Arakatu kafe hautsaren uraren misterioa: Zergatik gomendatzen da 1:15 ratioa?
Zergatik da 1:15 kafe hauts-uraren erlazioa beti gomendagarria da eskuko kafeari? Kafea hasiberriak askotan nahastu ohi dira. Izan ere, kafe hauts-uraren ratioa eskuko kafe baten kopa baten zaporea zehazten duten parametro garrantzitsuenetako bat da. Kafe espezializatuaren munduan, erauzketa ez da metafisika bat, baina teoria zientifiko zorrotza du. Teoria honek garagardo prozesua modu errazean eta errazago errepikatzeko aukera ematen digu, horrela kafe zapore hobea lortuz.
Zergatik da gomendagarria den 1:15 kafe hautsaren erlazioa? Kafe maitale gisa, inoiz galdetu al duzu eskuz botatzen den kafeari buruz erabiltzen den kafe hautsaren erlazioa? Zergatik gomendatzen dugu normalean 1:15 kafe hauts-ur ratioa? Ypak-ek eramango zaitu kafe hautsaren uretako misterioari buruz gehiago jakiteko eta zergatik erlazio hori eskuz botatzeko kafearen urrezko estandar bihurtu da.
Lehenik eta behin, ulertu dezagun kafe hauts-uraren arteko erlazioa.
Kafea hauts-uraren erlazioa, izenak dioen moduan, kafe hautsaren uretara uretara aipatzen da. Ratio honek kafearen kontzentrazioa eta erauzketa tasa zehazten ditu, eta horrek, gainera, kafearen zaporeari eragiten dio. Eskuz egindako kafearentzako gomendatutako kafe-hautsaren artean, 1:15 erlazio nahiko segurua da.
Orduan, zergatik da 1:15 kafe hautsaren uretako ratioa? Horrek esan nahi du beste ratioak ez direla onargarriak?
Izan ere, kafe hauts-uren erlazioaren aldaketek kafearen kontzentrazio eta erauzketa tasan eragina izango dute. Besterik gabe, ur gehiago injektatzen da, orduan eta txikiagoa da kafearen kontzentrazioa eta zenbat eta handiagoa izan kafe erauzketa tasa erlatiboa.
1:10 kafe hautsaren uretako ratioa erabiltzen baduzu, kafearen kontzentrazioa oso altua izango da eta zaporea sendoa izan daiteke; Brew to 1:20 kafe hautsa erabiltzen baduzu, kafearen kontzentrazioa oso baxua izango da eta zaila izan daiteke kafearen zapore espezifikoa dastatzea.
Eskuz egindako kafe berria duten hasiberrientzat, 1:15 kafe hautsaren ur-erlazioa nahiko segurua da. Horrek aldagaien eragina murriztu dezake eta azken kafearen zaporea nahiko egonkorra dela ziurtatu dezake.
Jakina, zure garagardo parametroak ulertzen dituzunean, kafe hautsaren ura proportzioa zure gustuaren eta babarrunen ezaugarrien arabera doitu dezakezu zure gustuarekin bat datorren kafe zaporea lortzeko.
Batzuek zapore sendoagoa gustatzen zaie, beraz, kafe hauts handiagoa aukeratu ahal izango dute ur-erlazioari, adibidez 1:14; Batzuek zapore arinagoa gustatzen zaien bitartean, beraz, beheko kafe hautsa aukeratu ahal izango dute ur-erlazioari, esaterako, 1:16. Era berean, babarrun batzuk erauzketarako oso erresistenteak izan daitezke, eta 1:15 urteko uretako kafe hautsak ezin du bere xarma guztiz erakutsi. Une honetan, kafe hautsa uretara egokitu daiteke, hala nola, 1:16 edo handiagoa. Orokorrean, eskuz egindako kafearen uraren uretarako kafe hautsa ez da finkoa. Zapore pertsonalaren eta babarrunen ezaugarrien arabera aldatu daiteke.
Nola aztertu kafe hautsaren misterioa ur-erlaziora?
1:15 urteko kafearen hautsa ez da egia absolutua, baina eskuz egindako kafe berria duten hasiberrientzat, erlazio hau errazagoa da.
Hasiberrientzat, ur-erlazioko kafe-hauts finko batek kafearen zaporearen egonkortasuna ziurtatu dezake eta aldagaien eragina murrizten du garagardotegietan. Eskuz egindako teknika apurka-apurka-apurka ezagutzen duzunean, kafe hautsa ur-erlaziora egokitu dezakezu zure gustu pertsonalaren eta kafe aleen ezaugarrien arabera, bilatzen ari zaren zaporea lortzeko.
Prest gauden bitartean, hainbat metodo probatu ditzakegu, betiere kafe-babarrun zapore xarmangarriagoak askatu ditzakegun bitartean, saiatu eta doitzen jarraitu dezakegu.
Gogora dezagun kafe hautsaren uraren erlazioaren eta garagardo denboraren arteko erlazioa: babarrunak, uraren kalitatea, uraren kalitatea, uraren tenperatura eta turbulentzia (Brewing metodoa) finkatuta daudenean, kafe hautsaren eta garagardo denbora positiboki erlazionatuta daude . Hau da, kafe hautsa berdina denean, orduan eta ur gehiago zenbat eta gehiago behar izanez gero, orduan eta ur gutxiago, orduan eta ur gutxiago, orduan eta laburragoa da garagardo denbora laburragoa.
Aldagai anitz finkatzen direnean, kafe hauts-uraren ratioa doitzea da garagardo denbora egokitzea. Oso handia da kafearen zaporearen garaia. Kafea ekoizteko prozesuan, "kafe erauzketa silogismoa" dago. Kafea hasieratik bukaerara, uraren igoerarekin eta denboraren igarotzea.
Lehenengo etapa: substantzia aromatikoak eta azidotasuna erauztea.
Bigarren etapa: Substantzia eta karamelizatutako substantziak.
Hirugarren etapa: mingotsa, astringentzia, hainbat zapore eta bestelako zapore negatiboak.
Beraz, kafearen hautsaren ura proportzioa kontrolatu eta gero garagardo denbora kontrolatu dezakegu kafe zaporerik onena erakusteko.
Post ordua: 20120ko urtarrilak 02
