Zer da Rainforest Alliance ziurtagiria? Zer dira "igel babarrunak"?
"Igel-aleaz" hitz egitean, jende askok ez du ezagutzen, gaur egun hitz hau oso nitxoa delako eta kafe-ale batzuetan bakarrik aipatzen baita. Hori dela eta, jende askok galdetuko du zer da zehazki "igela babarrunak"? Kafe aleen itxura deskribatzen al da? Izan ere, "igel babarrunak" Rainforest Alliance ziurtagiria duten kafe aleei dagokie. Rainforest Alliance ziurtagiria lortu ondoren, igel berde bat inprimatuta duen logotipoa lortuko dute, beraz, igel babarrunak deitzen zaie.
Rainforest Alliance (RA) irabazi asmorik gabeko nazioarteko gobernuz kanpoko ingurumena babesteko erakundea da. Bere eginkizuna biodibertsitatea babestea eta bizibide iraunkorrak lortzea da, lurzoruaren erabilera ereduak, negozioen eta kontsumitzaileen jokabidea aldatuz. Aldi berean, Baso Ziurtagiriaren Nazioarteko Sistemak (FSC) aitortzen du. Erakundea 1987an sortu zuten Daniel R. Katz idazle, hizlari eta aktibista amerikar ekologista eta ingurumenaren aldeko askok. Hasiera batean oihaneko baliabide naturalak babesteko besterik ez zen. Gerora, taldea hazi ahala, esparru gehiagotan sartzen hasi zen. 2018an, Rainforest Alliance-k eta UTZ-k bat egitea iragarri zuten. UTZ irabazi-asmorik gabeko, gobernuz kanpoko ziurtagiri-erakunde independentea da, EurepGAP (Europar Batasuneko Nekazaritza Praktika Egokiak) arauan oinarrituta. Ziurtagiri-erakundeak zorrozki ziurtatuko ditu munduko kalitate handiko kafe mota guztiak, kafea landatzen denetik prozesatzen duten ekoizpen-pauso guztiak hartzen dituena. Kafe-ekoizpena ingurumen-, gizarte- eta ekonomia-ikuskaritza independenteak egin ondoren, UTZ-k kafearen logotipo arduratsu aitortua emango du.
Bat-egitearen ondorengo erakunde berriak "Rainforest Alliance" izena du eta estandar integralak betetzen dituzten baserri eta baso-enpresei ziurtagiriak emango dizkie, hots, "Rainforest Alliance Certification". Aliantzaren irabazien zati bat oihan tropikaletako animalien erreserbetan fauna babesteko eta langileen bizitza hobetzeko erabiltzen da. Rainforest Alliance-ren egungo ziurtapen estandarren arabera, estandarrak hiru sailez osatuta daude: naturaren kontserbazioa, nekazaritza metodoak eta eskualdeko gizartea. Basoen babesa, uraren kutsadura, langileen lan-ingurunea, ongarri kimikoak erabiltzea eta hondakinak ezabatzea bezalako alderdietako arau zehatzak daude. Laburbilduz, nekazaritza-metodo tradizionala da, jatorrizko ingurunea aldatzen ez duena eta bertako basoen itzalpean landatzen dena, eta ekologia babesteko onuragarria da.
Kafe aleak nekazaritzako produktuak dira, beraz, ebaluatu daitezke. Ebaluazioa eta ziurtagiria gainditu duen kafea soilik dei daiteke "Rainforest Alliance Certified Coffee". Ziurtagiriak 3 urteko indarraldia du, eta Rainforest Allianceren logotipoa kafe-aleen ontzietan inprimatu daiteke. Jendeari produktua aitortu zaiola jakinarazteaz gain, logotipo honek berme handiak ditu kafearen beraren kalitaterako, eta produktuak salmenta bide bereziak izan ditzake eta lehentasuna lor dezake. Horrez gain, Rainforest Allianceren logotipoa ere oso berezia da. Ez da igel arrunt bat, zuhaitz-igel begi gorria baizik. Zuhaitz-igel hau, funtsean, osasuntsu eta kutsadurarik gabeko oihan tropikaletan bizi da eta nahiko arraroa da. Gainera, igelak dira ingurumenaren kutsadura maila adierazteko erabili ohi diren adierazleetako bat. Gainera, Rainforest Alliance-ren jatorrizko asmoa oihan tropikalak babestea zen. Hori dela eta, aliantza sortu zeneko bigarren urtean, igelak estandar gisa erabiliko zirela zehaztu zen eta gaur arte erabili izan dira.
Gaur egun, ez dago Rainforest Alliance ziurtagiria duten "igel babarrunak" asko, batez ere, honek landatzeko ingurunerako baldintza handiak dituelako, eta kafe-nekazari guztiek ez dute ziurtagiria sinatuko, beraz, nahiko arraroa da. Front Street Coffee-n, Rainforest Alliance ziurtagiria lortu duten kafe aleak Panamako Emerald Manor-eko Diamond Mountain kafe-aleak eta Jamaikako Clifton Mount-ek ekoitzitako Blue Mountain kafea dira. Clifton Mount "Rainforest" ziurtagiria duen Jamaikako jaurerri bakarra da gaur egun. Front Street Coffee-ren Blue Mountain No. 1 kafea Clifton menditik dator. Fruitu lehorrak eta kakaoaren zaporea ditu, ehundura leunarekin eta oreka orokorrarekin.
Kafe ale bereziek kalitate handiko ontziekin lotu behar dute, eta kalitate handiko ontziak hornitzaile fidagarriek ekoiztu behar dituzte.
Kafea ontziratzeko poltsak ekoizten espezializatutako fabrikatzailea gara 20 urte baino gehiagoz. Txinako kafe poltsa fabrikatzaile handienetako bat bihurtu gara.
Suitzako kalitate oneneko WIPF balbulak erabiltzen ditugu kafea fresko mantentzeko.
Poltsa ekologikoak garatu ditugu, esate baterako, poltsa konpostagarriak eta poltsa birziklagarriak, eta azken sartutako PCR materialak.
Ohiko plastikozko poltsak ordezkatzeko aukerarik onenak dira.
Gure tantaka kafe-iragazkia japoniar materialez egina dago, hau da, merkatuko iragazki-material onena.
Gure katalogoa erantsita, bidali behar duzun poltsa mota, materiala, tamaina eta kantitatea. Beraz, aipa dezakegu.
Argitalpenaren ordua: 2024-10-25
