Kafe-eskaera globala hazten ari da: joerak apurtzea
Kafe-eskari globala nabarmen hazi da azken urteotan, eta mundu mailan industria birmoldatzen ari diren joera berritzaileak agerian utzi ditu.New York hiriko kale zalapartatsuetatik hasi eta Kolonbiako kafe-landaketa lasaietaraino, edari ilun eta aromatiko honen maitasunak ez du mugarik.Mundua konektatuago dagoen heinean, kafearen eskaria azkar hazten ari da, hainbat faktorek bultzatuta, besteak beste, kontsumitzaileen lehentasunak aldatzea, erabilgarri dauden diru-sarrerak haztea eta kafearen kultura mundu osoan hedatzea.
Kafearen kontsumoaren gorakada funtsezko hainbat faktoreri egotzi daiteke.Lehenik eta behin, hiriko bizimodu zalapartatsu baten sorrerak mundu osoko hiri nagusietan kafetegi eta kafetegien kopurua handitzea ekarri du.Leku hauen ugaritzeak kafea kontsumitzaileentzako eskuragarriagoa izateaz gain, kafearen kontsumoaren alderdi sozialak birdefinitu ditu.Kafetegiak gune sozial biziak bihurtu dira, non jendea elkartzen den gizarteratzeko, lan egiteko edo erlaxatzeko une batez gozatzeko, eta horrela kafearen eskaera gero eta handiagoari lagunduz.
Gainera, kafe-kontsumo moderatuak osasunerako onuren inguruko kontzientzia gero eta handiagoak ere lagundu du eskariaren gorakada.Azken ikerketek kafearen osasunerako onura potentzialak nabarmentzen dituzte, funtzio kognitiboa hobetzetik gaixotasun jakin batzuk izateko arriskua murrizteko.Ondorioz, kontsumitzaileek gero eta gehiago ikusten dute kafea energia- eta bero-iturri gisa ez ezik, osasun-elixir potentzial gisa ere, bere eskaera globala areago bultzatuz.
Kafearen eskaria bultzatzen duen beste faktore bat gorabidean dauden ekonomietan erabilgarri den errenta igotzea da.Txina, India eta Brasil bezalako herrialdeetan klase ertaineko populazioak hazten diren heinean, gero eta jende gehiagok ordaindu dezake egunero kafe bat edateko.Gainera, eskualde hauetan kontsumo-ohiturak mendebalderatzeak kafea edarien ohikoen aldean lehentasuna izatea ekarri du, jende askoren eguneroko bizitzako osagai bihurtuz.
Gainera, kafearen kulturaren hedapen globalak zeresan handia izan du kafe-eskariaren hazkundean.Lehen, kafea mendebaldeko herrialdeetan kontsumitzen zen batez ere, baina gaur egun kafearen kulturaren besarkada Asia eta Ekialde Hurbilean bezalako eskualdeetan ikus daiteke, non kafearen kontsumoa hazten ari den.Aldaketa hau nazioarteko kafe-kateen ugaritzeari, sare sozialen eraginari eta mundu osoko kafe barietate desberdinak esperimentatzeko eta balioesteko interes gero eta handiagoari egotzi zaio.
Kafe-eskari globalaren hazkundeak eragin eraldatzailea izaten ari da kafearen industrian, ekoizpenetik hasi eta merkaturatzeko estrategietarainoko guztiari eragiten dio.Brasil, Vietnam eta Kolonbia bezalako kafea ekoizten duten herrialdeetako babarrunen eskaera gero eta handiagoak produkzioa eta esportazioen gorakada ekarri du.Joera horrek herrialde horietako ekonomietan eragin positiboa izateaz gain, nekazari txikiek merkatu globaletan parte hartzeko aukerak ere sortzen ditu, eta, horrela, haien bizibidea hobetzen dute.
