¿Qué tan importante es para que los granos de café se mantengan frescos?
El intercambio intercontinental de ICE de EE. UU. Dijo el martes que durante el último proceso de certificación de almacenamiento de café y calificación, alrededor del 41% de los granos de café Arábica se consideraron que no cumplían con los requisitos y se negaban a almacenarse en el almacén.
Se informa que un total de 11,051 bolsas (60 kilogramos por bolsa) de granos de café se almacenaron para la certificación y calificación, de las cuales 6,475 bolsas fueron certificadas y se rechazaron 4,576 bolsas.
Dadas las tasas de rechazo muy altas para la calificación de certificación en las últimas rondas, esto puede indicar que una gran proporción de lotes recientes presentados a intercambios son cafés que anteriormente fueron certificados y luego descertificados, con comerciantes que buscan nuevas certificaciones para evitar el castigo de la gran cantidad de frijoles.
La práctica, conocida en el mercado como recertificación, está prohibida por los intercambios de hielo al 30 de noviembre, pero algunos lotes mostrados antes de esa fecha todavía están siendo evaluados por los alumnos.
Los orígenes de estos lotes varían, y algunos son pequeños lotes de granos de café, lo que puede significar que algunos comerciantes están tratando de certificar el café que se ha almacenado en almacenes en el país de destino (país importador) por un período de tiempo.
De esto podemos inferir que la frescura de los granos de café es cada vez más valorada y juega un papel importante en los grados de café.
Cómo garantizar la frescura de los granos de café durante el período de ventas es la dirección que hemos estado investigando. El embalaje YPAK utiliza válvulas de aire WIPF importadas. Esta válvula de aire se reconoce en la industria del envasado como la mejor válvula de aire para mantener el sabor del café. Puede aislar efectivamente la entrada de oxígeno y descargar el gas generado por el café.
Tiempo de publicación: Dic-07-2023
