نسبت پودر قهوه به آب 1:15 یک حقیقت مطلق نیست، اما برای مبتدیانی که تازه با قهوه دم کرده دستی آشنا هستند، تسلط بر این نسبت آسانتر است.

زیرا برای تازه کارها، نسبت پودر قهوه به آب ثابت می تواند ثبات طعم قهوه را تضمین کند و تاثیر متغیرها را بر نتایج دم آوری کاهش دهد. هنگامی که به تدریج با تکنیک دم کردن دستی آشنا شدید، می توانید نسبت پودر قهوه به آب را با توجه به ذائقه شخصی خود و ویژگی های دانه های قهوه تنظیم کنید تا به طعم مورد نظر خود برسید.

تا زمانی که مایل باشیم، می توانیم روش های مختلفی را امتحان کنیم، تا زمانی که بتوانیم طعم های جذاب تری را از دانه های قهوه آزاد کنیم، می توانیم به تلاش و تنظیم ادامه دهیم.

بیایید ابتدا رابطه بین نسبت پودر قهوه به آب و زمان دم کردن را به یاد بیاوریم: وقتی دانه ها، کیفیت آب، درجه آسیاب، دمای آب و تلاطم (روش دم کردن) ثابت است، نسبت پودر قهوه به آب و زمان دم کردن همبستگی مثبت دارند. . یعنی زمانی که مقدار پودر قهوه یکسان باشد، هر چه آب بیشتر مصرف شود، زمان دم کشیدن بیشتر می شود و هر چه آب کمتر باشد، زمان دم کشیدن کمتر می شود.

هنگامی که چندین متغیر ثابت هستند، تنظیم نسبت پودر قهوه به آب برای تنظیم زمان دم کردن است. تاثیر زمان دم کردن بر طعم قهوه در واقع بسیار زیاد است. در فرآیند دم کردن قهوه، یک "قیاس عطر و طعم استخراج قهوه" وجود دارد. دم کردن قهوه از ابتدا تا انتها با افزایش آب و گذشت زمان.