¿Qué está causando el aumento en los precios del café?
En noviembre de 2024, los precios del café de Arábica alcanzaron un máximo de 13 años. GCR explora qué causó este aumento y el impacto de las fluctuaciones del mercado del café en los tostadores globales.
YPAK ha traducido y ordenado el artículo, con detalles de la siguiente manera:
El café no solo trae disfrute y refrescos a los mil millones de bebedores del mundo, sino que también ocupa una posición importante en el mercado financiero global. Green Coffee es uno de los productos agrícolas más negociados en el mundo, con un valor de mercado global estimado en entre $ 100 mil millones y $ 200 mil millones en 2023.
Sin embargo, el café no es solo una parte importante del sector financiero. Según la organización Fairtrade, alrededor de 125 millones de personas en todo el mundo dependen del café para sus medios de vida, y aproximadamente 600 millones a 800 millones de personas están involucradas en toda la cadena de la industria, desde la siembra hasta la bebida. Según la Organización Internacional del Café (ICO), la producción total en el año del café 2022/2023 alcanzó 168.2 millones de bolsas.
El aumento constante en los precios del café durante el año pasado ha atraído la atención internacional debido al impacto de la industria en las vidas y las economías de tantas personas. Los consumidores de café de todo el mundo están llenos de costo de su café de la mañana, y los informes de noticias han alimentado aún más la discusión, lo que sugiere que los precios del consumidor están a punto de dispararse.
Sin embargo, ¿la trayectoria ascendente actual es tan sin precedentes como afirman algunos comentaristas? El GCR planteó esta pregunta al ICO, un organismo intergubernamental que reúne a la exportación e importación de gobiernos y promueve la expansión sostenible de la industria del café global en un entorno basado en el mercado.
Los precios continúan aumentando
"En términos nominales, los precios actuales de Arábica son los más altos que han sido en los últimos 48 años. Para ver cifras similares, debe volver a la helada negra en Brasil en la década de 1970", dijo Dock No, coordinador de estadísticas de las estadísticas Departamento de la Organización Internacional del Café (ICO).
"Sin embargo, estas cifras deben evaluarse en términos reales. A finales de agosto, los precios de Arábica estaban justo por debajo de $ 2.40 por libra, que también es el nivel más alto desde 2011".
Desde el año del café 2023/2024 (que comienza en octubre de 2023), los precios de Arábica han estado en una tendencia al alza estable, similar al crecimiento que el mercado experimentó en 2020 después del final del primer bloqueo mundial. Dockno dijo que la tendencia no podía atribuirse a un solo factor, pero fue el resultado de múltiples influencias en el suministro y la logística.
"El suministro global del café Arábica ha sido afectado por múltiples eventos climáticos extremos. La helada experimentada en Brasil en julio de 2021 tuvo un efecto de golpe, mientras que 13 meses consecutivos de lluvia en Colombia y cinco años de sequía en Etiopía también alcanzaron el suministro, "Dijo.
Estos eventos climáticos extremos no solo han afectado el precio del café Arábica.
Vietnam, el mayor productor mundial de café Robusta, también ha experimentado una serie de malas cosechas debido a problemas relacionados con el clima. "El precio del café Robusta también se ve afectado por los cambios en el uso de la tierra en Vietnam", dijo el No.
"La retroalimentación que hemos recibido sugiere que el cultivo del café no está siendo reemplazado por un solo cultivo. Sin embargo, la demanda de Durian de China ha aumentado significativamente durante la última década, y hemos visto a muchos agricultores sacar café y plantar Durian en su lugar". A principios de 2024, muchas compañías navieras importantes anunciaron que ya no pasarían por el Canal de Suez debido a los ataques de los rebeldes en la región, lo que también afectó el aumento de precios.
El desvío de África agrega aproximadamente cuatro semanas a muchas rutas de envío de café comunes, agregando costos de transporte adicionales a cada libra de café. Si bien las rutas de envío son un factor pequeño, su impacto es limitado. Una vez que se tiene en cuenta este factor, no puede ejercer presión sostenida sobre los precios.
Esa presión continua en las principales regiones en crecimiento en todo el mundo significa que la demanda ha excedido la oferta en los últimos años. Esto ha llevado a que la industria se vuelva cada vez más dependiente de los inventarios acumulados. Al comienzo del año de café 2022, comenzamos a enfrentar muchos problemas de suministro. Desde entonces, hemos visto que los inventarios de café comienzan a disminuir. Por ejemplo, en Europa, los inventarios han disminuido de aproximadamente 14 millones de bolsas a 7 millones de bolsas.
Avance rápido hasta ahora (septiembre de 2024) y Vietnam ha demostrado a todos que no queda absolutamente ningún stock doméstico. Sus exportaciones han disminuido significativamente en los últimos tres a cuatro meses porque, según ellas, no quedan acciones nacionales en este momento y todavía están esperando que comience el nuevo año del café.
Todos pueden ver que las acciones ya son bajas y los eventos meteorológicos extremos de los últimos 12 meses han afectado el año del café, que comenzará en octubre y esto afecta los precios, ya que se espera que la demanda supere la oferta. Ypak cree que esta es la causa raíz de por qué los precios han sido empujados más altos.
A medida que más y más personas buscan café especial y granos de café con sabor a alta calidad, el mercado de café de baja gama será reemplazado gradualmente. Ya sea para granos de café, tecnología de tostado de café o envases de café, todas son manifestaciones de la alta calidad del café especializado.
En este punto, es necesario para nosotros enfatizar cuánto esfuerzo se pone en una taza de café. Desde esta perspectiva, incluso si el precio ha aumentado recientemente, el café sigue siendo barato.
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Tiempo de publicación: Nov-29-2024
