Το «κρυφό κόστος» της παραγωγής καφέ
Στο σήμερα'Στις αγορές εμπορευμάτων, οι τιμές του καφέ έχουν φτάσει σε υψηλά ρεκόρ λόγω ανησυχιών για ανεπαρκή προσφορά και αυξημένη ζήτηση. Ως αποτέλεσμα, οι παραγωγοί κόκκων καφέ φαίνεται να έχουν λαμπρό οικονομικό μέλλον.
Ωστόσο, μια νέα έκθεση πολιτικής που δημοσιεύθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) αποκαλύπτει ένα γεγονός που συχνά παραβλέπουμε: στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά κρυμμένα κόστη πίσω από την παραγωγή καφέ.
Η έκθεση αποκαλύπτει ένα γεγονός ότι πίσω από την αγοραία τιμή του καφέ κρύβονται πραγματικά εκτεταμένες περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Από τις μεγάλες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου μέχρι την εκτεταμένη παιδική εργασία και την εισοδηματική ανισότητα, μας κάνουν να αναρωτιόμαστε αν αυτές οι τιμές ρεκόρ αντικατοπτρίζουν πραγματικά το"πραγματικό κόστος”του καφέ;
Ο FAO επεσήμανε ότι η έκθεση εστιάζει συγκεκριμένα στη βιομηχανία καφέ στην Ανατολική Αφρική, υπενθυμίζοντας μας ότι πολλά σημαντικά κόστη που σχετίζονται με τα συστήματα τροφίμων δεν αντικατοπτρίζονται στις τιμές της αγοράς.
Η έκθεση ονομάζει αυτές τις δαπάνες"εξωτερικές επιδράσεις”- με άλλα λόγια, οι έμμεσες συνέπειες των οικονομικών δραστηριοτήτων, όπως η περιβαλλοντική ζημιά, η κοινωνική αδικία και η φτώχεια. Αυτές οι εξωτερικές επιπτώσεις, σε αντίθεση με το άμεσο κόστος παραγωγής, όπως η εργασία ή τα λιπάσματα, συχνά παραβλέπονται στην τιμολόγηση και επηρεάζουν ιδιαίτερα τους μικροκαλλιεργητές και τις κοινότητές τους.
Η εις βάθος μελέτη 50 σελίδων αποκαλύπτει ένα εκπληκτικό γεγονός: η παραγωγή καφέ στην Αιθιοπία, την Ουγκάντα και την Τανζανία έχει τεράστιο κρυφό κόστος. Αυτά τα κόστη περιλαμβάνουν την κλιματική αλλαγή, τη ρύπανση των υδάτων, την παιδική εργασία, τις μισθολογικές διαφορές μεταξύ των φύλων και το χάσμα μεταξύ του τι κερδίζουν οι παραγωγοί καφέ και του τι χρειάζονται για να κερδίσουν μια αξιοπρεπή διαβίωση.
Στις τρεις χώρες που μελετήθηκαν, ιδιαίτερα στην Αιθιοπία, το κενό εισοδήματος διαβίωσης είναι το μεγαλύτερο κρυφό κόστος, κυρίως λόγω των χαμηλών τιμών των αγροκτημάτων και των περιορισμένων περιθωρίων κέρδους, ειδικά για τους αγρότες Robusta.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η χρήση νερού, προσθέτουν ένα σημαντικό κρυφό κόστος σε κάθε κιλό καφέ που παράγεται στις τρεις χώρες.
Οι κοινωνικές και περιβαλλοντικές εξωτερικές επιδράσεις στην παραγωγή καφέ περιλαμβάνουν τα ακόλουθα: Παιδική εργασία: Πολλά παιδιά στις φάρμες καφέ της Ανατολικής Αφρικής πρέπει να κάνουν βαριές εργασίες, όπως το μάζεμα και τη διαλογή κερασιών καφέ, κάτι που συχνά τους στερεί την εκπαίδευση. Η μελέτη υπολόγισε ότι αυτό το κόστος φτάνει τα 0,42 δολάρια ανά κιλό καφέ, ειδικά στην Ουγκάντα, όπου το πρόβλημα είναι πιο σοβαρό. Ανισότητα μεταξύ των φύλων: Στη βιομηχανία του καφέ, οι γυναίκες συχνά κερδίζουν λιγότερα από τους άνδρες κάνοντας την ίδια δουλειά. Αν και αυτό το εισοδηματικό χάσμα ποικίλλει σε διάφορα μέρη, αντανακλά την ανισότητα των φύλων που επικρατεί σε ολόκληρο τον αγροτικό τομέα. Περιβαλλοντικό κόστος: Η καλλιέργεια καφέ μερικές φορές οδηγεί σε αποψίλωση των δασών, αυξημένες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και ρύπανση του νερού. Αυτά τα κρυφά περιβαλλοντικά κόστη ποικίλλουν ανάλογα με τη μέθοδο φύτευσης. Για παράδειγμα, αυτές οι εντατικές μέθοδοι φύτευσης με υψηλές αποδόσεις συχνά προκαλούν περισσότερη ρύπανση.
Η αύξηση της τιμής του καφέ στην πηγή σημαίνει ότι οι διανομείς πρέπει να αυξήσουν τις τιμές ταυτόχρονα. Προκειμένου οι καταναλωτές να είναι πιο πρόθυμοι να πληρώσουν για την τιμή, πρέπει να ξεκινήσουν με τη γεύση καφέ, τη συσκευασία καφέ, το brand premium, κ.λπ. κατασκευαστές.
Είμαστε ένας κατασκευαστής που ειδικεύεται στην παραγωγή των σακουλών συσκευασίας καφέ για περισσότερα από 20 χρόνια. Έχουμε γίνει ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές σακουλών καφέ στην Κίνα.
Χρησιμοποιούμε την καλύτερης ποιότητας βαλβίδες WIPF από την Ελβετία για να διατηρήσουμε τον καφέ σας φρέσκο.
Έχουμε αναπτύξει τις φιλικές προς το περιβάλλον σακούλες, όπως τις κομποστοποιούμενες σακούλες και τις ανακυκλώσιμες σακούλες, και τα πιο πρόσφατα εισαγόμενα υλικά PCR.
Είναι οι καλύτερες επιλογές για την αντικατάσταση των συμβατικών πλαστικών σακουλών.
Το φίλτρο drip coffee είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικά υλικά, το οποίο είναι το καλύτερο υλικό φίλτρου στην αγορά.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-02-2025
