تاثیر کاهش فروش استارباکس بر صنعت قهوه
استارباکس با چالش های شدیدی مواجه است، به طوری که فروش سه ماهه بیشترین کاهش را در چهار سال گذشته تجربه می کند
در ماه های اخیر، فروش استارباکس، بزرگترین برند زنجیره ای جهان، به شدت کاهش یافته است. رکود باعث ایجاد یک اثر موجی در صنعت قهوه شده است و باعث تغییر عمده در ترجیحات مصرف کننده شده است. از آنجایی که مصرف‌کنندگان بیشتری از قهوه زنجیره‌ای به قهوه‌ی تخصصی روی می‌آورند، تأثیر آن بر روست‌کننده‌ها و کافی‌شاپ‌ها عمیق است. دانه‌های قهوه که زمانی تقاضای عمومی را برآورده می‌کردند، دیگر ذائقه‌های در حال تغییر قهوه‌خوران را برآورده نمی‌کنند. این مقاله به بررسی عوامل پشت سر استارباکس می پردازد'کاهش فروش، افزایش قهوه تخصصی، و نیاز به برشته‌کننده‌ها و کافی‌شاپ‌ها برای انطباق با این چشم‌انداز در حال تغییر.
کاهش فروش استارباکس
استارباکس از دیرباز با فرهنگ قهوه مترادف بوده و با حضور همه جانبه و منوی گسترده خود بر بازار مسلط شده است. با این حال، گزارش های اخیر نشان می دهد که این شرکت با کاهش شدید فروش مواجه است. عوامل زیادی در این کاهش نقش دارند، از جمله افزایش رقابت، تغییر ترجیحات مصرف کننده و فشارهای اقتصادی.
رقابت تشدید می شود
بازار قهوه به طور فزاینده ای با انتخاب های بیش از حد اشباع شده است. کافی‌شاپ‌های تخصصی، برشته‌کننده‌های محلی و کافه‌های صنعتگران در شهرها و شهرهای سراسر جهان پیدا می‌شوند. این موسسات اغلب کیفیت را بر کمیت اولویت می‌دهند و ترکیب‌های منحصربه‌فرد و دانه‌های قهوه تک منشا را ارائه می‌کنند که برای مصرف‌کنندگانی که به‌دنبال تجربه‌ای شخصی‌تر از قهوه هستند، جذاب است. در نتیجه، بسیاری از قهوه‌نوش‌ها به این گزینه‌ها روی می‌آورند و استارباکس را با کاهش تعداد مشتریان خود کنار می‌گذارند.
تغییر ترجیحات مصرف کننده
امروز'مصرف کنندگان آگاه تر و باهوش تر از همیشه هستند. آنها به طور فزاینده ای از قهوه آگاه می شوند'ریشه ها، روش های دم کردن و پیامدهای اخلاقی خرید آن. این تغییر در تفکر منجر به افزایش تقاضا برای قهوه تخصصی شده است، قهوه ای که اغلب کیفیت بالاتر و پایدارتری نسبت به قهوه زنجیره ای دارد. استانداردسازی در زنجیره های قهوه جذابیت خود را از دست می دهد زیرا مصرف کنندگان به دنبال طعم ها و تجربیات منحصر به فرد هستند.
فشار اقتصادی
وضعیت اقتصادی نیز به کاهش فروش استارباکس کمک کرد. افزایش هزینه های زندگی و تورم مصرف کنندگان را وادار می کند تا عادت های خرج کردن خود را مجددا ارزیابی کنند. بسیاری از مردم قهوه مقرون به صرفه تری را انتخاب می کنند یا قهوه خود را در خانه دم می کنند که بیشتر بر سود استارباکس تأثیر می گذارد. راحتی کافی‌شاپ‌های تخصصی، که اغلب تجربه‌ای صمیمی‌تر و شخصی‌تر را ارائه می‌دهند، نیز به این روند کمک می‌کند.
ظهور قهوه تخصصی
در حالی که استارباکس در حال مبارزه است، صنعت قهوه تخصصی در حال رونق است. مصرف کنندگان به طور فزاینده ای به سمت برشته های محلی و کافی شاپ های مستقل روی می آورند که کیفیت و صنعت را در اولویت قرار می دهند. این تغییر فقط یک روند نیست. این نشان دهنده یک تغییر اساسی در نحوه درک و مصرف مردم از قهوه است.
کیفیت بر کمیت
مشخصه قهوه تخصصی کیفیت آن، تمرکز بر تهیه دانه های قهوه با کیفیت بالا و استفاده از روش های دقیق دم کردن است. برشته‌کنندگان در حال سرمایه‌گذاری روی دانه‌های قهوه تخصصی بهتری هستند که اغلب مستقیماً از کشاورزانی که کشاورزی پایدار و اخلاقی را انجام می‌دهند، تهیه می‌شوند. این تعهد به کیفیت با مصرف کنندگانی که مایل به پرداخت حق بیمه برای محصولات با کیفیت هستند، طنین انداز می شود.
