Zergatik erabiltzen dute Indonesian Mandheling kafe-babarrunak hunkidura bustiak?
Shenhong kafeari dagokionez, jende askok Asiako kafe-babarrunak pentsatuko ditu, eta horietako ohikoena Indonesiako kafea da. Mandheling kafea, bereziki, ospetsua da zapore usaintsua eta zaporetsua. Gaur egun, Qianjie kafean dagoen mandheling kafe mota bi daude, hots, Lindong Mandheling eta Golden Mandheling. Urrezko Mandheling kafe-babarrunak hunkigabeko metodoa erabiliz egiten dira. Ahora sartu ondoren, txigortutakoak, pinuak, karamelu eta kakao zaporeak egongo dira. Zaporea aberatsa da eta leuna, geruza orokorrak askotarikoak, aberatsak eta orekatuak dira, eta postreak karamelu goxotasun iraunkorra du.
![https://www.pak-packaging.com/contact-us/](http://www.ypak-packaging.com/uploads/1152.png)
![https://www.pak-packaging.com/contact-us/](http://www.ypak-packaging.com/uploads/2104.png)
Mandheling Kafea maiz erosten duten pertsonek galdetuko diete zergatik ohikoa den hunkidura hezea kafe prozesatzeko metodoetan? Tokiko baldintzei zor diezaieke batez ere. Indonesia munduko artxipelagoko herrialde handiena da. Tropikoetan kokatuta dago eta batez ere oihaneko klima tropikala du. Urtean zehar batez besteko tenperatura 25-27 ℃ artean dago. Eremu gehienak beroak eta euritsuak dira, klima epela eta hezea da, eguzkiaren denbora laburra da, eta hezetasuna% 70 ~% 70% ~% 90 urte osoan dago urte osoan. Hori dela eta, eguraldi euritsuek zaila egiten dute Indonesiak kafe baia lehortzea epe luzeko eguzki esposizioaren bidez beste herrialde batzuen antzera. Gainera, garbiketa prozesuan, kafe baia uretan hartzitu ondoren, zaila da lehortzeko eguzki-argia lortzeko.
Hori dela eta, hunkitze metodo bustia (Gusty basah Indonesian) jaio zen. Tratamendu metodo hau "erdi garbiketa tratamendua" ere deitzen zaio. Tratamendu metodoa ohiko garbiketa antzekoa da, baina ezberdina. Hunking metodoaren hasierako etapa xanpua bezalakoa da. Hartzidura horren ondoren eguzkiaren esposizioa izan ondoren, ardi larru geruza zuzenean kentzen da hezetasuna edukia altua denean eta, ondoren, azken lehortzea eta lehortzea egiten dira. Metodo honek asko laburtu dezake eguzki-babarrunen eguzkiaren esposizioa eta azkarrago lehortu daiteke.
Gainera, Indonesia garai hartan Herbehereek kolonizatu zuten, eta kafe landaketa eta esportazioa ere holandarrak kontrolatu zituzten. Garai hartan, hunkitze metodo bustiak modu eraginkorrean laburtu lezake kafea prozesatzeko denbora eta lan sarrera murriztea. Irabaziak marjina handia izan zen, beraz, hunkigabeko metodoa Indonesian asko sustatu zen.
Orain, kafe-fruituak biltzen dira, kalitate txarreko kafea flotazio bidez aukeratuko da, eta, ondoren, kafearen fruituaren azala eta pulpak makinak kenduko ditu eta kafe-babarrunak pektina eta pergamino geruza duten kafe babarrunak uretan sartuko dira hartzidura igerilekua. Hartzidura garaian, babarrunen pectin geruza deskonposatuko da, eta hartzidura 12 eta 36 ordu inguru burutuko da eta pergamino geruza duten kafe babarrunak lortuko dira. Horren ondoren, pergamino geruza duten kafe babarrunak eguzkitan jartzen dira lehortzeko. Hau eguraldiaren araberakoa da. Lehortu ondoren, kafe babarrunak% 30 ~% 50 hezetasun edukira murrizten dira. Lehortu ondoren, kafe-babarrun pergamino geruza maskorra kentzen da eta, azkenik, kafe-babarrunen hezetasuna% 12ra murriztu da lehortuz.
![https://www.pak-packaging.com/contact-us/](http://www.ypak-packaging.com/uploads/397.png)
![https://www.pak-packaging.com/contact-us/](http://www.ypak-packaging.com/uploads/495.png)
Metodo hau oso egokia da tokiko klimarentzat eta prozesatzeko prozesua azkartzen duen arren, metodo honek desabantailak ere baditu, hau da, erraza da ardi oinak ekoiztea. Oso bortitza da pergaminaren geruza kentzeko makina bat erabiltzeko prozesua oso bortitza da, erraza da kafe babarrunak birrintzea eta estutzea pergamino geruza kentzean, batez ere kafe-babarrunen aurrealdean eta atzeko muturretan. Kafe-babarrun batzuek ardien azazkalen antzeko pitzadurak eratuko dituzte, jendeak babarrun horiei "ardi-babarrunak" deitzen dio. Hala ere, oso arraroa da "ardi-babarrunak" aurkitzea gaur egun erositako PWN Urrezko Mahuka Babarrietan. Prozesu prozesua hobetzeko zor zaio hori.
Egungo PWN Golden Mandheling Pwani kafe konpainiak ekoizten du. Indonesiako ekoizpen gune onenetariko guztiak enpresa honek eskuratu ditu, beraz, PWN-k sortutako kafe gehienak kafea dira. Pwnek urrezko mandheling marka erregistratu du, beraz, PWN-k sortutako kafea "urrezko mandheling" benetakoa da.
Kafetegiak erosi ondoren, PWNk eskuzko hautaketa antolatuko du hiru aldiz babarrunak akatsak, partikula txikiak eta babarrun itsusiak kentzeko. Gainerako kafe babarrunak oso handiak eta beteak dira akats txikiekin. Honek kafearen garbitasuna hobetu dezake eta, beraz, urrezko mandheling prezioa beste mandheling baino askoz ere handiagoa da.
Kafea industriaren kontsulta gehiago lortzeko, egin klik JarraituYpak-ontziak
Ordua: 2012ko urriaren 18a