Kafe ekoizpenaren "ezkutuko kostuak"
Gaurkoan"Salgaien merkatuak, kafe-prezioek disko altuak izan dituzte hornidura nahikoa eta eskari gehiagori buruzko kezkak direla eta. Ondorioz, badirudi kafe-babarrun ekoizleek etorkizun ekonomiko distiratsua dutela.
Hala ere, Nazio Batuen Erakundeak (FAO) elikagaiak eta nekazaritzako erakundeak kaleratutako politika berri batek (FAO) agerian uzten du askotan ahaztu egiten dugula: benetan ezkutuko kostuak daude kafe ekoizpenaren atzean.
Txostenak merkatuaren prezioaren atzean dagoen kafearen atzean dagoela agerian uzten du. Berotegi-efektuko gasen emisio handietatik haurren lan eta errenta desberdintasun hedatuetatik, hauek galdetzen digute, prezio erregistro horiek benetan islatzen ote duten"egiazko kostua"kafea?
FAOk adierazi du txostenak Afrikako ekialdeko kafe industrian zehazki bideratzen zuela, eta elikagaien sistemekin lotutako kostu garrantzitsu asko ez direla merkatuko prezioetan islatzen.
Txostenak kostu horiek deitzen ditu"kanpoko"- Bestela esanda, jarduera ekonomikoen zeharkako ondorioak, hala nola ingurumen kalteak, injustizia soziala eta pobrezia. Kanpoidetasun horiek, ekoizpen zuzeneko kostuak ez bezala, esaterako, eskulana edo ongarria, sarritan preziatuetan oinarritzen dira eta bereziki txikitutako nekazariek eta horien komunitateek eragiten dute.
50 orrialdeko azterketa sakonak agerian uzten du: Etiopiako kafe ekoizpenak, Ugandako eta Tanzaniak ezkutuko kostu handiak darama. Kostu horiek klima aldaketa, uraren kutsadura, haurren lana, generoaren soldata hutsuneak eta kafe nekazariek irabazten duten eta zer bizi behar duten zerrendetan irabazten dute.
Aztertutako hiru herrialdeetan, batez ere Etiopia, bizi-errenta hutsunea ezkutuko kostu handiena da, batez ere baserri-ate baxuko prezioengatik eta irabazi-marjina mugatuak direla eta, batez ere robusta nekazarientzat.
Ikerketak ere aurkitu zuen ingurumen-faktoreak, esaterako, berotegi-efektuko gasen emisioak eta uraren erabilera, hiru herrialdetan sortutako kafe bakoitzeko ezkutuko kostu garrantzitsu bat gehitzea.
Kafea ekoizten duten gizarte eta ingurumeneko kanpokoak honako hauek dira: Haur lanak: Ekialdeko Afrikako kafe-ustiategietan haur askok lan astunak egin behar dituzte, hala nola, kafe gereziak jasotzea eta ordenatzea, askotan hezkuntza kentzen baitute. Ikerketak kalkulatu du kostu hori Kostako Kilogramoko 0,42 $ bezain altua dela, batez ere Ugandan, arazoa larriagoa denean. Genero desberdintasuna: kafe-industrian, emakumeek maiz irabazten dute gizonak baino gutxiago egiten dutenak. Diru-sarreren hutsune hori leku desberdinetan aldatu arren, nekazaritza sektore osoan nagusi den genero desberdintasuna islatzen du. Ingurumen kostuak: kafe hazten ari da batzuetan deforestazioa, berotegi-efektuko gasen emisioak eta uraren kutsadura areagotzea. Ingurumen kostu ezkutu hauek aldatu egiten dira landaketa metodoaren arabera. Adibidez, etekin handiak dituzten landaketa metodo intentsiboek askotan kutsadura gehiago sortzen dute.
Iturburuko kafearen prezioaren gehikuntzak banatzaileek aldi berean prezioak igo behar dituztela esan nahi du. Kontsumoek prezioa ordaintzeko prest egon daitezen, kafe zaporearekin, kafe-ontziekin, markako primarekin eta abarrekin hasi behar dute kontsumitzaileek zuzenean kafearen marka eta ontziak ikus ditzakete, kafe ontzien garrantzia aipatu behar duena. Fabrikatzaileak.
20 urte baino gehiago daramatzagu kafe ontzien poltsak ekoizten espezializatutako fabrikatzailea. Txinan kafe-poltsa fabrikatzaile handienetako bat bihurtu gara.
Suitzako kalitate oneko wipf balbulak erabiltzen ditugu zure kafea freskoa mantentzeko.
Ekologikoko poltsak garatu ditugu, hala nola konpostagarriak diren poltsak eta poltsak birziklagarriak eta PCR material berrienak.
Ohiko plastikozko poltsak ordezkatzeko aukerarik onenak dira.
Gure tantaka kafe iragazkia japoniar materialez egina dago, merkatuan iragazki materialik onena da.
Post ordua: 20120ko urtarrilak 02
