El impacto de las subastas de precios elevados en las tendencias de envasado del café especial vietnamita
A mediados de agosto, un total de 9 cafés Robusta y 6 cafés Arábica fueron subastados en una subasta de cafés especiales organizada conjuntamente por Simexco Vietnam y la Asociación de Café Buon Ma Thuot. Al final, el café Arábica de Pun Coffee Company recibió el precio de subasta más alto: 1,2 millones de VND/kg (unos 48 dólares estadounidenses).
Desde principios de este año, el volumen de exportación y el precio del café especial vietnamita han aumentado, lo que también ha traído importantes oportunidades de reforma a la industria cafetalera comercial de Vietnam. La Asociación de Café Buon Ma Thuot señaló que el desarrollo del café especial en Vietnam es un fenómeno relativamente nuevo y ha logrado avances significativos en la última década. Para las empresas dedicadas al café de especialidad, no sólo es necesario producir café de especialidad de alta calidad, sino también comercializarlo de manera efectiva. Las subastas desempeñan un papel fundamental a la hora de mejorar el valor y la reputación de las zonas productoras de cafés especiales. Aunque normalmente se trata de cantidades menores, el precio puede ser de seis a siete veces superior al del café normal. Participar en dichas subastas no sólo mejora el valor y la reputación del café, sino que también presenta el café de alta calidad de Vietnam a los clientes internacionales y alienta a los agricultores a continuar cultivando café de especialidad.
De este fenómeno se desprende que los consumidores del mercado ya no están satisfechos con el café de cadena y el café instantáneo. Cada vez más personas buscan café boutique, lo que significa que la calidad, el almacenamiento y el envasado del café estarán sujetos a una verificación más estricta del mercado. Las condiciones de almacenamiento del café no sólo se ven afectadas por el clima y la temperatura. El café después del envasado depende más de la calidad de la válvula para asegurar el sabor del café boutique.
Una vez que los granos de café boutique salen al mercado, el empaque es el primer paso para lograr el reconocimiento del consumidor, que expresa directa y cálidamente la actitud de la marca hacia el café. En este momento, es particularmente importante encontrar una fábrica asociada que pueda convertirse en un socio a largo plazo.
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Hora de publicación: 30 de agosto de 2024
