Ο αντίκτυπος της μείωσης των πωλήσεων των Starbucks στη βιομηχανία καφέ
Τα Starbucks αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις, με τις τριμηνιαίες πωλήσεις να σημειώνουν τη μεγαλύτερη πτώση των τελευταίων τεσσάρων ετών
Τους τελευταίους μήνες, οι πωλήσεις του Starbucks, της μεγαλύτερης μάρκας αλυσίδων στον κόσμο, μειώθηκαν κατακόρυφα. Η ύφεση έχει προκαλέσει ένα κυματιστικό φαινόμενο στη βιομηχανία του καφέ, προκαλώντας μια σημαντική αλλαγή στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αλλάζουν από τον καφέ αλυσίδας στον καφέ ειδικότητας, ο αντίκτυπος στους φούρνους και τις καφετέριες είναι βαθύς. Οι κόκκοι καφέ που κάποτε ικανοποιούσαν τη λαϊκή ζήτηση δεν ικανοποιούν πλέον τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των απαιτητικών πότες καφέ. Αυτό το άρθρο διερευνά τους παράγοντες πίσω από τα Starbucks'πτώση των πωλήσεων, η άνοδος του ειδικού καφέ και η ανάγκη για καβουρδίσματα και καφετέριες να προσαρμοστούν σε αυτό το μεταβαλλόμενο τοπίο.
Πτώση των πωλήσεων των Starbucks
Τα Starbucks είναι από καιρό συνώνυμα της κουλτούρας του καφέ, κυριαρχώντας στην αγορά με την πανταχού παρούσα παρουσία και το εκτεταμένο μενού του. Ωστόσο, πρόσφατες αναφορές δείχνουν ότι η εταιρεία αντιμετωπίζει απότομη πτώση στις πωλήσεις. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτή τη μείωση, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου ανταγωνισμού, της αλλαγής των προτιμήσεων των καταναλωτών και των οικονομικών πιέσεων.
Ο ανταγωνισμός εντείνεται
Η αγορά του καφέ έχει γίνει ολοένα και πιο κορεσμένη με πάρα πολλές επιλογές. Εξειδικευμένες καφετέριες, τοπικά ψήστη και παραδοσιακές καφετέριες εμφανίζονται σε πόλεις και πόλεις σε όλο τον κόσμο. Αυτές οι εγκαταστάσεις δίνουν συχνά προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας, προσφέροντας μοναδικά μείγματα και κόκκους καφέ μίας προέλευσης που απευθύνονται στους καταναλωτές που αναζητούν μια πιο εξατομικευμένη εμπειρία καφέ. Ως αποτέλεσμα, πολλοί λάτρεις του καφέ στρέφονται σε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις, αφήνοντας τα Starbucks να αντιμετωπίζουν μια συρρικνούμενη πελατειακή βάση.
Αλλαγή των προτιμήσεων των καταναλωτών
Σήμερα'Οι καταναλωτές είναι πιο ενημερωμένοι και απαιτητικοί από ποτέ. Συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τον καφέ'Η προέλευση, οι μέθοδοι παρασκευής και οι ηθικές συνέπειες της αγοράς του. Αυτή η αλλαγή στη σκέψη οδήγησε σε αυξανόμενη ζήτηση για specialty καφέ, ο οποίος συχνά θεωρείται υψηλότερης ποιότητας και πιο βιώσιμος από τον καφέ αλυσίδας. Η τυποποίηση στις αλυσίδες καφέ χάνει την ελκυστικότητα καθώς οι καταναλωτές αναζητούν μοναδικές γεύσεις και εμπειρίες.
Οικονομική πίεση
Η οικονομική κατάσταση συνέβαλε επίσης στη μείωση των πωλήσεων των Starbucks. Το αυξανόμενο κόστος ζωής και ο πληθωρισμός αναγκάζουν τους καταναλωτές να επαναξιολογήσουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πιο προσιτό καφέ ή παρασκευάζουν τον δικό τους καφέ στο σπίτι, επηρεάζοντας περαιτέρω τα κέρδη των Starbucks. Σε αυτή την τάση συμβάλλει και η άνεση των εξειδικευμένων καφέ, τα οποία συχνά προσφέρουν μια πιο οικεία και εξατομικευμένη εμπειρία.
