Zein garrantzi du kafe-babarrunak fresko egoteko?
Asteartean esan zuen AEBetako izotzak. Azkenean, azken kafe biltegien ziurtagiriak eta kalifikazio-prozesuak, Arabica kafe-babarrunen% 41 inguruk ez dituela ziurtatu eta biltegian gordetzeari uko egin zioten.
Ziurtagiria eta kalifikazioa lortzeko 11.051 poltsa (60 kilo) poltsa (60 kilo) biltegiratu ziren, eta horietatik 6.475 poltsa ziurtatu ziren eta 4.576 poltsa baztertu ziren.
Iraganeko txandatan ziurtagiriaren kalifikatzaile oso altuak direla eta, trukeei bidalitako azken loteen proportzio handia izan daiteke aurrez ziurtatutako eta gero decertifikatutako merkatariek.
Merkatuan ezaguna den praktika, azaroaren 30etik aurrera izotz trukeak debekatuta dago, baina data horren aurretik erakusten diren askok kalifikatzaileek ebaluatzen ari dira.
Lote horien jatorria aldatu egiten da, eta batzuk kafe-babarrun sorta txikiak dira, eta horrek esan nahi du merkatari batzuk helmugako herrialdeko herrialdeetan (herrialdea inportatzen duten herrialdeetan) gordetako kafea ziurtatzen saiatzen ari direla.
Honetatik ondorioztatu dezakegu kafe-babarrunen freskotasuna gero eta gehiago baloratzen dela eta paper garrantzitsua betetzen duela kafe-kalifikazioetan.
Nola ziurtatu salmenta garaian kafe-babarrunen freskotasuna ikertzen ari garen norabidea da. Ypak ontziak inportatutako WIPF aire-balbulak erabiltzen ditu. Aireko balbula ontziko industrian aitortutako aire-balbula onena da kafearen zaporea mantentzeko. Oxigenoaren sarrera modu eraginkorrean isolatu eta kafeak sortutako gasa isur dezake.
Posta: 2012-07-07
