Το "κρυφό κόστος" της παραγωγής καφέ
Στο σήμερα"Οι αγορές βασικών προϊόντων, οι τιμές του καφέ έχουν επιτύχει ρεκόρ λόγω ανησυχιών σχετικά με την ανεπαρκή προσφορά και την αυξημένη ζήτηση. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί φασολιών καφέ φαίνεται να έχουν ένα λαμπρό οικονομικό μέλλον.
Ωστόσο, μια νέα έκθεση πολιτικής που δημοσιεύθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) αποκαλύπτει ένα γεγονός ότι συχνά παραβλέπουμε: υπάρχουν πραγματικά πολλά κρυμμένα έξοδα πίσω από την παραγωγή καφέ.
Η έκθεση αποκαλύπτει ένα γεγονός ότι πίσω από την τιμή της αγοράς του καφέ, υπάρχουν πραγματικά εκτεταμένες περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Από τις μεγάλες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως τις διαδεδομένες ανισότητες παιδικής εργασίας και εισοδήματος, αυτές μας κάνουν να αναρωτηθούμε αν αυτές οι τιμές ρεκόρ αντικατοπτρίζουν πραγματικά το«πραγματικό κόστος«καφέ;
Ο FAO επεσήμανε ότι η έκθεση επικεντρώνεται ειδικά στη βιομηχανία καφέ στην Ανατολική Αφρική, υπενθυμίζοντας ότι πολλά σημαντικά έξοδα που σχετίζονται με τα συστήματα διατροφής δεν αντικατοπτρίζονται στις τιμές της αγοράς.
Η αναφορά καλεί αυτά τα έξοδα«εξωτερικότητες«- Με άλλα λόγια, οι έμμεσες συνέπειες των οικονομικών δραστηριοτήτων, όπως η περιβαλλοντική ζημιά, η κοινωνική αδικία και η φτώχεια. Αυτές οι εξωτερικότητες, σε αντίθεση με το άμεσο κόστος παραγωγής, όπως το εργατικό δυναμικό ή το λίπασμα, συχνά παραβλέπονται στην τιμολόγηση και επηρεάζουν ιδιαίτερα τους μικροκαλλιεργητές και τις κοινότητές τους.
Η σε βάθος μελέτη 50 σελίδων αποκαλύπτει ένα εκπληκτικό γεγονός: η παραγωγή καφέ στην Αιθιοπία, την Ουγκάντα και την Τανζανία φέρει τεράστιο κρυφό κόστος. Αυτά τα έξοδα περιλαμβάνουν την αλλαγή του κλίματος, τη ρύπανση των υδάτων, την παιδική εργασία, τα κενά των μισθών των φύλων και το χάσμα μεταξύ του τι κερδίζουν οι αγρότες καφέ και τι χρειάζονται για να κερδίσουν μια αξιοπρεπή διαβίωση.
Στις τρεις χώρες που μελετήθηκαν, ειδικά η Αιθιοπία, το χάσμα εισοδήματος ζωντανών είναι το μεγαλύτερο κρυφό κόστος, κυρίως λόγω των χαμηλών τιμών της πύλης και των περιορισμένων περιθωρίων κέρδους, ειδικά για τους αγρότες της Robusta.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η χρήση νερού, προσθέτουν ένα σημαντικό κρυφό κόστος σε κάθε χιλιόγραμμο καφέ που παράγεται στις τρεις χώρες.
Οι κοινωνικές και περιβαλλοντικές εξωτερικές επιδόσεις στην παραγωγή καφέ περιλαμβάνουν τα εξής: παιδική εργασία: Πολλά παιδιά στις εκμεταλλεύσεις καφέ της Ανατολικής Αφρικής πρέπει να κάνουν βαριά δουλειά, όπως η επιλογή και η ταξινόμηση των κερασιών καφέ, τα οποία συχνά τους στερούνται της εκπαίδευσης. Η μελέτη υπολόγισε ότι αυτό το κόστος είναι τόσο υψηλό όσο 0,42 δολάρια ανά χιλιόγραμμο καφέ, ειδικά στην Ουγκάντα, όπου το πρόβλημα είναι πιο σοβαρό. Ανισότητα των φύλων: Στη βιομηχανία καφέ, οι γυναίκες συχνά κερδίζουν λιγότερο από τους άνδρες που κάνουν την ίδια δουλειά. Αν και αυτό το χάσμα εισοδήματος ποικίλλει σε διαφορετικά μέρη, αντικατοπτρίζει την ανισότητα των φύλων που επικρατεί σε ολόκληρο τον γεωργικό τομέα. Περιβαλλοντικό κόστος: Ο αυξανόμενος καφές οδηγεί μερικές φορές σε αποδάσωση, αυξημένες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και ρύπανση των υδάτων. Αυτά τα κρυμμένα περιβαλλοντικά έξοδα ποικίλλουν ανάλογα με τη μέθοδο φύτευσης. Για παράδειγμα, αυτές οι εντατικές μεθόδους φύτευσης με υψηλές αποδόσεις συχνά παράγουν περισσότερη ρύπανση.
Η αύξηση της τιμής του καφέ στην πηγή σημαίνει ότι οι διανομείς πρέπει να αυξήσουν ταυτόχρονα τις τιμές. Προκειμένου να καταστούν οι καταναλωτές πιο πρόθυμοι να πληρώσουν για την τιμή, πρέπει να ξεκινήσουν με γεύση καφέ, συσκευασίες καφέ, πριμοδότηση μάρκας κλπ. κατασκευαστές.
Είμαστε ένας κατασκευαστής που ειδικεύεται στην παραγωγή των σακουλών συσκευασίας καφέ για πάνω από 20 χρόνια. Έχουμε γίνει ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές τσάντας καφέ στην Κίνα.
Χρησιμοποιούμε τις καλύτερες ποιοτικές βαλβίδες WIPF από την Swiss για να διατηρήσετε τον καφέ σας φρέσκο.
Έχουμε αναπτύξει τις φιλικές προς το περιβάλλον τσάντες, όπως οι τσάντες λιπασματοποιίας και οι ανακυκλώσιμες σακούλες, και τα τελευταία εισαγόμενα υλικά PCR.
Είναι οι καλύτερες επιλογές για την αντικατάσταση των συμβατικών πλαστικών σακουλών.
Το φίλτρο καφέ μας είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικά υλικά, το οποίο είναι το καλύτερο υλικό φίλτρου στην αγορά.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιαν-02-2025
