Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg brygger kaffe med filterpapir dryp brygning?
Filterpapir dryp brygning skal først sætte papirfilteret i en beholder med huller, hæld derefter kaffepulveret i filterpapiret, og hæld derefter varmt vand fra toppen. Kaffens ingredienser opløses først i det varme vand og strømmer derefter ind i koppen gennem filterpapirets huller og filterkoppen. Efter brug skal du bare smide filterpapiret sammen med resten.
1. Den første vanskelighed ved filterpapir dryp brygning er, at fordi ekstraktion og filtrering forekommer på samme tid, kan ekstraktionstiden ikke kontrolleres. Og ekstraktionstiden er en vigtig faktor til bestemmelse af smagen af kaffe. Forskellen mellem filterpapirbrygning og stempel og sifonbrygning er, at injektionen af varmt vand og filtrering af kaffevæske forekommer på samme tid. Selv hvis tiden fra begyndelsen af at hælde varmt vand til slutningen kun er 3 minutter, hældes det varme vand flere gange, så den faktiske ekstraktionstid er ikke mere end 3 minutter.
2. Den anden vanskelighed er, at ekstraktionstiden er forskellig afhængig af mængden af kaffepulver og størrelsen på partiklerne. For eksempel, når stemplet eller Siphon brygger flere kopper, behøver du kun at fordoble mængden af kaffepulver og vand for at brygge den samme smag af kaffe. Men denne metode kan ikke bruges til filterpapirdrypmetoden. Fordi ekstraktionstiden vil være længere, hvis varmt vand hældes ind, efter at mængden af kaffepulver øges. Hvis du vil øge antallet af kopper, skal du reducere andelen af kaffepulver lidt efter lidt eller skifte til kaffepulver med større partikler. For at ændre smagen kan du bruge kaffepulver af samme kvalitet med store partikler til at brygge, så ekstraktionstiden ændres, og smagen ændrer sig naturligt. Hvis størrelsen på kaffepulverpartiklerne ikke ændrer, kan du også ændre smagen ved at justere vandtemperaturen.
3.TheTredje vanskelighed er, at ekstraktionstiden er forskellig for forskellige kaffefilterkopper. Fordi forskellige kaffefilterkopper filter i forskellige hastigheder, påvirker kaffefilterkoppen også smagen.
Forskellige typer kaffefiltre er egnede til forskellige scenarier. Så hvad er de typer kaffefiltre? Se YPAKs delingsanmeldelse for detaljer:Er ørehængende kaffeposer bionedbrydeligt?
Posttid: Aug-02-2024
