البته با افزایش تقاضا برای قهوه ، رقابت در بین تولید کنندگان قهوه نیز انجام می شود. این امر منجر به تنوع باورنکردنی لوبیای قهوه و کالاهای پخته شده در بازار و همچنین تأکید بر پایداری و شیوه های تجارت عادلانه شده است. من'S دیگر به اندازه کافی برای شرکت های قهوه کافی نیست که به سادگی یک محصول خوب را ارائه دهند. مصرف کنندگان می خواهند بدانند که قهوه ای که می نوشند از نظر اخلاقی تهیه و تولید می شود. این'برای همه افراد درگیر ، از کشاورزان گرفته تا مصرف کنندگان و آن چیز خوبی است'یکی دیگر از دلایل احساس خوب در مورد لذت بردن از آن فنجان قهوه دوم (یا سوم).

اما این فقط بازار قهوه سنتی نیست که رونق می گیرد. محبوبیت نوشیدنی های مخصوص قهوه نیز به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. از لات های ادویه کدو تنبل گرفته تا frappuccinos تکشاخ ، به نظر می رسد که یک قهوه مرسوم ، مد روز جدید وجود دارد که هر هفته به بازار برخورد می کند. حتی افرادی هستند که فقط برای گرفتن دست خود در آخرین قهوه ارزشمند اینستاگرام ، ساعت ها حاضر به صف هستند. چه کسی فکر می کرد قهوه می تواند به چنین نمادی از وضعیت تبدیل شود؟