Was muss ich bei der Kaffeezubereitung mit Filterpapier-Tropfbrühverfahren beachten?
Beim Filterpapier-Tropfbrühen wird zuerst der Papierfilter in einen Behälter mit Löchern gegeben, dann das Kaffeepulver in das Filterpapier gegossen und dann heißes Wasser von oben eingegossen. Die Inhaltsstoffe des Kaffees lösen sich zunächst im heißen Wasser auf und fließen dann durch die Löcher des Filterpapiers und der Filtertasse in die Tasse. Werfen Sie das Filterpapier nach Gebrauch einfach zusammen mit den Rückständen weg.
1. Die erste Schwierigkeit beim Filterpapier-Tropfbrauen besteht darin, dass die Extraktionszeit nicht kontrolliert werden kann, da Extraktion und Filtration gleichzeitig erfolgen. Und die Extraktionszeit ist ein wichtiger Faktor für den Geschmack von Kaffee. Der Unterschied zwischen Filterpapierbrühen und Kolben- und Siphonbrühen besteht darin, dass das Einspritzen von heißem Wasser und das Filtrieren der Kaffeeflüssigkeit gleichzeitig erfolgen. Selbst wenn die Zeit vom Beginn des Eingießens des heißen Wassers bis zum Ende nur 3 Minuten beträgt, wird das heiße Wasser daher mehrmals eingegossen, sodass die tatsächliche Extraktionszeit nicht mehr als 3 Minuten beträgt.
2. Die zweite Schwierigkeit besteht darin, dass die Extraktionszeit je nach Kaffeepulvermenge und Partikelgröße unterschiedlich ist. Wenn der Kolben oder der Siphon beispielsweise mehr Tassen brüht, müssen Sie nur die doppelte Menge an Kaffeepulver und Wasser verdoppeln, um den gleichen Kaffeegeschmack zuzubereiten. Diese Methode kann jedoch nicht für die Filterpapier-Tropfmethode verwendet werden. Denn die Extraktionszeit verlängert sich, wenn nach der Erhöhung der Kaffeepulvermenge heißes Wasser eingefüllt wird. Wenn Sie die Tassenanzahl erhöhen möchten, müssen Sie den Anteil des Kaffeepulvers nach und nach reduzieren oder auf Kaffeepulver mit größeren Partikeln umsteigen. Um den Geschmack zu verändern, können Sie zum Aufbrühen Kaffeepulver gleicher Qualität mit großen Partikeln verwenden, sodass sich die Extraktionszeit ändert und sich der Geschmack auf natürliche Weise verändert. Wenn sich die Größe der Kaffeepulverpartikel nicht ändert, können Sie den Geschmack auch durch Anpassung der Wassertemperatur verändern.
3.DieDie dritte Schwierigkeit besteht darin, dass die Extraktionszeit für verschiedene Kaffeefiltertassen unterschiedlich ist. Da verschiedene Kaffeefiltertassen unterschiedlich schnell filtern, hat auch die Kaffeefiltertasse Einfluss auf den Geschmack.
Verschiedene Arten von Kaffeefiltern eignen sich für unterschiedliche Szenarien. Welche Arten von Kaffeefiltern gibt es also? Weitere Informationen finden Sie in der Sharing-Rezension von YPAK:Sind Kaffeebeutel mit Ohrhänger biologisch abbaubar?
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.08.2024
