
Vi bruger WIPF -ventiler af bedste kvalitet fra schweiziske for at holde din kaffe frisk.
Vi har udviklet de miljøvenlige poser, såsom de komposterbare poser og genanvendelige poser, og de seneste introducerede PCR-materialer.
De er de bedste muligheder for at udskifte de konventionelle plastposer.
Vores dryp kaffefilter er lavet af japanske materialer, som er det bedste filtermateriale på markedet.
Vedhæftet vores katalog, bedes du sende os den posetype, materiale, størrelse og mængde, du har brug for. Så vi kan citere dig.
Posttid: oktober-12-2024
