¿A qué debo prestar atención al elaborar café con el goteo de papel de filtro?
El goteo de papel de filtro es colocar el filtro de papel en un recipiente con agujeros primero, luego verter el polvo de café en el papel del filtro y luego verter agua caliente desde la parte superior. Los ingredientes del café se disuelven primero en el agua caliente y luego fluyen hacia la taza a través de los agujeros del papel de filtro y la taza del filtro. Después de su uso, simplemente tira el papel de filtro junto con el residuo.
1. La primera dificultad de la elaboración de goteo de papel de filtro es que debido a que la extracción y la filtración ocurren al mismo tiempo, el tiempo de extracción no se puede controlar. Y el tiempo de extracción es un factor importante para determinar el sabor del café. La diferencia entre la elaboración de papel de papel de filtro y la elaboración de pistón y sifón es que la inyección de agua caliente y la filtración del líquido de café se producen al mismo tiempo. Por lo tanto, incluso si el tiempo desde el comienzo de verter agua caliente hasta el final es de solo 3 minutos, el agua caliente se vierte varias veces, por lo que el tiempo de extracción real no es más de 3 minutos.
2. La segunda dificultad es que el tiempo de extracción es diferente dependiendo de la cantidad de café en polvo y el tamaño de las partículas. Por ejemplo, cuando el pistón o el sifón elabora más tazas, solo necesita duplicar la cantidad de café en polvo y agua para preparar el mismo sabor de café. Pero este método no se puede utilizar para el método de goteo de papel de filtro. Porque el tiempo de extracción será más largo si se vierte agua caliente después de que aumenta la cantidad de café en polvo. Si desea aumentar la cantidad de tazas, debe reducir la proporción de café en polvo poco a poco, o cambiar a café en polvo con partículas más grandes. Para cambiar el sabor, puede usar café en polvo de la misma calidad con partículas grandes para preparar, de modo que el tiempo de extracción cambie y el sabor cambie naturalmente. Si el tamaño de las partículas de café en polvo no cambia, también puede cambiar el sabor ajustando la temperatura del agua.
3.theLa tercera dificultad es que el tiempo de extracción es diferente para diferentes tazas de filtros de café. Debido a que se filtran diferentes tazas de filtro de café a diferentes velocidades, la taza de filtro de café también afecta el sabor.
Los diferentes tipos de filtros de café son adecuados para diferentes escenarios. Entonces, ¿cuáles son los tipos de filtros de café? Vea la revisión compartida de Ypak para más detalles:¿Son biodegradables las bolsas de café que se manejan en el oído?
Tiempo de publicación: agosto-02-2024