Gainera, kafearen eskariak gero eta handiagoak industria osoan jasangarritasunerako eta hornikuntza etikorako aldaketa bultzatu du.Kontsumitzaileak gero eta gehiago jabetzen dira erosten dituzten produktuen ingurumen- eta gizarte-inpaktuaz, eta ondorioz, jatorri etikoko eta modu iraunkorrean ekoitzitako kafearen eskaera gero eta handiagoa da.Ondorioz, kafe-enpresa askok ingurumena errespetatzen duten praktiketan, Bidezko Merkataritzaren ziurtagirian eta kafe-nekazariekin merkataritza-harreman zuzenetan inbertitzen ari dira, kontsumitzaile arduratsuen behar aldakorrak asetzeko.
Kafe-eskari globalaren hazkundeak aukerak eta erronkak ekartzen dizkie kafe-enpresei.Alde batetik, gero eta eskariak hazten ari den kafe-produktuen merkatua sortu du, eta ondorioz, salmentak eta errentagarritasuna areagotu dira industriako eragileentzat.Bestalde, lehiakortasunaren panorama biziagoa bihurtu da, enpresek gero eta hedapen handiagoa duten merkatu kuota lortzeko lehian.Hori dela eta, berrikuntza eta bereizketa funtsezkoak dira negozioak nabarmentzeko eta kontsumitzaile zorrotzen arreta bereganatzeko.
Laburbilduz, kafe-eskari globalaren hazkundea kafearen industria birmoldatzen ari den eta mundu osoko kontsumitzaileen portaeran eragiten duen fenomeno sinesgarria da.Industria etengabeko hazkunde eta garapenerako prest dago, kafearekiko maitasunak mugak eta kulturak gainditzen dituelako.Hego Amerikako kafe-landaketa oparoetatik hasi eta hiri handietako kale zalapartatsuetaraino, kafearekiko maitasuna sortzen ari da, moteltze zantzurik erakusten ez duen joera aitzindari bat bultzatuz.Munduko kafe-zaporeek eboluzionatzen jarraitzen duten heinean, industriak egokitu eta berritu egin behar du merkatuaren aldaketen eskakizunei erantzuteko eta edari maite honen maitasuna bere horretan mantentzen dela ziurtatzeko. kontsumoa gora egiten ari da.Market Research Future-k egindako azken txosten baten arabera, kafearen merkatu globala urteko % 5,5eko hazkunde-tasa konposatuan haziko dela espero da 2021etik 2027ra. Txostenak hazkunde hori lehen mailako eta berezitutako kafearen eskari gero eta handiagoari egozten dio, baita ere. kafearen gero eta ospea.Kafea kontsumitzaile gazteen artean.
Hazkunde honen eragile nagusietako bat kafearen gero eta ospea da Millennial eta Gen Z kontsumitzaileen artean.Talde hauek prest daude dirua kalitate handiko kafean gastatzeko eta kafe berezi eta premium produktuen eskaera bultzatzeko.Honek kafe-merkatua hedatzea ekarri du, mundu osoko hiriguneetan kafetegi eta kafe espezialitateko txigorgailu gehiago ireki baitituzte.
Kalitatezko kafearen eskaera geroz eta handiagoaz gain, ingurumenarekiko jasangarri eta jatorri etikoko kafe produktuen aldeko joera ere badago.Kontsumitzaileak gero eta gehiago bilatzen dute modu iraunkorrean hazi eta biltzen den kafea, eta estandar hauek betetzen dituzten produktuengatik saria ordaintzeko prest daude.Honek kafe ekologikoaren eta Bidezko Merkataritzako merkatuaren hazkundea bultzatu du, baita Rainforest Alliance eta Fairtrade Certification bezalako ziurtagirien gorakada ere.
Merkataritza elektronikoaren gorakadak ere zeresan handia izan du kafearen merkatuaren hazkundean.Kontsumitzaile gehiago sarean erosketak egiten ari diren heinean, kafe-markek publiko zabalago batera heltzeko eta kontsumitzaileei zuzenean saltzeko gai dira euren webguneen edo hirugarrenen lineako merkatuen bidez.Horrek salmentak bultzatzen laguntzen du eta kafe-produktu berezien eta premiumen inguruko kontzientzia areagotzen laguntzen du.
