¿Qué es la certificación Rainforest Alliance? ¿Qué son las "frijoles de rana"?
Hablando de "frijoles de rana", es posible que muchas personas no estén familiarizadas con él, porque esta palabra actualmente es muy específica y solo se menciona en algunos granos de café. Por eso, mucha gente se preguntará, ¿qué son exactamente las “frijoles de rana”? ¿Describe la apariencia de los granos de café? De hecho, los "granos de rana" se refieren a los granos de café con certificación Rainforest Alliance. Después de obtener la certificación Rainforest Alliance, obtendrán un logotipo con una rana verde impresa, por eso se les llama frijoles rana.
Rainforest Alliance (RA) es una organización internacional no gubernamental sin fines de lucro para la protección del medio ambiente. Su misión es proteger la biodiversidad y lograr medios de vida sostenibles cambiando los patrones de uso de la tierra y el comportamiento empresarial y de los consumidores. Al mismo tiempo, está reconocido por el Sistema Internacional de Certificación Forestal (FSC). La organización fue fundada en 1987 por el escritor, orador y activista ambientalista estadounidense Daniel R. Katz y muchos defensores del medio ambiente. Originalmente era sólo para proteger los recursos naturales de la selva tropical. Posteriormente, a medida que el equipo fue creciendo, empezó a involucrarse en más campos. En 2018, Rainforest Alliance y UTZ anunciaron su fusión. UTZ es un organismo de certificación independiente, no gubernamental y sin fines de lucro basado en el estándar EurepGAP (Buenas Prácticas Agrícolas de la Unión Europea). El organismo de certificación certificará estrictamente todo tipo de café de alta calidad en el mundo, cubriendo cada paso de la producción, desde la siembra del café hasta el procesamiento. Después de que la producción de café haya sido sometida a auditorías ambientales, sociales y económicas independientes, UTZ otorgará el logotipo de café responsable reconocido.
La nueva organización después de la fusión se llama "Rainforest Alliance" y emitirá certificados a granjas y empresas forestales que cumplan con estándares integrales, a saber, "Rainforest Alliance Certification". Parte de los ingresos de la alianza también se utilizan para la protección de la vida silvestre en las reservas de animales de la selva tropical y para mejorar la vida de los trabajadores. Según los estándares de certificación actuales de Rainforest Alliance, los estándares se componen de tres departamentos: conservación de la naturaleza, métodos agrícolas y sociedad regional. Existen regulaciones detalladas en aspectos como la protección de los bosques, la contaminación del agua, el entorno laboral de los empleados, el uso de fertilizantes químicos y la eliminación de residuos. En definitiva, es un método de cultivo tradicional que no modifica el entorno original y se planta bajo la sombra de bosques nativos, siendo beneficioso para proteger la ecología.
Los granos de café son productos agrícolas, por lo que también pueden evaluarse. Sólo el café que haya pasado la evaluación y certificación podrá denominarse "Café Certificado Rainforest Alliance". La certificación tiene una validez de 3 años, durante los cuales se puede imprimir el logotipo de Rainforest Alliance en los envases de los granos de café. Además de hacer saber que el producto ha sido reconocido, este logo tiene grandes garantías de la calidad del café en sí, pudiendo el producto tener canales de venta especiales y obtener prioridad. Además, el logo de Rainforest Alliance también es muy especial. No es una rana común y corriente, sino una rana arbórea de ojos rojos. Esta rana arbórea vive básicamente en bosques tropicales sanos y libres de contaminación y es relativamente rara. Además, las ranas son uno de los indicadores más utilizados para indicar el grado de contaminación ambiental. Además, la intención original de Rainforest Alliance era proteger los bosques tropicales. Por lo tanto, en el segundo año del establecimiento de la alianza, se determinó que las ranas se utilizarían como estándar y se han utilizado hasta el día de hoy.
En la actualidad, no hay muchos "granos de rana" con certificación Rainforest Alliance, principalmente porque tiene altos requisitos para el entorno de plantación y no todos los productores de café se inscriben para obtener la certificación, por lo que es relativamente raro. En Front Street Coffee, los granos de café que han obtenido la certificación Rainforest Alliance incluyen los granos de café Diamond Mountain de Emerald Manor en Panamá y el café Blue Mountain producido por Clifton Mount en Jamaica. Clifton Mount es actualmente la única mansión en Jamaica con la certificación "Rainforest". El café Blue Mountain No. 1 de Front Street Coffee proviene de Clifton Mount. Sabe a frutos secos y cacao, con una textura suave y equilibrio general.
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Hora de publicación: 25 de octubre de 2024