مشخصات طعم منحصر به فرد
یکی از جذاب ترین جنبه های قهوه تخصصی، طعم های متنوعی است که ارائه می دهد. برخلاف طعم‌های منفرد قهوه زنجیره‌ای، قهوه تخصصی می‌تواند ویژگی‌های منحصربه‌فرد دانه‌ها را به نمایش بگذارد که تحت تأثیر عواملی مانند منطقه، ارتفاع و روش‌های فرآوری است. این تنوع به مصرف‌کنندگان اجازه می‌دهد تا با کاوش در طعم‌های جدید و یافتن قهوه‌ای که مناسب‌ترین قهوه را دارند، قدردانی عمیق‌تری از قهوه داشته باشند.
جامعه و تجربه
کافی‌شاپ‌های تخصصی اغلب بر اجتماع و تجربه تأکید می‌کنند و فضاهای دعوت‌کننده‌ای را ایجاد می‌کنند که مشتریان بتوانند با عشق مشترک به قهوه ارتباط برقرار کنند. بسیاری از این مکان ها میزبان رویدادها، مزه ها و سمینارها هستند تا تجربه مشتری را بیشتر کنند. این تمرکز بر مشارکت اجتماعی با ماهیت غیرشخصی کافی شاپ های زنجیره ای در تضاد است و کافی شاپ های تخصصی را برای مصرف کنندگانی که به دنبال احساس تعلق هستند جذاب تر می کند.
کباب‌پزها و کافی‌شاپ‌ها باید سازگار شوند
همانطور که چشم انداز قهوه تکامل می یابد، برشته ها و کافی شاپ ها باید با نیازهای در حال تغییر مصرف کنندگان سازگار شوند. سقوط استارباکس زنگ خطری برای صنعت است که اهمیت کیفیت، پایداری و تجربه مشتری را برجسته می کند.
خرید حبوبات تخصصی بهتر
برای رقابت در بازار قهوه تخصصی، روست‌کنندگان باید منبع دانه‌های قهوه با کیفیت بالا را در اولویت قرار دهند. این شامل ایجاد روابط با کشاورزان و تامین کنندگانی است که در تعهد به پایداری و شیوه های اخلاقی مشترک هستند. با سرمایه‌گذاری در دانه‌های قهوه بهتر، روست‌کننده‌ها می‌توانند ترکیب‌های منحصربه‌فردی ایجاد کنند که در بازار شلوغ خودنمایی می‌کند و مصرف‌کنندگانی را که مایل به پرداخت برای کیفیت هستند، جذب کنند.
فناوری نوآورانه دم کردن
علاوه بر تهیه دانه‌های قهوه با کیفیت بالا، کافی‌شاپ‌ها باید تکنیک‌های نوآورانه دم‌آوری را نیز برای افزایش طعم و عطر محصولات خود بررسی کنند. روش‌هایی مانند ریختن، دم‌کردن سیفون و دم‌آوری سرد می‌توانند تجربه قهوه را بهبود ببخشند و به مشتریان این امکان را می‌دهند تا از تفاوت‌های ظریف هر فنجان قدردانی کنند. آموزش باریستاها در این تکنیک ها بسیار مهم است، زیرا کارکنان آگاه می توانند بینش ها و پیشنهادات ارزشمندی را به مشتریان ارائه دهند.
بسته بندی قهوه درجه یک
همانطور که مصرف کنندگان فهیم تر می شوند، ارائه محصول قهوه اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. بسته بندی قهوه با کیفیت بالا می تواند ارزش درک شده دانه های قهوه تخصصی را افزایش دهد و آنها را برای مصرف کنندگان جذاب تر کند. طراحی متفکرانه، مواد پایدار و برچسب‌گذاری آموزنده، همگی به ایجاد تجربه مثبت مشتری کمک می‌کنند که خریدهای تکراری و وفاداری به برند را تشویق می‌کند.
تصویر برند قوی بسازید
در یک بازار بسیار رقابتی، ایجاد یک تصویر برند قوی برای کافی‌شاپ‌ها و برشته‌ها بسیار مهم است. این نه تنها شامل ایجاد یک لوگوی به یاد ماندنی و زیبایی شناسی است، بلکه شامل انتقال یک مأموریت و ارزش های واضح است. مصرف کنندگان به طور فزاینده ای جذب مارک هایی می شوند که با اعتقادات آنها همسو هستند، چه اینطور باشد'پایداری، مشارکت جامعه یا تعهد به کیفیت. کسب‌وکارهای قهوه با انتقال مؤثر داستان خود، می‌توانند یک پایگاه مشتری وفادار ایجاد کنند.
ما یک تولید کننده متخصص در تولید کیسه های بسته بندی قهوه برای بیش از 20 سال هستیم. ما به یکی از بزرگترین تولید کنندگان کیسه قهوه در چین تبدیل شده ایم.
ما از بهترین کیفیت شیرهای WIPF سوئیسی برای تازه نگه داشتن قهوه شما استفاده می کنیم.
ما کیسه های سازگار با محیط زیست مانند کیسه های قابل کمپوست و کیسه های قابل بازیافت و آخرین مواد PCR معرفی شده را توسعه داده ایم.
آنها بهترین گزینه برای جایگزینی کیسه های پلاستیکی معمولی هستند.
فیلتر قهوه قطره ای ما از مواد ژاپنی ساخته شده است که بهترین مواد فیلتر موجود در بازار است.
کاتالوگ ما ضمیمه شده است، لطفا نوع کیف، مواد، اندازه و مقدار مورد نیاز خود را برای ما ارسال کنید. بنابراین می توانیم از شما نقل قول کنیم.
زمان ارسال: اکتبر-25-2024
