Lehre dich, Robusta und Arabica auf einen Blick zu unterscheiden!
Im vorherigen Artikel hat Ypak Ihnen viel Wissen über die Kaffeeverpackungsbranche mit Ihnen geteilt. Dieses Mal werden wir Sie beibringen, die beiden Hauptsorten von Arabica und Robusta zu unterscheiden. Was sind die unterschiedlichen Erscheinungsmerkmale von ihnen und wie können wir sie auf einen Blick unterscheiden?
Arabica und Robusta
Unter den mehr als 130 wichtigsten Kategorien von Kaffee haben nur drei Kategorien einen kommerziellen Wert: Arabica, Robusta und Liberica. Die derzeit auf dem Markt verkauften Kaffeebohnen sind jedoch hauptsächlich Arabica und Robusta, da ihre Vorteile "breiteres Publikum" sind! Die Menschen werden sich dafür entscheiden, verschiedene Sorten nach unterschiedlichen Bedürfnissen zu pflanzen
Da die Frucht Arabicas der kleinste unter den drei Hauptarten ist, hat sie den Alias von "kleinen Getreidearten". Der Vorteil von Arabica besteht darin, dass es eine sehr hervorragende Leistung im Geschmack hat: Das Aroma ist stärker und die Schichten sind reichhaltiger. Und so prominent wie sein Aroma sein Nachteil: geringe Ertrag, schwache Krankheitsresistenz und sehr anspruchsvolle Anforderungen für die Pflanzumgebung. Wenn die Pflanzhöhe niedriger als eine bestimmte Höhe ist, ist es schwierig, Arabica -Arten zu überleben. Daher wird der Preis für Arabica -Kaffee relativ höher sein. Aber schließlich ist der Geschmack oberste, so dass Arabica Coffee bis zu 70% der gesamten Kaffeeproduktion der Welt ausmacht.
Robusta ist das mittlere Getreide unter den drei, daher ist es eine mittelgroße Kornsorte. Im Vergleich zu Arabica hat Robusta keine prominente Geschmacksleistung. Seine Vitalität ist jedoch extrem hartnäckig! Nicht nur die Ausbeute ist extrem hoch, sondern die Krankheitsresistenz ist auch sehr ausgezeichnet, und das Koffein ist auch doppelt so hoch wie Arabica. Daher ist es nicht so empfindlich wie Arabica-Arten und kann auch in Umgebungen mit geringer Höhe "wild" wachsen. Wenn wir also sehen, dass einige Kaffeepflanzen auch viele Kaffeefrüchte in Umgebungen mit geringer Höhe produzieren können, können wir vorläufig über seine Vielfalt erraten.
Dank dessen können viele Produktionsbereiche Kaffee in niedrigen Höhen anbauen. Aber weil die Pflanzhöhe im Allgemeinen niedrig ist, ist der Geschmack von Robusta hauptsächlich starke Bitterkeit mit etwas Holz und Gersten Teearomen. Diese nicht so aussagekräftigen Geschmacksleistungen, kombiniert mit den Vorteilen von hoher Produktion und niedrigen Preisen, machen Robusta zum Hauptmaterial für die Herstellung von sofortigen Produkten. Gleichzeitig ist Robusta aus diesen Gründen zum Synonym für "schlechte Qualität" im Kaffeekreis geworden.
Bisher macht Robusta etwa 25% der globalen Kaffeeproduktion aus! Zusätzlich zur Verwendung als sofortige Rohstoffe erscheint ein kleiner Teil dieser Kaffeebohnen als Basisbohnen oder Kaffeebohnen Spezialitäten in gemischten Bohnen.
Wie kann man Arabica von Robusta unterscheiden? Tatsächlich ist es sehr einfach. Genau wie Sonnentrocknen und Waschen werden auch die genetischen Unterschiede in den Erscheinungsmerkmalen widerspiegeln. Und die folgenden Bilder von Arabica und Robusta Bohnen
Vielleicht haben viele Freunde die Form der Bohnen bemerkt, aber die Form der Bohnen kann nicht als entscheidender Unterschied zwischen ihnen verwendet werden, da auch viele Arabica -Arten rund sind. Der Hauptunterschied liegt in der Mittellinie der Bohnen. Die meisten Midlines von Arabica -Arten sind krumant und nicht gerade! Die Mittellinie von Robusta -Arten ist eine gerade Linie. Dies ist die Grundlage für unsere Identifizierung.
Wir müssen jedoch beachten, dass einige Kaffeebohnen aufgrund von Entwicklung oder genetischen Problemen (gemischte Arabica und Robusta) möglicherweise keine offensichtlichen Mittellinieneigenschaften haben. Zum Beispiel können in einem Haufen Arabica -Bohnen ein paar Bohnen mit geraden Mittellinien vorhanden sein. (Genau wie bei der Unterscheidung zwischen sonnengetrockneten und gewaschenen Bohnen gibt es auch ein paar Bohnen in einer Handvoll sonnengetrockneter Bohnen mit offensichtlicher silberner Haut in der Mittellinie.) Wenn wir beobachten, ist es daher am besten, einzelne Fälle nicht zu studieren , aber gleichzeitig den gesamten Teller oder eine Handvoll Bohnen zu beobachten, damit die Ergebnisse genauer sein können.
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Postzeit: Okt-12-2024
