Why is a 1:15 coffee powder-water ratio recommended? آیا به عنوان یک عاشق قهوه ، آیا تا به حال در مورد نسبت آب پودر قهوه که هنگام دم کردن قهوه ریخته شده استفاده می شود ، تعجب کرده اید؟ چرا معمولاً نسبت آب پودر قهوه 1:15 را توصیه می کنیم؟ YPAK will take you to learn more about the mystery of the coffee powder-water ratio and why this ratio has become the gold standard for hand-poured coffee.
نسبت آب پودر آب ، همانطور که از نام آن پیداست ، به نسبت پودر قهوه به آب اشاره دارد. این نسبت غلظت و میزان استخراج قهوه را تعیین می کند که به نوبه خود بر طعم قهوه تأثیر می گذارد. در میان نسبت های پیشنهادی آب پودر قهوه برای قهوه دست ساز ، 1:15 یک نسبت نسبتاً ایمن است.
بنابراین ، چرا این یک نسبت آب پودر قهوه 1:15 است؟ آیا این بدان معنی است که نسبت های دیگر قابل قبول نیستند؟
اگر از نسبت آب پودر 1:10 برای دم کردن استفاده کنید ، غلظت قهوه بسیار زیاد خواهد بود و ممکن است طعم آن خیلی قوی باشد. if you use a 1:20 coffee powder-water ratio to brew, the concentration of the coffee will be very low, and it may be difficult to taste the specific flavor of the coffee.
برخی از افراد طعم قوی تری را دوست دارند ، بنابراین ممکن است یک پودر قهوه بالاتری را به آب انتخاب کنند ، مانند 1:14 ؛ در حالی که برخی از افراد طعم سبک تری را دوست دارند ، بنابراین ممکن است یک پودر قهوه پایین تر به آب مانند 1:16 انتخاب کنند. به همین ترتیب ، برخی از لوبیا ها ممکن است در برابر استخراج بسیار مقاوم باشند و نسبت پودر قهوه به آب 1:15 نمی تواند جذابیت آنها را به طور کامل نشان دهد. در این زمان ، نسبت پودر قهوه به آب می تواند به طور مناسب افزایش یابد ، مانند 1:16 یا بالاتر. به طور کلی ، نسبت پودر قهوه به آب قهوه دست ساز ثابت نیست. این قابل انعطاف با توجه به سلیقه شخصی و خصوصیات لوبیا قابل تنظیم است.
چگونه می توان رمز و راز پودر قهوه به نسبت آب را کشف کرد؟
نسبت پودر قهوه به آب 1:15 یک حقیقت مطلق نیست ، اما برای مبتدیانی که قهوه جدید و دست ساز هستند ، این نسبت برای تسلط آسان تر است.
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated بشر That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
هنگامی که چندین متغیر ثابت است ، تنظیم نسبت آب پودر قهوه برای تنظیم زمان آبجو است. تأثیر زمان دم کردن بر عطر و طعم قهوه در واقع بسیار بزرگ است. در فرآیند دم کردن قهوه ، "هجوم عطر و طعم استخراج قهوه" وجود دارد. قهوه از ابتدا تا انتها ، با افزایش آب و گذر زمان.
مرحله اول: استخراج مواد معطر و اسیدیته.
مرحله دوم: شیرینی و مواد کاراملیزه شده.
مرحله سوم: تلخی ، قضایی ، طعم های متفرقه و سایر طعم های منفی.
بنابراین ما می توانیم نسبت آب پودر قهوه را کنترل کنیم و سپس زمان تولید آب را کنترل کنیم تا بهترین طعم قهوه را نشان دهیم.
زمان پست: ژانویه -02-2025