COVID-19 pandemiak ere eragin handia izan du kafearen merkatuan.Kafetegiak eta kafetegiak itxi izanak salmentak behin-behineko jaitsiera ekarri badu ere, kontsumitzaile askok kafea etxean prestatzera eta gozatzera jo dute.Horrek kafe-ekipoen salmentak areagotzea ekarri du, hala nola espresso-makinak, kafe-grinak eta isurtzeko kafe-makinak.Ondorioz, kafe-ekipoak egiten dituzten enpresak hazten ari dira oraindik pandemiak planteatzen dituen erronkak izan arren.
Kafearen merkatuaren hazkundea ez da herrialde garatuetara mugatzen.Kafearen kontsumoa azkar hazten ari da gora egiten ari diren merkatuetan, hala nola Txinan, Indian eta Brasilen, diru-sarreren igoerak eta kontsumitzaileen hobespenen aldaketak kafe premium produktuen eskaria bultzatzen baitute.Horrek aukera garrantzitsuak sortzen ditu kafe ekoizleentzat eta esportatzaileentzat, baita kafe-kateentzat eta kafe espezializatuentzat merkatu berrietara hedatu nahi dutenentzat ere.
Kafearen merkatuaren aurreikuspenak positiboak badira ere, erronka potentzial batzuk ere badaude.Klima-aldaketak mehatxu handia dakar kafe-ekoizpenarentzat, tenperatura igoerak eta eguraldi-ereduak aldatzeak kafe-laboreen kalitatea eta etekina eragiten baitute.Gainera, kafea ekoizten duten eskualdeetako ezegonkortasun politiko eta ekonomikoak hornikuntza-kateak eten ditzake eta prezioen hegazkortasuna ekar dezake.
Erronka horiei aurre egiteko, kafe-enpresa askok hornikuntza jasangarriko praktiketan inbertitzen ari dira eta klima-aldaketak kafearen ekoizpenean duen eragina arintzeko lanean ari dira.Horrek nekazaritza basogintza sustatzeko, uraren kudeaketa hobetzeko eta nekazari txikiei laguntzeko ekimenak barne hartzen ditu.Horrez gain, enpresa kafearen hazkuntzan eta prozesamenduan berrikuntzan zentratzen ari da, klima-aldaketaren eraginei erresistenteagoak diren kafe barietate berriak garatzeari arreta jarriz.
Oro har, kafe-merkatuaren etorkizuna argia da, premium eta espezializatutako kafearen eskari handiak industrian hazkundea eta berrikuntza bultzatuz.Kontsumitzaileen lehentasunak aldatzen jarraitzen duten heinean eta merkatu berriak irekitzen diren heinean, kafe-enpresek aukera handiak dituzte euren markak eraikitzeko eta negozioak zabaltzeko.Hala ere, aukera hauek klima-aldaketak planteatzen dituen erronkei aurre egiteko eta kafearen industriaren epe luzerako iraunkortasuna bermatzeko beharrarekin orekatu behar dira.
Kafea ontziratzeko poltsak ekoizten espezializatutako fabrikatzailea gara 20 urte baino gehiagoz.Txinako kafe poltsa fabrikatzaile handienetako bat bihurtu gara.
Suitzako kalitate oneneko WIPF balbulak erabiltzen ditugu kafea fresko mantentzeko.
Poltsa ekologikoak garatu ditugu, hala nola poltsa konpostagarriak eta poltsa birziklagarriak.Ohiko plastikozko poltsak ordezkatzeko aukerarik onenak dira.
Mesedez, bidali behar duzun poltsa mota, materiala, tamaina eta kantitatea.Beraz, aipa dezakegu.
Argitalpenaren ordua: 2024-02-22
