Kafearen merkatuarekin konfiantzaz zaude?
Kafea merkatua pixkanaka zabaltzen ari da, eta horri buruz konfiantza izan beharko genuke. Azken Kafe Merkatuaren Ikerketa Txostenak hazkunde handia erakusten du global kafe merkatuan. Merkatuko ikerketa konpainia garrantzitsu batek argitaratutako txostenak, hainbat eskualdeetan eta merkatu-segmentuetan kafearen eskaera gero eta handiagoa da. Hori da, hain zuzen ere, garapen positiboa da kafe ekoizleentzat, hornitzaileei eta banatzaileentzat, kafe industriaren etorkizun distiratsua denez.
Ikerketa txostenak ikuspegi baliotsuak eskaintzen ditu egungo joerei, merkatuaren dinamikan eta kafe merkatuan hazteko aukerak. Txostenaren arabera, global kafe merkatua aurreikusitako epean% 5 baino gehiagoko urteko hazkunde-tasa konposatuan haztea espero da. Hazkunde hori kontsumitzaileen lehentasuna igotzeari egotzita dago, kafe espezializatuetarako eta kafeari, baita kafea ere"Soparitatea gero eta handiagoa da edari freskagarri eta indulgente gisa. Gainera, txostenak kafeaz kontzientzia hartzen duela dio"s Osasun onurak, hala nola, bere propietate antioxidatzaileak eta gaixotasun jakin batzuen arriskua murrizteko potentziala, osasun kontzienteen kontsumitzaileen artean kafea eskatzen ari da.
Kafearen merkatua hedatzen laguntzen duten faktore garrantzitsuenetako bat, merkatu emergenteetan kafe kontsumoa handitzea da. Txostenak azpimarratzen du kafe-kontsumoa Asia-Pazifikoko eta Latinoamerikako herrialdeetan, kafe kultura ospea handitzen baita eta kontsumitzaileen diru sarrerak handitzen direla. Gainera, eskualde horietako kafe kateen eta kafetegien gero eta handiagoa izan da kafe produktuen eskaera ere. Horrek kafe ekoizleak eta hornitzaileei aukera garrantzitsuak eskaintzen dizkie merkatu emergente hauetan sartzeko eta beren eragiketak zabaltzeko.
Ikerketa txostenak ere nabarmendu du joeraespezialitate kafe merkatuan. Kontsumitzaileak gero eta gehiago hautematen dira kafearen kalitatearen eta jatorriaren inguruan, kalitate handiko eskaria, etikoki sortutako kafea eta modu iraunkorraren eskaria hazten jarraitzen du. Horrek arreta handiagoa eta jatorri bakarreko kafea areagotu egin du eta, hala nola, Fairtrade eta Rainforest Alliance bezalako ziurtagiriak hartzea kontsumitzaile kontzienteen lehentasunak asetzeko. Ondorioz, kafe ekoizleak eta hornitzaileak nekazaritza praktika iraunkorretan eta hornitzaile etikoetan inbertitzen ari dira merkatuaren beharrak asetzeko.
Gainera, txostenak aurrerapen teknologikoek kafe merkatuan duten eragina nabarmentzen du. Merkataritza elektronikoaren eta plataforma digitalen eragin handiagoa izanik, kafe produktuen lineako erosketa eraldaketa bat egiten ari da. Horri esker, kafe-konpainiek ikusle zabalago batera iristeko aukera ematen dute eta kontsumitzaileei erosketa esperientzia erosoa eskaintzen diete. Gainera, garagardo teknologia berritzaileak eta kafe-makinek kafe edateko esperientzia hobetzen dute, prima eta espezialitateko kafe produktuak adopzioa gidatzen.
Aurkikuntza horietan oinarrituta, argi dago kafe merkatua hazkunde eta eraldaketa garaia jasaten ari dela. Hazten ari den kafe eskaera, batez ere merkatu emergenteetan, joerekin bateraespezialitate Eta aurrerapen teknologikoek, industriaren ikuspegi positiboa dakartza. Beraz, kafe ekoizleak, hornitzaileak eta banatzaileak konfiantza izan behar dute kafe merkatuaren etorkizunari buruz eta joera horiek aurkeztutako aukerak kapitalizatzeko estrategiak aintzat hartu behar dira.
Laburbilduz, Kafetegiaren Ikerketa Txostenak ikuspegi baliotsuak eskaintzen ditu gaur egungo egoeraren eta etorkizuneko kafe merkatuaren etorkizuneko aukerak. Kafea gero eta handiagoa da, batez ere merkatu emergenteetan, joeraespezialitate eta aurrerapen teknologikoen eragina, industriarako ondo kokatu zen"s Etorkizuna. Hori kontuan hartuta, kafe merkatuko eragileek aukera horiek aprobetxatu beharko dituzte eta kafearen hazkunde eta garapenean inbertitzen jarraitzen dute. Kafea merkatuaren hedapena zeinu positiboa da, eta, beraz, konfiantza izan beharko genuke hazkunde eta arrakasta gehiagorako.
Posta: 2012ko urtarrilaren 10a
