Kiom gravas, ke kafaj seboj restu freŝaj?
La Interkontinenta Interŝanĝo de Usono ICE diris marde, ke dum la plej nova atesto kaj grada procezo de kafo-stokejo, proksimume 41% de Arabica-kafo-semoj estis konsiderataj ne plenumi la postulojn kaj rifuzis esti stokitaj en la magazeno.
Estas raportite ke totalo de 11,051 saketoj (60 kilogramoj per saketo) da kafaj seboj estis metita en stokadon por atestado kaj gradado, de kiuj 6,475 saketoj estis atestitaj kaj 4,576 saketoj estis malaprobitaj.
Konsiderante la tre altajn malakceptajn indicojn por atestadgradado dum la pasintaj malmultaj ĉirkaŭvojoj, ĉi tio povas indiki, ke granda proporcio de lastatempaj aroj prezentitaj al interŝanĝoj estas kafoj, kiuj antaŭe estis atestitaj kaj poste decertigitaj, kun komercistoj serĉantaj novajn atestojn por eviti malfreŝan fabpunon.
La praktiko, konata en la merkato kiel recertifikado, estas malpermesita de ICE-interŝanĝoj ekde la 30-a de novembro, sed kelkaj multoj montritaj antaŭ tiu dato ankoraŭ estas taksitaj de graduloj.
La originoj de ĉi tiuj aroj varias, kaj kelkaj estas malgrandaj aroj de kafaj seboj, kio povas signifi, ke kelkaj komercistoj provas atesti kafon, kiu estis stokita en stokejoj en la cellando (importa lando) dum tempodaŭro.
El tio ni povas konkludi, ke la freŝeco de kafaj graboj estas pli kaj pli aprezita kaj ludas gravan rolon en kafgradoj.
Kiel certigi la freŝecon de kafaj seboj dum la venda periodo estas la direkto, kiun ni esploris.YPAK-pakaĵo uzas importitajn aervalvojn de WIPF.Ĉi tiu aervalvo estas rekonita en la pakaĵindustrio kiel la plej bona aervalvo por konservi la guston de kafo.Ĝi povas efike izoli la eniron de oksigeno kaj malŝarĝi la gason generitan de kafo.
Afiŝtempo: Dec-07-2023
