Instruu vin distingi Robusta kaj Arabica per unu ekrigardo!
En la antaŭa artikolo, YPAK kunhavis multajn sciojn pri la kafa pakaĵindustrio kun vi. Ĉi-foje, ni instruos vin distingi la du ĉefajn variojn de Arabica kaj Robusta. Kio estas la malsamaj aspektoj de ili, kaj kiel ni povas distingi ilin per unu ekrigardo!
Arabica kaj Robusta
Inter la pli ol 130 ĉefaj kategorioj da kafo, nur tri kategorioj havas komercan valoron: Arabica, Robusta, kaj Liberica. Tamen la kafograjoj nuntempe vendataj sur la merkato estas ĉefe Arabica kaj Robusta, ĉar iliaj avantaĝoj estas "pli larĝaj publikoj"! Homoj elektos planti malsamajn variojn laŭ malsamaj bezonoj
Ĉar la frukto de Arabica estas la plej malgranda inter la tri gravaj specioj, ĝi havas la kaŝnomon de "malgrandaj grenspecioj". La avantaĝo de Arabica estas, ke ĝi havas tre bonegan agadon en gusto: la aromo estas pli elstara kaj la tavoloj estas pli riĉaj. Kaj tiel elstara kiel ĝia aromo estas ĝia malavantaĝo: malalta rendimento, malforta rezisto al malsano kaj tre postulemaj postuloj por la plantada medio. Kiam la alteco de plantado estas pli malalta ol certa alteco, Arabica specioj malfacilas pluvivi. Tial, la prezo de Arabica kafo estos relative pli alta. Sed post ĉio, gusto superas, do nuntempe, Arabica kafo okupas eĉ 70% de la totala kafproduktado en la mondo.
Robusta estas la meza greno inter la tri, do ĝi estas mezgrajna vario. Kompare kun Arabica, Robusta ne havas elstaran gusto-prezenton. Tamen ĝia vigleco estas ege tenaca! Ne nur la rendimento estas ekstreme alta, sed la malsanrezisto ankaŭ estas tre bonega, kaj la kafeino ankaŭ estas duoble ol la Arabica. Tial, ĝi ne estas same delikata kiel Arabica specio, kaj ankaŭ povas "kreski sovaĝe" en malaltaj altitudaj medioj. Do kiam ni vidas, ke kelkaj kafplantoj ankaŭ povas produkti multajn kaffruktojn en malaltaj medioj, ni povas fari antaŭkonjekton pri ĝia vario.
Danke al tio, multaj produktaj areoj povas kreskigi kafon je malaltaj altitudoj. Sed ĉar la planta alteco estas ĝenerale malalta, la gusto de Robusta estas ĉefe forta amareco, kun iom da lignaj kaj hordeaj teo-gustoj. Ĉi tiuj ne tiom bonegaj gusto-prezentoj, kombinitaj kun la avantaĝoj de alta produktado kaj malaltaj prezoj, igas Robusta la ĉefa materialo por fari tujajn produktojn. Samtempe, pro ĉi tiuj kialoj, Robusta fariĝis sinonimo de "malbona kvalito" en la kafa rondo.
Ĝis nun, Robusta respondecas pri ĉirkaŭ 25% de la tutmonda kafproduktado! Krom esti uzata kiel tujaj krudmaterialoj, malgranda parto de ĉi tiuj kafaj faboj aperos kiel bazaj faboj aŭ specialaj kafaj faboj en miksitaj faboj.
Do kiel distingi Arabica de Robusta? Fakte, ĝi estas tre simpla. Same kiel suna sekigado kaj lavado, la genetikaj diferencoj ankaŭ reflektiĝos en la aspektoj. Kaj jenaj bildoj de Arabica kaj Robusta faboj
Eble multaj amikoj rimarkis la formon de la faboj, sed la formo de la faboj ne povas esti uzata kiel decida diferenco inter ili, ĉar ankaŭ multaj arabaj specioj estas rondformaj. La ĉefa diferenco kuŝas en la meza linio de la faboj. La plej multaj el la mezlinioj de Arabica specioj estas kurbaj kaj ne rektaj! La mezlinio de Robusta specio estas rekta linio. Ĉi tio estas la bazo por nia identigo.
Sed ni devas noti, ke iuj kafaj seboj eble ne havas evidentajn centrajn trajtojn pro disvolviĝo aŭ genetikaj problemoj (miksitaj Arabica kaj Robusta). Ekzemple, en amaso da Arabicaj faboj, povas esti kelkaj faboj kun rektaj centraj linioj. (Same kiel la distingo inter sunsekigitaj kaj lavitaj faboj, estas ankaŭ kelkaj faboj en manpleno da sunsekigitaj faboj kun evidenta arĝenta haŭto en la centra linio.) Tial, kiam ni observas, estas plej bone ne studi individuajn kazojn. , sed observi la tutan teleron aŭ manplenon da faboj samtempe, por ke la rezultoj estu pli precizaj.
Por pliaj konsiletoj pri kafo kaj pakado, bonvolu skribi al YPAK por diskuti!
Ni estas fabrikisto specialigita en produktado de kafaj pakaj sakoj dum pli ol 20 jaroj. Ni fariĝis unu el la plej grandaj fabrikantoj de kafaj sakoj en Ĉinio.
Ni uzas la plej bonkvalitajn WIPF-valvojn de svisoj por konservi vian kafon freŝa.
Ni evoluigis la ekologiajn sakojn, kiel la kompoŝteblajn sakojn kaj recikleblajn sakojn, kaj la plej novajn enkondukitajn PCR-materialojn.
Ili estas la plej bonaj elektoj por anstataŭigi la konvenciajn plastajn sakojn.
Nia guta kafa filtrilo estas farita el japanaj materialoj, kio estas la plej bona filtrila materialo sur la merkato.
Alkroĉite nian katalogon, bonvolu sendi al ni la saketon, materialon, grandecon kaj kvanton, kiun vi bezonas. Do ni povas citi vin.
Afiŝtempo: Oct-12-2024