Η άνοδος του specialty καφέ
Ενώ τα Starbucks δυσκολεύονται, η βιομηχανία του ειδικού καφέ ανθεί. Οι καταναλωτές στρέφονται ολοένα και περισσότερο σε τοπικά φούρνους και ανεξάρτητες καφετέριες που δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα και τη δεξιοτεχνία. Αυτή η στροφή δεν είναι απλώς μια τάση. Αντιπροσωπεύει μια θεμελιώδη αλλαγή στον τρόπο που οι άνθρωποι αντιλαμβάνονται και καταναλώνουν τον καφέ.
Ποιότητα πάνω από ποσότητα
Ο ειδικός καφές χαρακτηρίζεται από την ποιότητά του, εστιάζοντας στην προμήθεια κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας και στη χρήση προσεκτικών μεθόδων παρασκευής. Οι ψήστες επενδύουν σε καλύτερους κόκκους καφέ, που συχνά προέρχονται απευθείας από αγρότες που ασκούν βιώσιμη και ηθική καλλιέργεια. Αυτή η δέσμευση για την ποιότητα έχει απήχηση στους καταναλωτές που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν ένα ασφάλιστρο για ποιοτικά προϊόντα.
Μοναδικό γευστικό προφίλ
Μία από τις πιο ελκυστικές πτυχές του specialty καφέ είναι τα ποικίλα γευστικά προφίλ που προσφέρει. Σε αντίθεση με τις μοναδικές γεύσεις του καφέ αλυσίδας, ο specialty καφές μπορεί να επιδείξει τα μοναδικά χαρακτηριστικά των κόκκων, τα οποία επηρεάζονται από παράγοντες όπως η περιοχή, το υψόμετρο και οι μέθοδοι επεξεργασίας. Αυτή η ποικιλομορφία επιτρέπει στους καταναλωτές να αναπτύξουν μια βαθύτερη εκτίμηση για τον καφέ εξερευνώντας νέες γεύσεις και βρίσκοντας τον καφέ που τους ταιριάζει καλύτερα.
Κοινότητα και εμπειρία
Τα εξειδικευμένα καφενεία δίνουν έμφαση στην κοινότητα και την εμπειρία, δημιουργώντας φιλόξενους χώρους όπου οι πελάτες μπορούν να συνδεθούν με μια κοινή αγάπη για τον καφέ. Πολλοί από αυτούς τους χώρους φιλοξενούν εκδηλώσεις, γευσιγνωσίες και σεμινάρια για να βελτιώσουν περαιτέρω την εμπειρία του πελάτη. Αυτή η εστίαση στη συμμετοχή της κοινότητας έρχεται σε αντίθεση με την απρόσωπη φύση των αλυσίδων καφέ, καθιστώντας τις εξειδικευμένες καφετέριες πιο ελκυστικές για τους καταναλωτές που αναζητούν την αίσθηση ότι ανήκουν.
Τα ψητά και τα καφενεία πρέπει να προσαρμοστούν
Καθώς το τοπίο του καφέ εξελίσσεται, οι ψήστες και τα καφενεία πρέπει να προσαρμοστούν στις μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών. Η πτώση των Starbucks είναι μια κλήση αφύπνισης για τον κλάδο, υπογραμμίζοντας τη σημασία της ποιότητας, της βιωσιμότητας και της εμπειρίας των πελατών.
Αγορά καλύτερων ειδικών φασολιών
Για να ανταγωνιστούν στην αγορά ειδικού καφέ, οι ψήστες πρέπει να δώσουν προτεραιότητα στην προμήθεια κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας. Αυτό περιλαμβάνει τη δημιουργία σχέσεων με αγρότες και προμηθευτές που μοιράζονται τη δέσμευσή τους για βιωσιμότητα και ηθικές πρακτικές. Επενδύοντας σε καλύτερους κόκκους καφέ, οι ψητές μπορούν να δημιουργήσουν μοναδικά μείγματα που ξεχωρίζουν σε μια πολυσύχναστη αγορά και προσελκύουν καταναλωτές που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για την ποιότητα.
