Lær dig at skelne Robusta og Arabica på et øjeblik!
I den forrige artikel delte YPAK en masse viden om kaffeemballageindustrien med dig. Denne gang vil vi lære dig at skelne mellem de to store varianter af Arabica og Robusta. Hvad er de forskellige udseendekarakteristika ved dem, og hvordan kan vi skelne dem på et øjeblik!
Arabica og Robusta
Blandt de mere end 130 hovedkategorier af kaffe har kun tre kategorier kommerciel værdi: Arabica, Robusta og Liberica. De kaffebønner, der i øjeblikket sælges på markedet, er dog hovedsageligt Arabica og Robusta, fordi deres fordele er "bredere målgrupper"! Folk vil vælge at plante forskellige sorter efter forskellige behov
Fordi frugten af Arabica er den mindste blandt de tre store arter, har den aliaset "småkornsarter". Fordelen ved Arabica er, at den har en meget fremragende præstation i smagen: Aromaen er mere fremtrædende, og lagene er rigere. Og lige så fremtrædende som dens aroma er dens ulempe: lavt udbytte, svag sygdomsresistens og meget krævende krav til plantemiljøet. Når plantehøjden er lavere end en vis højde, vil Arabica-arter være svære at overleve. Derfor vil prisen på Arabica-kaffe være relativt højere. Men når alt kommer til alt er smagen i top, så i dag står Arabica-kaffe for hele 70 % af den samlede kaffeproduktion i verden.
Robusta er mellemkornet blandt de tre, så det er en mellemkornet sort. Sammenlignet med Arabica har Robusta ikke en fremtrædende smagspræstation. Men dens vitalitet er ekstremt ihærdig! Ikke alene er udbyttet ekstremt højt, men sygdomsresistensen er også meget fremragende, og koffeinen er også dobbelt så stor som Arabica. Derfor er den ikke så sart som Arabica-arter, og kan også "vokse vildt" i lavtliggende miljøer. Så når vi ser, at nogle kaffeplanter også kan producere mange kaffefrugter i lavtliggende omgivelser, kan vi lave et foreløbigt gæt om deres variation.
Takket være dette kan mange produktionsområder dyrke kaffe i lave højder. Men fordi plantehøjden generelt er lav, er smagen af Robusta hovedsageligt stærk bitterhed med smag af træ og byg te. Disse knap så fremragende smagspræstationer, kombineret med fordelene ved høj produktion og lave priser, gør Robusta til det vigtigste materiale til fremstilling af øjeblikkelige produkter. Samtidig er Robusta på grund af disse grunde blevet synonymt med "dårlig kvalitet" i kaffekredsen.
Indtil videre står Robusta for omkring 25% af den globale kaffeproduktion! Udover at blive brugt som instant råvarer, vil en lille del af disse kaffebønner fremstå som basisbønner eller specialkaffebønner i blandede bønner.
Så hvordan skelner man Arabica fra Robusta? Faktisk er det meget simpelt. Ligesom soltørring og vask vil de genetiske forskelle også afspejle sig i udseendets egenskaber. Og følgende er billeder af Arabica og Robusta bønner
Måske har mange venner lagt mærke til bønnernes form, men bønnernes form kan ikke bruges som en afgørende forskel på dem, for mange Arabica-arter er også runde i formen. Den største forskel ligger i bønnernes midterlinje. De fleste af Arabica-arternes midtlinjer er skæve og ikke lige! Midtlinjen af Robusta arter er en lige linje. Dette er grundlaget for vores identifikation.
Men vi er nødt til at bemærke, at nogle kaffebønner muligvis ikke har tydelige centerlinjekarakteristika på grund af udvikling eller genetiske problemer (blandet Arabica og Robusta). For eksempel kan der i en bunke Arabica-bønner være et par bønner med lige midterlinjer. (Ligesom sondringen mellem soltørrede og vaskede bønner, er der også nogle få bønner i en håndfuld soltørrede bønner med tydeligt sølvskind i midterlinjen.) Derfor, når vi observerer, er det bedst ikke at studere individuelle tilfælde , men at observere hele pladen eller en håndfuld bønner på samme tid, så resultaterne kan blive mere præcise.
For flere tips om kaffe og emballage, skriv venligst til YPAK for at diskutere!
Vi er en producent, der har specialiseret os i at producere kaffeemballageposerne i over 20 år. Vi er blevet en af de største producenter af kaffeposer i Kina.
Vi bruger den bedste kvalitet WIPF ventiler fra Swiss til at holde din kaffe frisk.
Vi har udviklet de miljøvenlige poser, såsom komposterbare poser og genanvendelige poser, og de seneste introducerede PCR-materialer.
De er de bedste muligheder for at erstatte de konventionelle plastikposer.
Vores dryp kaffefilter er lavet af japanske materialer, som er det bedste filtermateriale på markedet.
Vedhæftet vores katalog, send os venligst den posetype, materiale, størrelse og mængde, du har brug for. Så vi kan citere dig.
Indlægstid: 12-okt-2024
