به شما یاد دهید که Robusta و Arabica را با یک نگاه متمایز کنید!
در مقاله قبلی ، YPAK دانش زیادی در مورد صنعت بسته بندی قهوه با شما به اشتراک گذاشت. این بار ، ما به شما یاد خواهیم داد که دو نوع اصلی Arabica و Robusta را متمایز کنید. ویژگی های مختلف ظاهر آنها چیست و چگونه می توانیم آنها را با یک نگاه متمایز کنیم!
عربیکا و روبوستا
در میان بیش از 130 دسته اصلی قهوه ، فقط سه دسته دارای ارزش تجاری هستند: Arabica ، Robusta و Liberica. با این حال ، لوبیای قهوه که در حال حاضر در بازار فروخته می شود ، عمدتا Arabica و Robusta هستند ، زیرا مزایای آنها "مخاطبان گسترده تر" است! مردم با توجه به نیازهای مختلف ، انواع مختلفی را انتخاب می کنند
از آنجا که میوه Arabica در میان سه گونه اصلی کوچکترین است ، دارای نام مستعار "گونه های دانه کوچک" است. مزیت Arabica این است که عملکرد بسیار خوبی از نظر سلیقه دارد: عطر برجسته تر و لایه ها ثروتمندتر است. و به همان اندازه که عطر و بوی آن برجسته است ، ضرر آن است: عملکرد کم ، مقاومت در برابر بیماری ضعیف و الزامات بسیار خواستار برای محیط کاشت. هنگامی که ارتفاع کاشت پایین تر از ارتفاع مشخص است ، زنده ماندن گونه های Arabica دشوار خواهد بود. بنابراین ، قیمت قهوه Arabica نسبتاً بیشتر خواهد بود. اما از این گذشته ، طعم عالی است ، بنابراین از امروز ، قهوه Arabica حدود 70 ٪ از کل تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهد.
Robusta دانه میانی در بین این سه است ، بنابراین یک نوع دانه متوسط است. در مقایسه با Arabica ، Robusta عملکرد طعم برجسته ای ندارد. با این حال ، نشاط آن بسیار سرسخت است! عملکرد نه تنها بسیار زیاد است ، بلکه مقاومت به بیماری نیز بسیار عالی است ، و کافئین نیز دو برابر عربیکا است. بنابراین ، به اندازه گونه های Arabica ظریف نیست ، و همچنین می تواند در محیط های کم ارتفاع "به طرز وحشیانه ای" رشد کند. بنابراین وقتی می بینیم که برخی از گیاهان قهوه نیز می توانند میوه های قهوه زیادی را در محیط های کم ارتفاع تولید کنند ، می توانیم در مورد تنوع آن حدس بزنیم.
به لطف این ، بسیاری از مناطق تولیدی می توانند قهوه را در ارتفاعات کم رشد دهند. اما از آنجا که ارتفاع کاشت به طور کلی کم است ، عطر و طعم Robusta عمدتاً تلخی قوی است ، با برخی از طعم های چای چوب و جو. این اجراهای عطر و طعم نه چندان جالب ، همراه با مزایای تولید بالا و قیمت های پایین ، Robusta را به عنوان اصلی ترین مواد برای ساخت محصولات فوری تبدیل می کند. در عین حال ، به همین دلایل ، Robusta با "کیفیت پایین" در دایره قهوه مترادف شده است.
تاکنون Robusta حدود 25 ٪ از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهد! علاوه بر استفاده از مواد اولیه فوری ، بخش کوچکی از این لوبیای قهوه به عنوان لوبیای پایه یا لوبیای قهوه مخصوص در لوبیای مخلوط ظاهر می شود.
بنابراین چگونه می توان Arabica را از Robusta متمایز کرد؟ در واقع ، بسیار ساده است. درست مانند خشک شدن و شستشوی خورشید ، تفاوت های ژنتیکی نیز در خصوصیات ظاهر منعکس می شود. و موارد زیر تصاویر لوبیای Arabica و Robusta است
شاید بسیاری از دوستان به شکل لوبیا توجه داشته باشند ، اما شکل لوبیا به عنوان یک تفاوت تعیین کننده بین آنها قابل استفاده نیست ، زیرا بسیاری از گونه های Arabica نیز از نظر شکل هستند. تفاوت اصلی در خط میانی لوبیا نهفته است. بیشتر خط میانی گونه های Arabica کج و مستقیم نیست! خط میانی گونه های Robusta یک خط مستقیم است. این پایه و اساس شناسایی ما است.
اما باید توجه داشته باشیم که برخی از دانه های قهوه ممکن است به دلیل توسعه یا مشکلات ژنتیکی (مخلوط Arabica و Robusta) از ویژگی های خط مرکزی آشکار برخوردار نباشند. به عنوان مثال ، در یک شمع از لوبیای Arabica ، ممکن است چند لوبیا با خطوط مستقیم وجود داشته باشد. (دقیقاً مانند تمایز بین لوبیای خشک شده و شسته شده ، چند لوبیا در تعداد انگشت شماری از لوبیای آفتاب دار با پوست نقره ای آشکار در خط وسط وجود دارد.) بنابراین ، وقتی مشاهده می کنیم ، بهتر است موارد فردی را مطالعه نکنید ، اما برای مشاهده کل بشقاب یا تعداد انگشت شماری از لوبیا در همان زمان ، به طوری که نتایج دقیق تر باشد.
برای راهنمایی های بیشتر در مورد قهوه و بسته بندی ، لطفاً برای بحث در مورد YPAK بنویسید!
ما یک تولید کننده متخصص در تولید کیسه های بسته بندی قهوه برای بیش از 20 سال هستیم. ما به یکی از بزرگترین تولید کنندگان کیسه قهوه در چین تبدیل شده ایم.
ما از دریچه های WIPF با کیفیت از سوئیس استفاده می کنیم تا قهوه شما را تازه نگه دارد.
ما کیسه های سازگار با محیط زیست مانند کیف های کمپوست و کیسه های قابل بازیافت و آخرین مواد PCR معرفی شده را توسعه داده ایم.
آنها بهترین گزینه ها برای تعویض کیسه های پلاستیکی معمولی هستند.
فیلتر قهوه قطره ای ما از مواد ژاپنی ساخته شده است که بهترین مواد فیلتر موجود در بازار است.
کاتالوگ ما را ضمیمه کنید ، لطفاً نوع کیف ، مواد ، اندازه و کمیت مورد نیاز خود را برای ما ارسال کنید. بنابراین ما می توانیم شما را نقل قول کنیم.
زمان پست: اکتبر 12-2024
