Τι πρέπει να προσέχω όταν παρασκευάζω καφέ με διηθητικό χαρτί drip brewing;
Η παρασκευή στάγδην χαρτιού φίλτρου είναι να τοποθετήσετε το χάρτινο φίλτρο σε ένα δοχείο με τρύπες πρώτα, μετά να χύσετε τη σκόνη καφέ στο διηθητικό χαρτί και μετά να χύσετε ζεστό νερό από την κορυφή. Τα συστατικά του καφέ διαλύονται πρώτα στο ζεστό νερό και μετά ρέουν στο φλιτζάνι μέσα από τις οπές του διηθητικού χαρτιού και του φίλτρου. Μετά τη χρήση, απλώς πετάξτε το διηθητικό χαρτί μαζί με τα υπολείμματα.
1. Η πρώτη δυσκολία της παρασκευής στάγδην διηθητικού χαρτιού είναι ότι επειδή η εκχύλιση και η διήθηση συμβαίνουν ταυτόχρονα, ο χρόνος εκχύλισης δεν μπορεί να ελεγχθεί. Και ο χρόνος εκχύλισης είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της γεύσης του καφέ. Η διαφορά μεταξύ της παρασκευής διηθητικού χαρτιού και της παρασκευής με πιστόνι και σιφόνι είναι ότι η έγχυση ζεστού νερού και η διήθηση του υγρού καφέ συμβαίνουν ταυτόχρονα. Επομένως, ακόμα κι αν ο χρόνος από την αρχή της έκχυσης ζεστού νερού έως το τέλος είναι μόνο 3 λεπτά, το ζεστό νερό χύνεται πολλές φορές, επομένως ο πραγματικός χρόνος εκχύλισης δεν είναι μεγαλύτερος από 3 λεπτά.
2. Η δεύτερη δυσκολία είναι ότι ο χρόνος εκχύλισης είναι διαφορετικός ανάλογα με την ποσότητα της σκόνης καφέ και το μέγεθος των σωματιδίων. Για παράδειγμα, όταν το έμβολο ή το σιφόνι παρασκευάζει περισσότερα φλιτζάνια, χρειάζεται μόνο να διπλασιάσετε την ποσότητα της σκόνης καφέ και του νερού για να παρασκευαστεί η ίδια γεύση καφέ. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέθοδο στάγδην διηθητικού χαρτιού. Επειδή ο χρόνος εκχύλισης θα είναι μεγαλύτερος εάν χυθεί ζεστό νερό αφού αυξηθεί η ποσότητα της σκόνης καφέ. Εάν θέλετε να αυξήσετε τον αριθμό των φλιτζανιών, πρέπει να μειώσετε την αναλογία της σκόνης καφέ σιγά σιγά ή να αλλάξετε σε σκόνη καφέ με μεγαλύτερα σωματίδια. Για να αλλάξετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη καφέ ίδιας ποιότητας με μεγάλα σωματίδια για να παρασκευάσετε, ώστε να αλλάξει ο χρόνος εκχύλισης και να αλλάξει φυσικά η γεύση. Εάν το μέγεθος των σωματιδίων της σκόνης καφέ δεν αλλάζει, μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη γεύση ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία του νερού.
3.Τοτρίτη δυσκολία είναι ότι ο χρόνος εκχύλισης είναι διαφορετικός για διαφορετικά φλιτζάνια φίλτρου καφέ. Επειδή διαφορετικά φλιτζάνια φίλτρου καφέ φιλτράρονται σε διαφορετικές ταχύτητες, το φλιτζάνι φίλτρου καφέ επηρεάζει επίσης τη γεύση.
Διαφορετικοί τύποι φίλτρων καφέ είναι κατάλληλα για διαφορετικά σενάρια. Ποια είναι λοιπόν τα είδη των φίλτρων καφέ; Δείτε την κριτική κοινής χρήσης του ΥΠΑΚ για λεπτομέρειες:Είναι βιοδιασπώμενα τα σακουλάκια καφέ που κρέμονται στα αυτιά;
Ώρα δημοσίευσης: Αυγ-02-2024