Πρωτοποριακή τεχνολογία ζυθοποιίας
Εκτός από την προμήθεια κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας, τα καφενεία θα πρέπει επίσης να εξερευνήσουν καινοτόμες τεχνικές παρασκευής για να βελτιώσουν τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων τους. Μέθοδοι όπως το pour-over, το σιφόνι και η κρύα παρασκευή μπορούν να βελτιώσουν την εμπειρία του καφέ, επιτρέποντας στους πελάτες να εκτιμήσουν τις αποχρώσεις κάθε φλιτζάνι. Η εκπαίδευση των baristas σε αυτές τις τεχνικές είναι κρίσιμης σημασίας, καθώς το έμπειρο προσωπικό μπορεί να παρέχει πολύτιμες ιδέες και προτάσεις στους πελάτες.
Συσκευασία καφέ υψηλής ποιότητας
Καθώς οι καταναλωτές γίνονται πιο απαιτητικοί, η παρουσίαση των προϊόντων καφέ γίνεται όλο και πιο σημαντική. Οι συσκευασίες καφέ υψηλής ποιότητας μπορούν να αυξήσουν την αντιληπτή αξία των ειδικών κόκκων καφέ, καθιστώντας τους πιο ελκυστικούς για τους καταναλωτές. Ο προσεγμένος σχεδιασμός, τα βιώσιμα υλικά και οι ενημερωτικές ετικέτες συμβάλλουν στη δημιουργία μιας θετικής εμπειρίας πελάτη που ενθαρρύνει τις επαναλαμβανόμενες αγορές και την αφοσίωση στην επωνυμία.
Δημιουργήστε μια ισχυρή εικόνα επωνυμίας
Σε μια άκρως ανταγωνιστική αγορά, η οικοδόμηση μιας ισχυρής εικόνας επωνυμίας είναι ζωτικής σημασίας για καφετέριες και ψήστες. Αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο τη δημιουργία ενός αξιομνημόνευτου λογότυπου και αισθητικής, αλλά και την επικοινωνία μιας ξεκάθαρης αποστολής και αξιών. Οι καταναλωτές έλκονται όλο και περισσότερο από μάρκες που ευθυγραμμίζονται με τις πεποιθήσεις τους, είτε αυτό'βιωσιμότητα, συμμετοχή της κοινότητας ή δέσμευση για ποιότητα. Με την αποτελεσματική επικοινωνία της ιστορίας τους, οι επιχειρήσεις καφέ μπορούν να αναπτύξουν μια πιστή βάση πελατών.
Είμαστε ένας κατασκευαστής που ειδικεύεται στην παραγωγή των σακουλών συσκευασίας καφέ για περισσότερα από 20 χρόνια. Έχουμε γίνει ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές σακουλών καφέ στην Κίνα.
Χρησιμοποιούμε την καλύτερης ποιότητας βαλβίδες WIPF από την Ελβετία για να διατηρήσουμε τον καφέ σας φρέσκο.
Έχουμε αναπτύξει τις φιλικές προς το περιβάλλον σακούλες, όπως τις κομποστοποιούμενες σακούλες και τις ανακυκλώσιμες σακούλες, και τα πιο πρόσφατα εισαγόμενα υλικά PCR.
Είναι οι καλύτερες επιλογές για την αντικατάσταση των συμβατικών πλαστικών σακουλών.
Το φίλτρο drip coffee είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικά υλικά, το οποίο είναι το καλύτερο υλικό φίλτρου στην αγορά.
Επισυνάπτεται ο κατάλογός μας, στείλτε μας τον τύπο, το υλικό, το μέγεθος και την ποσότητα της τσάντας που χρειάζεστε. Μπορούμε λοιπόν να σας παραθέσουμε.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-25-2024
